IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> Борщи и щи, кто как и с чем ?
Nada
сообщение May 12 2006, 11:23 PM
Сообщение #1


Приветик!
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 1.475
Регистрация: 11-March 06
Пользователь №: 1.558



Разновидности борща и краткое описание.

Борщ белорусский - Кости от ветчины, грудинка говяжья, сосиски

Борщ галицкий - квас свекольный

Борщ домашний- красный сладкий перец, порезанный на дольки и в мясном бульоне сначала отварить картофель, затем достать его и растереть вилкой.

Борщ зеленый -лук зеленый, щавель, шпинат

Борщ киевский -фасоль, яблоки моченые, квас свекольный

Борщ кишиневский - квас хлебный

Борщ львовский - сосиски

Борщ полтавский с галушками -Гусь или курица.
для галушек: мука пшеничная или гречневая - 30 г, яйцо - 1/4 шт., вода или бульон - 50 г.

Борщ по-болгарски -баклажаны, перец сладкий

Борщ по-венгерски -Говядина, мясо птицы, квас хлебный (или капустный рассол), хлеб, вино красное

Борщ по-молдавски -Курица

Борщ по-московски с ветчиной -Из говядины и ветчины сварить бульон

Борщ по-огородничьи - грибы маринованные, квас хлебный

Борщ по-польски -фасоль, яйцо, молоко, квас свекольный

Борщ по-хмельницки -Готовый борщ заправить свекольным квасом и растертым с салом чесноком. При подаче в борщ положить сметану, отдельно подать пирожки с горохом, политые чесночным соусом.

Борщ по обычаям коми -пшено

Борщ постный с квашеной капустой - квашеная свекла: Свеклу (5-6 шт.) промыть, очистить, крупно нарезать и сложить в банку. Залить холодной водой. Держать в тепле 2 недели. Когда закиснет, слить жидкость и поставить в холодильник. Получается очень вкусная заправка для борща.

Борщ с клецками -суп: гусь или утка; для клецек: мука - 40 г, масло топленое - 5 г, яйцо - 1/2 шт., бульон - 60 г, соль.

Борщ с консервированной фасолью и салом -Капусту нарезать шашками, картофель - кубиками, коренья и свеклу - соломкой и варить борщ обычным способом. За 10 минут до окончания варки положить в борщ консервированную фасоль и заправить чесноком, растертым с солью.

Борщ с квашеными яблоками -В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанные соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности.

Борщ с зеленым горошком и мясными фрикадельками с рисом -В суп: горошек зеленый
для фрикаделек: мясо , рис, лук репчатый, масло сливочное, яйцо, сок томатный, соль, перец черный молотый, зелень.

Борщ с баклажанами - В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут.

Борщ с потрохами - Печень нужно варить отдельно от остальных потрохов и бульон от нее не использовать.

Борщ с фасолью - Фасоль и свеклу сварить отдельно до готовности. За 5-10 минут до окончания варки положить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), влить белый соус, процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом по вкусу.
Борщ с фасолью и фрикадельками - Отдельно сварить фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. Приготовить фрикадели, сварить их и хранить на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща.

Борщ с ботвой свеклы (летний) -Свекла с ботвой, кабачки.

Борщ селянский - В самом конце варки добавить в борщ нарезанные кубиками яблоки

Борщ со свиным языком по-польски - В бульон из говядины влить отвар языка, положить нарезанный язык, тушеные овощи и ломтики черного хлеба.

Борщ украинский - Свежую капусту положить в котел с кипящим бульоном, довести до кипения, добавить картофель, пассерованные коренья, лук, тушеную или вареную нарезанную свеклу и варить обычным способом. Шпик растереть с чесноком и зеленью и добавить в борщ за 5-10 минут до окончания варки. Рекомендуется положить в борщ нарезанные свежие помидоры.

Борщ украинский зеленый - За 7-10 минут до окончания варки положить в борщ мелко нарезанные листья щавеля, шпината(или заранее припустить их в собственном соку), зеленый лук и заправить белым соусом и специями (лавровый лист, черный горький перец). При подаче на стол, подавать со сметаной (майонезом) и сваренным вкрутую яйцом, разрезанным на половинки, которые кладутся прямо в тарелку. Хорошо идет с гренками из черного хлеба, натертыми чесноком.

Борщ украинский красный - красную свеклу и морковку трут на крупной терке .

Борщ украинский на курином или свином бульоне - Варим бульон. В это время в сковороде жарим сало, лук, морковь. Помидоры режем пополам и трем мякоть на терке (должно получиться около 500 г), кожуру выбрасываем. Полученное вливаем в сковороду, ставим на маленький огонь и тушим 20-25 мин. Когда мясо готово кладем в бульон картофель и капусту, доводим до готовности и вливаем зажарку. Как только начинает кипеть, снимаем и через 5 мин. кидаем мелко нарезанный чеснок и зелень.

Борщ флотский - Готовится с беконом или грудинкой свиной копченой или корейкой. Капуста нарезается шашками.


--------------------
уп-с...
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
МИЛА
сообщение May 24 2006, 08:19 PM
Сообщение #2


оптимистка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 2.366
Регистрация: 21-May 06
Из: Москва
Пользователь №: 2.150
Возраст: уже не 18
Знак зодиака: Милый Скорпиоша



Борщ украинский с пампушками

Продукты:
300 г говядины,
300 г свеклы,
400 г свежей капусты,
500 г картофеля,
100 г моркови,
40 г кореньев петрушки,
70 г репчатого лука,
10 г чеснока,
110 г томата-пюре или 400 г помидоров свежих,
15 г муки,
30 г жира,
50 г старого сала,
100 г сметаны,
20 г сахара,
30 г уксуса,
зелень петрушки,
перец горький, душистый, болгарский,
лавровый лист.
Для пампушек:
360 г муки,
130 г воды,
20 г сахара,
10 г дрожжей.
30 г растительного масла,
25 г чеснока,
80 г воды или кваса для чесночной заправки.
Инструкции:
Мясо сварить до готовности. Очищенную помытую свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, перемешать и положить в кастрюлю. Добавить жир, собранный с мясного бульона, томат-пюре, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать соломкой и слегка спассеро-вать с жиром. В процеженный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нашинкованную соломкой свежую капусту и варить 10—15 минут. Затем добавить тушеные и пассерованные овощи, поджаренную муку, болгарский перец, специи и варить до готовности. Готовый борщ заправить салом и чесноком, растертым с зеленью, довести до кипения, дать настояться 20—25 минут. При подаче в борщ добавить сметану, мясо, посыпать зеленью. Отдельно подать пампушки с чесночной заправкой.
Пампушки. В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и на половине подготовленной муки замесить тесто, дать ему подойти. Потом добавить остаток муки, подсолнечное масло, хорошо вымесить и снова дать подойти. Из готового теста сделать шарики весом по 25 г, уложить их в сотейник, дать подойти и выпекать в духовом шкафу. Чесночная заправка. В растертый чеснок с солью добавить растительное масло, кипяченую воду или квас и хорошо размешать. Когда пампушки испекутся, их нужно сразу же полить заправкой несколько раз встряхнуть. Подавать горячими.



--------------------
"Это невозможно" - сказала Причина.
"Это безрассудно" -заметил Опыт.
"Это бесполезно" - отрезала Гордость.
"Попробуй..." - шепнула мечта...


Труднее всего сказать три фразы: "Я тебя люблю!", "Прости!" и "Помоги мне!"

Изображение

Наш домик - http://www.womanshobby.net/forum/index.php...pid=334335&
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
МИЛА
сообщение May 24 2006, 08:20 PM
Сообщение #3


оптимистка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 2.366
Регистрация: 21-May 06
Из: Москва
Пользователь №: 2.150
Возраст: уже не 18
Знак зодиака: Милый Скорпиоша



Борщ с галушками (полтавский)

Cостав: Гусь или курица 50, свекла 75, капуста свежая 100, картофель 100, жир 5, мо ковь 15, корень петрушки 10, лук репчатый 20, сало-шпик 5, томат-пюре 10, сметана 20, мука гречневая 30, яйцо 1/10, ввода 45, сахар 3, уксус (3%) 5, зелень петрушки 5, лист лавровый, соль.
Способ приготовления: Варят бульон на курятине или гусятине. Свеклу, коренья и лук готовят также, как для украинского борща. В процеженный кипящий бульон кладут нарезанный ку иками картофель, шинкованную капусту и варят 10-15 мин, затем добавляют свеклу с луком, толченое сало, зелень петрушки, варят до готовности, снимают с огня и дают настояться в теч 15-20 мин. Для приготовления галушек в кипящую воду всыпают 1/3 часть всего количества гречневой муки, хорошо размешивают и снимают кастрюлю с огня; охладив, добавляют яйца и остальную муку, тесто вымешивают, столовой ложкой отделяют небольшие порции и бросают в кипящую подсоленную воду. При подаче в тарелку кладут галушки, сметану и зелень петрушки.




--------------------
"Это невозможно" - сказала Причина.
"Это безрассудно" -заметил Опыт.
"Это бесполезно" - отрезала Гордость.
"Попробуй..." - шепнула мечта...


Труднее всего сказать три фразы: "Я тебя люблю!", "Прости!" и "Помоги мне!"

Изображение

Наш домик - http://www.womanshobby.net/forum/index.php...pid=334335&
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
МИЛА
сообщение May 24 2006, 08:20 PM
Сообщение #4


оптимистка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 2.366
Регистрация: 21-May 06
Из: Москва
Пользователь №: 2.150
Возраст: уже не 18
Знак зодиака: Милый Скорпиоша



Борщ сибирский
На 10 персон
1 свекла;
100 г свежей капусты;
2 картофелины;
100 г фасоли;
1 головка репчатого лука;
1 морковь;
корень петрушки;
1 долька чеснока;
15 г томатного пюре;
немного сахарного песка;
5 г уксуса;
10 г топленого масла;
10 г сметаны;
зелень, соль.
Для фрикаделек:
100 г говядины;
1 головка репчатого лука;
5 г сливочного масла;
1 яйцо;
10 г воды;
соль, перец по вкусу.
Мясо пропустите несколько раз через мясорубку, смешайте с мелко рубленным пассерованным луком, размягченным сливочным маслом и яйцом, посолите и пеперчите по вкусу.
Приготовьте фрикадельки в форме шариков и отварите в подсоленной воде 5-6 минут. Достаньте фрикадельки из бульона и держите их до подачи на стол на водяной бане.
Приготовьте обычный борщ на бульоне, оставшемся от фрикаделек. Отдельно сварите фасоль, предварительно замочив ее на несколько часов, а затем добавьте ее к борщу вместе с отваром и варите еще 10-15 минут.
В конце заправьте борщ чесноком, толченным с солью и зеленью укропа. При подаче на стол в тарелку с борщом положите фрикадельки, сметану и зелень.
Совет: борщ будет более ароматным, если за пять минут до готовности Вы добавите в него пару лавровых листов.


--------------------
"Это невозможно" - сказала Причина.
"Это безрассудно" -заметил Опыт.
"Это бесполезно" - отрезала Гордость.
"Попробуй..." - шепнула мечта...


Труднее всего сказать три фразы: "Я тебя люблю!", "Прости!" и "Помоги мне!"

Изображение

Наш домик - http://www.womanshobby.net/forum/index.php...pid=334335&
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
МИЛА
сообщение May 24 2006, 08:21 PM
Сообщение #5


оптимистка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 2.366
Регистрация: 21-May 06
Из: Москва
Пользователь №: 2.150
Возраст: уже не 18
Знак зодиака: Милый Скорпиоша



Борщ из карасей

1 морковь, 1 петрушку, 1 сельдерей, 1/2 луковицы, 10 - 15 зерен перца, 2 - 3 шт. лаврового листа, 2 - 3 грибка сварить, процедить; в процеженный бульон положить на несколько частей разрезанную капусту и очищенную, нашинкованную свеклу, варить. 1/2 мелко изрубленной луковицы поджарить докрасна в 2 ложках прованского или 50г сливочного масла, смешать с ложкой муки, подправить борщ, влить немного уксуса или свекольного рассола; 600 - 800 г карасей, то есть штук 6 - 8, обвалять слегка в муке или сухарях, поджарить хорошенько в масле; перед самым отпуском опустить в борщ, раз вскипятить.



--------------------
"Это невозможно" - сказала Причина.
"Это безрассудно" -заметил Опыт.
"Это бесполезно" - отрезала Гордость.
"Попробуй..." - шепнула мечта...


Труднее всего сказать три фразы: "Я тебя люблю!", "Прости!" и "Помоги мне!"

Изображение

Наш домик - http://www.womanshobby.net/forum/index.php...pid=334335&
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
МИЛА
сообщение May 24 2006, 08:21 PM
Сообщение #6


оптимистка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 2.366
Регистрация: 21-May 06
Из: Москва
Пользователь №: 2.150
Возраст: уже не 18
Знак зодиака: Милый Скорпиоша



Борщ городской

В зависимости от рецепта, борщ варят на свинине, на говядине, на копченых ребрышках, с сосисками и даже на грибном бульоне с черносливом. А варить его можно без картошки, без капусты, без томата, но основой борща всегда является свекла, которая по-старославянски называется "бърщь".
Бульон для такого борща варится из говядины. Не задолго до окончания варки его нужно посолить, положить в него корни петрушки, сельдерея и веточки сушеного укропа. А готовый бульон лучше процедить, чтобы потом из тарелки с борщом не вылавливать всякие размокшие корни и осколки костей.
В кулинарных книгах все рецепты борщей начинаются со слов: "вначале положите варить капусту:". По этому же рецепту капуста в борщ кладется в последнюю очередь. Вначале в кипящий бульон положите мелко порезанную картошку и листик лаврушки. Пока варится картошка, мелко порежьте морковку и поставьте ее жарить на растительном масле. А когда морковь немного обжарится, бросьте в эту же сковородку нарезанный лук. И луку и моркови нужно дать чуть-чуть подрумяниться, это всегда придает борщу приятный вкус. Затем в эту же сковородку положите измельченные помидоры, размешайте овощи и дайте им потушиться еще минутку. В это время натрите на крупной терке сырую свеклу и бросьте в ту же сковородку, немного посолите, поперчите, размешайте и потушите еще пару минут под крышкой. У вас получится целая сковорода ароматных, не перепревших и очень ярких овощей, которые сохранили в себе все витамины.
Попробуйте подгадать так, чтобы одновременно у вас сварилась картошка, обжарились овощи и уже была нарезана соломкой капуста. Теперь все делается быстро: в бульон с картошкой загружаете овощи, даете прокипеть одну минуту и сразу (вот наконец-то настал момент) кладете капусту. Если капуста старая, то ей нужно дать покипеть минуты две, а если молодая, то и полминуты будет довольно, затем кладете всякую зелень, закрываете неплотно крышкой и выключаете газ. Если закрыть кастрюлю крышкой плотно, то борщ как бы перепреет и потеряет часть своей яркой окраски. Сразу такой борщ есть не надо, он должен настояться часов шесть.
Борщ получается потрясающе красивым, в нем сохраняется натуральный цвет свеклы, смягченный ярким помидорчиком, а капуста остается живой и не плавает переваренной тряпкой. Повторно борщ кипятить не желательно, а только подогревать, иначе его цвет и вкус ухудшаются.



--------------------
"Это невозможно" - сказала Причина.
"Это безрассудно" -заметил Опыт.
"Это бесполезно" - отрезала Гордость.
"Попробуй..." - шепнула мечта...


Труднее всего сказать три фразы: "Я тебя люблю!", "Прости!" и "Помоги мне!"

Изображение

Наш домик - http://www.womanshobby.net/forum/index.php...pid=334335&
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Аришка
сообщение Jun 7 2006, 06:34 PM
Сообщение #7


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 868
Регистрация: 17-November 05
Из: Россия, Кемерово
Пользователь №: 769
Возраст: 40
Знак зодиака: Дева



Расскажу как я варю борщ: бульон варю из мяска и косточек желательно разных сортов, мяск0 - говядинка и свининка, и курочка с добавление целой луковки, морковки, долек чесночка и корешков каких-нибудь, например сельдерея, варю обязательно на медленном огне, тогда бульон прозрачный будет - бульон я протом процеживаю через сито, а вареные овощи выбрасываю.
Я варю только из свежей капусты. Сначала кидаю картофель, как закипит капусту, варю на медленном огне.
Зажарку делаю так: лук, морковь, болгарский перчик, помидор (зимой можно и замороженные-я морожу маленькие помидорки, и перчик уже порезанный) - пассирую с добавлением специй, а вот свеклу я делаю отдельно - режу соломкой меленько, чуть обжариваю на растит. масле, потом добавляю сок половина лимона и помидор (предварительно сняв с него шкурку) и тушу на медленном огне (важно, чтобы свекла не кипела, а, именно, тушилась), тогда сохраняет её красный цвет, и свеклу я опускаю в борщ в самую последнюю очередь вместе с зеленью и сразу снимаю с плиты и даю настояться минут 20, и никогда его не кипячу - получается красивый красный борщ, летом можно добавить помидор растертый с чесночком в уже готовый борщ - будет тонкий аромат, моя донька может есть его каждый день пока не слопает :)!


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Rubia
сообщение Mar 10 2007, 09:58 PM
Сообщение #8


я здесь прописана
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 5.161
Регистрация: 3-September 06
Из: Испания
Пользователь №: 3.038
Возраст: 43
Знак зодиака: телец



Борщ по-полтавски (вариант 2)

На 6 порций: 2 л мясного бульона, 2 небольшие луковицы, 2 средние моркови, 1 свекла, 300 гр капусты, 2 средние картофелины, 1 болгарский перец, 1 баклажан, 150 гр зеленой фасоли, 1 помидор, 180 гр томатной пасты, лавровый лист, 4-5 горошин душистого перца, петрушка, растительное масло, 150 гр шпика, 3-4 зубчика чеснока.
Лук нарезать кубиками. Морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны, картофель - крупной соломкой. Сделать зажарку из моркови, лука и свеклы, добавив измельченный помидор и томат-пасту. В кипящий бульон положить картошку. Когда картошка полуготова, добавить баклажаны и капусту. Через 5-7 минут добавить зажарку и фасоль. Готовить на слабом огне еще 10 минут. Добавить зелень. Снять с огня , заправить шпиком, растолченным с чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Разлить в глиняные горшочки с крышкой и томить в духовке 20-30 мин при 80 градусах.


--------------------
Изображение

Изображение

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Jun 12 2010, 11:06 PM
Сообщение #9


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Как хорошо в летнюю жару съесть холодненького борщика..


Летний Борщ холодный рецепт

Приготовление:

Борщ всегда делаю на свекольном отваре.. для этого очищенную и обмытую свеклу нарезают соломкой. кладут ее в эмалированную кастрюлю с холодной водой, вливают немного уксуса, ставят на огонь и при слабом кипении варят 20 мин. затем охлаждают до комнатной температуры и процеживают через сито. полученный отвар сливают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю и ставят в теплое место для закисания на 8—10 ч. закисший отвар охлаждают до 8—10°с. для приготовления холодного борща берут очищенные и обмытые свеклу, морковь, нарезают крупными кусками, кладут в кастрюлю с водой, ставят на умеренный огонь и варят до готовности. после этого воду сливают, а свеклу и морковь нарезают мелкими кубиками и соломкой. охлажденный отвар выливают в кастрюлю, кладут нарезанные свеклу и морковь, зеленый лук, свежие огурцы. добавляют соль, уксус, сахар и перемешивают. при подаче на стол в тарелки кладут мелко нарубленные сваренное вкрутую яйцо, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Ингредиенты:

свекла 500 г
морковь 2 шт
лук зелёный 100 г
огурец 3-4 шт
яйца 2 шт
сметана 0.5 стакан
сахар по вкусу
по вкусу
зелень по вкусу
уксус 2 ст. ложка
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Jun 12 2010, 11:19 PM
Сообщение #10


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Борщ холодный с яблоками


Яблоки очистить, удалить семенники, нарезать маленькими дольками. В свекольный квас положить очищенные и нарезанные огурцы, яблоки, укроп, нарезанный зеленый лук, взбитую сметану и соль.

К этому борщу подается очищенный картофель, сваренный в мундире.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Jul 30 2011, 07:33 PM
Сообщение #11


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Для меня всегда на первом месте борщи.
Изображение
Борщ «Украинский»


Мясо промойте и выложите в широкую кастрюлю, поставьте на сильный огонь и варите до кипения, затем убавьте газ и осторожно удалите накипь, оставьте вариться на медленном огне. Капусту крупно нашинкуйте и добавьте в бульон, дайте закипеть и добавьте по вкусу соль, перец. Очищенный и промытый картофель крупно нарежьте соломкой и выложите в бульон, дайте закипеть и добавьте шпик, пассерованные лук и морковь, Свеклу очистите от кожуры, крупно нарежьте соломкой, обжарьте на свином сале, а затем потушите с добавлением бульона до готовности. Заправьте свеклой и лавровым листом, добавьте зелень петрушки и снимите с огня. При подаче к столу заправьте сметаной.

Ингредиенты:

свинина с косточкой 300-400 г
капуста 1 кг
картофель 2-3 шт
лук 1-2 шт
морковь 1-2 шт
свекла 1 шт
шпик (шпиг, шпек) 20-30 г
сметана 100 г
петрушка по вкусу
лавровый лист 1 шт
соль по вкусу
перец по вкусу
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Nov 15 2013, 05:28 PM
Сообщение #12


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Сегодня у меня на обед борщ.
Изображение

Кто устоит от наваристого красного борща со сметаной?.. Итак, мой красный борщ - для Вас.
Продукты (на 8 порций)
Мясо - 500 г
Капуста белокочанная - 1/4 вилка
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Корень петрушки
Корень сельдерея
Зелень
Томат-паста - 1 ст.л. (или 300 г свежепротертых помидоров)
Растительное масло
Соль
Сахар


1. Говядину вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, опустить очищенную свеклу.

2. Очищенные и мелко нарезанные лук, морковь и коренья, картофель кубиками опустить в кипяток.

3. Через 15 минут опустить в борщ капусту.

4. На сковороде зажарить томат с маслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин.

5. Борщу дать настояться не менее 1 часа.

К нему подают сметану. Хорошо еще хлеб с чесноком.

Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29th April 2017 - 01:42 PM