Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

..::Dolce Vita::.. _ На кухне _ КУЛИНАРНЫЕ БУДНИ 4

Автор: LUBOV Dec 31 2010, 10:15 AM

Девушки--красавицы!!!!
Ау--ууу!!
Вы где?

Надеюсь, после встречи Нового Года все проснутся и покажут нам всем свои кулинарные творения здесь в КБ, в своих МК.

Автор: Rubia Dec 31 2010, 10:22 AM

Хочу показать пуларду (тип курицы), которую приготовила с сухофруктами на Рождество моя свекровь.
Целая

http://www.radikal.ru

и порционные куски

http://www.radikal.ru

Мой апперетив. Сыр, внутри мелко порезанные крабовые палочки, кукуруза, яйцо и чеснок с майонезом.

http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Dec 31 2010, 10:18 PM

Rubia! Спасибо огромное! такая вкуснятина!
А что, курицы разные бывают--по типу, или это разновидность разная?

А апперитив твой такой красивый, вкусный--я представляю! Такая оригинальная закусочка!

Автор: Тати Jan 1 2011, 02:23 AM

Рубия, курочка аппетитнаяsmile1.gif

Я планирую на НГ утку с рисом и сухофруктами готовить, аа, еще яблоки и айву положу.

Автор: Rubia Jan 3 2011, 03:22 AM

Любовь, насчет курицы точно не знаю. Кажется все таки это порода курицы.


Несколько блюд с нашего скромного Новогоднего стола в узком семейном кругу.

Ананасовый браслет

http://www.radikal.ru

Салат "Тещин язык"

http://www.radikal.ru

Закуска для Кота и Кролика. Жаренный палтус с салатом.

http://www.radikal.ru

Говяжий язык в вине. Блюдо-экспромт.

http://www.radikal.ru

На десерт "Ленивый торт" из печенья, банана, яблока, фиников, изюма. Все залито заварным кремом.

http://www.radikal.ru

Автор: Тати Jan 3 2011, 09:03 AM

А я блюда отдельно не фотографировала, только общий фон с нами)))

И!!! УТКА! Точнее, тут главный Илья, он ее разделывает))))
http://www.radikal.ru

Гламурный фартук мне подарила Jana по цепочке обмена подарками))) Спасибо еще раз, очень удобный, длинный!

Автор: Тати Jan 3 2011, 09:21 AM

Опять пекла рождественские кексы за месяц до Рождества. Сделала аж 6 штук, упаковала в пленку, подарила няне, родителям всем, помощнице по хозяйству.

Ну и на стол новогодний осталосьsmile1.gif)
http://www.radikal.ru

И стол с нами))
http://www.radikal.ru

Салат с хурмой оправдал наши ожидания. Безумно вкусно!

Оля, а почему палтус - закуска для кролика? )))))))))))))

А первый салат у нас называется гранатовый браслет. Я лет 5 назад его готовила на НГ, очень трудоемкий.

Автор: ol'ka Jan 3 2011, 11:28 AM

Тати давай рецепт салата с хурмой! Ты наверно брала твердый сорт хурмы? Очень заинриговала P_03BA~15.GIF

А еще что это за тарталетки? Напиши что там такое вкусное на столе?
Илья очень здорово смотриться с уткой P_03BA~15.GIF ему идет фиолетовый цвет!

Автор: Rubia Jan 4 2011, 12:39 AM

Таня, для Кролика зелень вокруг палтуса. А палтус для Кота.

Салат, да типа Гранатового браслета. Но поскольку внутри отверстие образуется за счет кольцев консервированного ананаса, видимо такое видоизменное название и получилось. Это салат на Поваренок.ру нашла. Действительно, довольно трудоемкий. У меня весь гранат осыпался.

Автор: LUBOV Jan 5 2011, 08:39 AM

Вот спасибо всем!
Я так рада видеть ваши кулинарные шедевры!
А главное--вас, девочки!
С Новым 2011 Годом вас всех! С Годом Кролика--Кота.

Автор: LUBOV Jan 8 2011, 07:37 PM

Вот и заканчиваются новогодние праздники.
И мы ждём от вас отчёта, как вы их провели--в смысле, что готовили к столу.

Вот покажу немного, какой у нас был стол новогодний.
Я заболела, довольно сильно. Поэтому не готовила, а только помогала салатики нарезать.
А в Новый Год у сына младшего была.

Вот наш общий стол новогодний. Традиционно всё. И салатики, и нарезка, и бутерброды.
Ещё сделали из грибов что-то типа жульена. И рулетик мясной был.
http://img88.imageshack.us/i/pc3100501.jpg/

А это--курица с картошкой. В духовке потушенная.

http://img513.imageshack.us/i/p10101001.jpg/

http://img209.imageshack.us/i/p10101011.jpg/ http://img375.imageshack.us/i/p10101031.jpg/

Т.к. я болела, то тортик сделали с Тарасиком по-быстрому--из печенья, а крем из сливок взбитых с пудинг-ваниль. Печенье сначала обмакивается в сироп какой-нибудь (у нас был ванильный), укладывается слоями, каждый слой поливается кремом. И сверху торт украшается, как хотите. Мы посыпали цветным дражже мелким, специальным для украшения тортов. Написали 2011--с помощью кусочков киви. (Фотки нет. т.к. пока я спала утром, торт порезали и съели часть. И нечего было уже фоткать--только кусочки, а это не интересно...) Я делала похожий торт когда-то (только крем другой был)--http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=1229&view=findpost&p=174914 описание.

Автор: LUBOV Jan 14 2011, 02:44 PM

Цитата(ol'ka @ Jan 3 2011, 01:28 AM) *

Тати, давай рецепт салата с хурмой! Ты наверно брала твердый сорт хурмы? Очень заинриговала P_03BA~15.GIF


'ol'ka' ! Вот http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=3807&view=findpost&p=346335 рецепт салата с хурмой .

Автор: iriska Feb 1 2011, 12:23 PM

У нас новогодний стол примерно так выглядел:
Изображение
Спасибо Любови за рецепты салатов, которые очень кстати пришлись!
На прошлой неделе вот такие роллы накрутили:
http://radikal.ru/F/i069.radikal.ru/1101/8b/c87a990f4361.jpg.html
Соседка просила научить ее их делать. Что-то в последнее время нам их часто хочется покушать... Видно, что рулетики не все ровно скручены, но уж как получилось, тут мы обе старались.

Автор: LUBOV Mar 20 2011, 02:22 AM

Привет всем!!!! n_kiss0413.gif 62c.gif
Хотя... почти никого нет.... 9f1.gif
Да и я, каюсь, почти не появляюсь здесь. (Но я мало готовлю сейчас... только иногда, когда гости приходят и ко ДР своих детей, внуков)

Но вот вчера внучка уговорила печенье испечь.
Праздник завтра у нас. http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=4049&view=findpost&p=178149 называется.
Пекут так называемые "Уши Амана" (это, когда его повесили, его уши стали такими. т.е. такой формы это одна из версий такого названия, вот и пекут в память о том, что был повешен враг иудеев, печенье с таким названием).

РЕЦЕПТ
2 стакана просеянной муки, 1/2 или 1/3 стакана сахара, порезанные на кусочки 50 г сл.масла, 50 г сл.маргарина, 1 ч.ложка соды -- всё порубить, измельчить вместе --- можно в миксере, ножом, 1 минута. Полученную крошку выложить на стол или в миску. Добавить 2 яйца, 1/4 - 1/3 ст. сока апельсинового или лимонного (я беру лимонный - он кислее). Замесить быстро тесто.
Раскатать слоем 3 мм, вырезать кружки, в центр каждого кружка положить начинку. Каждый кружок защепить в виде пирамидки треугольной, смазать яйцом. Положить на противень, оставив расстояние между печеньями. Выпекать при Т= 200 град.С 20 минут. Пока не подрумянятся. Когда остынут, выложить на поднос, посыпать сахарной пудрой (если хотите). Когда остынут, можно есть. P_03BA~15.GIF

http://img14.imageshack.us/i/p3180321.jpg/ http://img820.imageshack.us/i/p3180325.jpg/

ВОТ! УГОЩАЙТЕСЬ, ПОЖАЛУЙСТА!

http://img225.imageshack.us/i/p3190338.jpg/

Uploaded with http://imageshack.us

Автор: Тати Mar 20 2011, 02:52 AM

Любовь, очень красивые печенья получились!


Мы завтра принимаем родственников по случаю дня рождения Макара (2 недели спустя), ничего особенного готовить не буду, нет ни настроения, ни сил. Может сфотографирую...

Автор: LUBOV Mar 20 2011, 04:19 AM

Привет, Тати!
Знаем мы твои "ничего особенное"!
Сфоткай, конечно, чтобы мы полюбовались твоими творениями!

Автор: Тати Mar 20 2011, 10:19 AM

Вымучилаsmile1.gif

http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Mar 21 2011, 02:04 AM

МОЛОДЕЦ!
А какой вес (хотя бы приблизительно).
А что внутри? А разрезик?
Ты фотку и у себя сохрани. Когда Макар вырастит--покажешь ему.

Автор: Тати Mar 22 2011, 11:23 AM

Спасибо!

Внутри "Бедный еврей", спасибо Лоле за рецептsmile1.gif правда, немного муторно печь 3 разных коржа, но в целом, торт несложный.

Разреза нет, завтра, если не забуду, снимуsmile1.gif

Вес, оооо, кг 5 точно. Ели вчера 12 человек, все по кусочку, и сегодня 3 человека, и еще осталось.

Автор: LUBOV Oct 31 2011, 06:26 AM

Привет всем! 62c.gif
Хотя....что-то "затянуло бурой тиной" нашу КУХНЮ....
Но, надеюсь, хозяюшки заглянут сюда опять и станут её посещать чаще, как свою домашнюю кухню
.

А я покажу торт, который испекла к своему ДР, кот. был недавно, 28.10.

Помогала мне внучка Яночка. Делала со мной глазурь, крем, собирала торт.


Торт "Гнездо глухаря"

http://www.radikal.ru

И вид чуть подальше:

http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Nov 19 2011, 07:12 AM

VanImt, отвечаю про баклажаны.
Смотря что ты хочешь приготовить из баклажан.
Их можно запечь на противне в духовке. Потом снять кожицу и далее применять его для салатов, икры овощной и т.д.
Можно в микроволновке также запечь: положить в пакет полтэтиленовый, проколоть его, и минут на 8-10 в микро.
В тостере зажарить хорошо--жареный и без масла, потом посолить и т.д.
Сейчас сковородки, на кот. жарить с минимальным добавлением масла--тоже подходит.
А цептеровская сковородка -- на ней без масла жарят.
И на гриле жарить можно.

Автор: katangel Nov 19 2011, 07:45 AM

Lubov, ой какой тортик оригинальный, и правда на гнездо похож!!!
А можно рецептик Вашего тортика?

Автор: Rubia Dec 3 2011, 11:11 AM

1 ноября в Испании отмечают День Всех Святых. Традиционно в этот день едят боньюэлос (пончики начиненные кремом, шоколадом, вареньем...) и "косточки святых" (кажется сахар с желтком) тоже с различным вкусом. Все покупное, так что точного рецепта не знаю.

http://www.radikal.ru

А это к празднику муж курицу приготовил

http://www.radikal.ru

Автор: archiarch Mar 14 2012, 07:37 AM

Абрикосово-ореховые тарталетки
Масляно-сырные «стаканчики» выпекаются вместе с начинкой из кураги и орехов. Благодаря кусочкам сушеных абрикосов эти миниатюрные «пироги» становятся особенно вкусными.
Продукты
Масло сливочное, размягченное – ½ стакана и 1 ст. л.
Сливочный сыр — 6 ст. л.
Мука – 1 стакан
Сахар коричневый – ¾ стакана
Яйцо, слегка взбитое – 1 шт.
Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Абрикосы сушеные, нарезанные мелкими кусочками — 2/3 стакана
Орехи (пекан или грецкие), нарезанные — 1/3 стакана
Взбейте ½ стакана масла с мягким сливочным сыром до пышного состояния. Постепенно добавляя просеянную муку, продолжайте взбивать. Когда тесто «соберется» в шар, накройте его и поместите в холодильник на 15 минут.
Соедините сахар, яйцо, ваниль, соль и оставшееся масло. Вмешайте абрикосы и орехи.
Из охлажденного теста сделайте шарики диаметром около 2,5 см (25 шт.). Смажьте маленькие формочки для кексов (маффинов) и выложите в них тесто (по дну и по бокам). В середину каждой «чашечки» выложите по чайной ложке абрикосовой смеси.
Выпекайте в духовке при температуре 165 градусов в течение 25-30 минут (до золотистого цвета).
Остудите
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=606 на решетке, не вынимая из формочек.
Изображение

Автор: LUBOV Mar 31 2012, 05:46 PM

archiarch, обращаю твоё внимание, что тема эта называется КУЛИНАРНЫЕ БУДНИ--что готовим и едим дома.
Здесь рассказываем что готовим дома и показываем, если есть, фотографии блюд.
Ты же здесь просто выложила рецепт с какого-то сайта.
Если ты хочешь поделиться понравившимся тебе рецептом, то его лучше выложить в соответствующей теме НА КУХНЕс сылкой на сайт, откуда он взят.

Автор: LUBOV Mar 31 2012, 06:08 PM

Вот я как-то готовила на выходные.

Рыба по-мароккански

http://www.radikal.ru http://www.radikal.ru


И вот решилась приготовить ХАЧАПУРРИ.
Правда, получилось немного не такое, как написано в рецептах (кот. есть у нас НА КУХНЕ).
Но вкусно всё равно. Моим всем понравилось.
Сыр у меня был другой. Тесто по рецепту делала. На кефире.
Вот, посмотрите, что получилось.

(Если кто заглянет, конечно.....)

Изображение Изображение

Изображение Изображение



Автор: Тати Mar 31 2012, 06:23 PM

Любовь, с возвращениемsmile1.gif))

Сколько вкуснотищи!

Я теперь готовлю скучноsmile1.gif)) даже неинтересно делиться с вами: мясо, рыбу, птицу просто запекаю и подаю с овощными салатамиsmile1.gif Супы детям варю)))

Теперь все кулинарное творчество воплощается в тортах, а в жизни мы перешли на такой стиль питания, мне нравится)))

Автор: LUBOV Mar 31 2012, 06:37 PM

Тати, привет!!! Рада и тебя видеть здесь.
Торты твои видела--великолепно!!!
Ты стала настоящим КУЛИНАРОМ по приготовлению тортов.
А здесь можешь делиться, какие супы ты варишь мальчишкам своим--многим, у кого есть детки, пригодится, но и не только у кого детки есть.

Автор: LUBOV Mar 31 2012, 06:39 PM

katangel, рецепт тортика дам обязательно--или в тему про торты выложу, или у себя в МК.

Автор: Тати Mar 31 2012, 06:59 PM

Да я варю очень простые супы, много раз уже описывала все))))

Автор: Rubia Apr 1 2012, 04:02 AM

Любовь, прям аппетит от рыбки разыгрался. Какая это рыба?
А хачапури надумала и сама сделать.

Мы тоже довольно просто питаемся последнее время.
Я даже и не фоткаю. Но напишу.

Вчера варила легкий суп из морепродуктов: креветки и мидии. И на второе телячье филе с огурцами и помидорами.

Сегодня рисовый суп с хамоном и томатом. На второе кальмары, тушенные с луком.

И. ЛЮБОВЬ, спасибо что появилась и подняла тему. Здесь не редко можно подчерпнуть замечательные идеи для каждодневного стола.

Автор: Тати Apr 1 2012, 07:42 AM

А я варила суп на курином бульоне с кабачком и зеленым горошкомsmile1.gif

А нам с Ильей на обед цветную капусту бланшировала, потом чуток сливок на сковородку и до загустения сливок потомила. Привезла из Франции очень вкусную соль - морская с травами, добавляет в овощные блюда изюминкуsmile1.gif

Автор: Rubia Apr 1 2012, 09:15 AM

Таня, а я цветную капусту сырую в фруктовый салат добавляю. Допустим с грушей, сладким яблоком или мандарином. апельсином. И йогуртом заправляю.

А иногда с Энрике просто ее так едим.

Автор: Natusy Apr 1 2012, 09:36 AM

Привет всем девочки. 62c.gif


Были в горах, попробовали там тартифлет, сегодня вспоминали горы дома,) калориииий....но вкусноооо)))


http://www.radikal.ru

Автор: Ленуська Apr 1 2012, 11:06 AM

natusy, Натусик, расскажи, что это за красота такая?

Автор: Natusy Apr 2 2012, 03:01 AM

Ленусь, нашла видео / http://www.1tv.ru/videoarchive/27438

хорошо объясняет, только не нужно стакан вина, 100 мл. хватит и меньше масло.
Eсли будешь делать, поищи специальный сыр, для тартифлета, я думаю у вас должен быть в магазинах.

Вот такую форму я себе купила, удобно)
http://www.radikal.ru

Автор: Ленуська Apr 2 2012, 06:02 AM

Натусь, это тиипа запеканки, я такое люблю, форма классная, люблю посуду в таком стиле! У нас только сегодня была девочка в гостях в мужем фрацузом smile1.gif

Автор: Rubia Apr 7 2012, 04:25 AM

Сегодня на обед "мерлуза в томате и жаренная картошечка"

http://www.radikal.ru

В Пасхальную неделю тиичным в Испании на завтрак или полдник являются "торрихас" - гренки, обмоченные в молоко и яйцо. Потом их можно посыпать сахаром, молотой корицей. В последнее время разные вариации делают. Прпитывают ромом, анисом. шоколадом.

Наш завтрак

http://www.radikal.ru

Автор: Natusy Apr 7 2012, 08:42 AM

Y меня тоже рыба, поперчила , посолила посыпала травками провансальскими
и поставила все в духовку, фасоль отварила.
http://www.radikal.ru

Автор: Natusy Apr 8 2012, 09:41 AM

Суп из лука-порея.
бульон сварила, добавила лук-порей, репчатый лук, толченый чеснок,
картофель, соль, перец, тертый мускатный орех.
можно сливочное масло добавить, вкусно получилось, не жирно
http://www.radikal.ru

Автор: Rubia Apr 8 2012, 09:48 AM

Натуся, я думаю мне такой суп понравится.

А мы сегодня макароны "по-флотски" с чорисо сделали.

Автор: katangel Apr 8 2012, 10:23 AM

Какие вкуснятины вы девочки готовите wink.gif

А у меня сегодня просто на обед-щи и решила сделать салатик из тертой морковки с чесночком и грец. орехами.

На вечер может тоже что-то из рыбы сделаю в духовке.

Автор: Natusy Apr 12 2012, 09:18 AM

Rubia, если есть бульон, суп готовится быстро,) специи по вкусу.

katangel, вкусный салатик, люблю морковные салаты. 27.gif

Kурица - посолить, поперчить добавить специи по вкусу, смазать горчицей , свернуть в рулеты и в духовку.
http://www.radikal.ru

рыба на пару, на гарнир рис...
http://www.radikal.ru

Автор: Natusy Apr 16 2012, 12:11 AM

Девочки, Всех православных с Праздником Светлой Пасхи!​ aa8.gif
http://www.radikal.ru
натуральные краски для яиц:
1. Охра - классический вариант с луковой шелухой.
2. Золотисто-жёлтый - яйца варим с 2-3 ст. л. куркумы.
3. Розовый - замочиь вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.
4. Зеленый - отварить яйца со шпинатом.
5. Лавандовый - замочить сваренные яйца в виноградном соке.
6. Темно-коричневый - отвариь яйца в 250 мл кофе.

Автор: Тати Apr 16 2012, 12:33 AM

Natusy, у тебя всегда шикарная подача! Красиво! Я примерно также питаюсь))) рыба-овощи, рис с овощами тоже люблю, жаль, муж зелень не ест, я бы ее везде сыпала.

А рыбку целую запекаешь просто на решетке/противне или в фольге? Я стала только в соли запекать, очень сочно!

Автор: Natusy Apr 16 2012, 08:57 AM

Тати, спасибо Танюш.
Рыбу просто на противне запекала, в соли иногда муж запeкает , очень вкусно получается, вроде ничего специального, но вкус...

Наш ужин, утиная грудка с фруктовым пюре
http://www.radikal.ru

Автор: Kisulja Apr 16 2012, 07:59 PM

Мммм. какие тут вкуснятинки!!! 27.gif

Автор: Тати Apr 16 2012, 10:08 PM

Цитата(Natusy @ Apr 16 2012, 08:57 AM) *

Тати, спасибо Танюш.
Рыбу просто на противне запекала, в соли иногда муж запeкает , очень вкусно получается, вроде ничего специального, но вкус...

Наш ужин, утиная грудка с фруктовым пюре
http://www.radikal.ru


Как интересно - фруктовое пюре. Я люблю утку с брусникой! Вычитала про апельсиновое конфи к мясу, вроде просто делать, можно побаловатьсяsmile1.gif

А у вас утка целиком продается или только грудка? Она медиум готовности на фото? Я наше мясо не рискую сыроватое, за границей только такое ем.

Автор: Natusy Apr 17 2012, 10:18 AM

Тати, грудка, медиум, розовая.
Tут часто подают к мясу фруктовое пюре, называется "компот") разное, из груш, из яблок...сахара практически нет.
Утку обычно целиком покупаем, она у нас безотходная получается, разбираем полностью ...


Конфи из утиных ножек с пюре.
http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Apr 25 2012, 12:16 AM

Девочки, дорогие!!!
Как я рада вас видеть здесь!
Вот и я хочу показать.
Купила опять рыбу--красную, у нас она называется "соломон". Но, кажется это горбуша.
Но уточню у знающих людей, а то я уже подзабыла названия рыб по-русски.
Хотя у нас уже на упаковках некоторых пишут газвания по-русски---это. видно, для того, для тех, кто не знает ивритскмх названий рыб.
А прочтёт по-русски, увидит знакомое название, и купит.

Итак, "Соломон в тесте".
В этот раз купила готовое тесто слоёное.
Честно говоря, мне не очень понравилось. Хотя мои домашние хвалили.
Но я люблю своё тесто, мною приготовленное. Да и из дрожжевого теста мне больше нравится.

Пирожок рыбный
Изображение

Пирожок в разрезе
Изображение

Угощайтесь!
Изображение

Автор: Тати Apr 25 2012, 01:21 AM

Любовь, соломон -это лосось. Я очень люблю его в слоеном тестеsmile1.gif

Автор: Kisulja Apr 25 2012, 02:00 AM

Люба, выглядит очень аппетитно! 27.gif

Автор: Тати Apr 25 2012, 02:46 AM

Я делаю пирожки с лососем или горбушей, в каждый кладу веточку укропаsmile1.gif

Автор: LUBOV Apr 25 2012, 06:29 PM

Всем привет!
Танюша, спасибо за информацию про соломон.
Про петрушку--спасибо, я её люблю, да и мои домашние тоже не против её. Они и я не любим кориандр только. (кузбара у нас, её марокканцы очень любят, а для меня--запах неприемливый, резкий и невкусный).
А вот петрушка--даёт запах хороший, возьму на заметку.

Таня, ты тесто покупаешь или сама делаешь?
Я может не то тесто купила, у нас несколько видов--купила на пробу какое-то.

А пирожки из какого теста делаешь?
И в рыбу ещё что-нибудь добавляешь?
Пирожки жаришь или печёшь?


Вот какие пироги делала. Один из соломона. Другой из фарша мясного

(это давно делала--месяца 3 назад, кажется)

Изображение

Изображение

Изображение

Угощайтесь, пожалуйста!

Изображение Изображение

Автор: Natusy Apr 26 2012, 09:25 AM

LUBOV, захотелось кусочек вашего пирога, вкусненько выглядит!


Тунец с лапшой "Соба"
http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Apr 27 2012, 09:12 PM

Цитата(Natusy @ Apr 26 2012, 12:25 AM) *

LUBOV, захотелось кусочек вашего пирога, вкусненько выглядит!


Спасибо, Natusy, за такие слова. n_kiss0413.gif

А пирог--приезжай, угощу. 138499575e76a389a844d10a9bd4f98c.gif

Автор: Тати Apr 27 2012, 11:29 PM

Любовь, я покупаю бездрожжевое слоеное тесто, кладу внутрь не петрушку, а укропsmile1.gif пирожки только пеку. Ничего больше не добавляю. Это даже не пирожки, а скорее рыба в тесте, т.к. там не фарш, а кусок.

Слоеное тесто пеку только на Наполеон)))

Автор: Rubia Apr 28 2012, 09:17 AM

На обед сегодня приготовила что-то типа добламы "из того что было". Ребрышки, картошка, морковь лук, помидоры, цветная капуста.

http://www.radikal.ru

А теперь покажу, что приготовила на мой ДР

http://www.radikal.ru

Вариант "Рыба под шубой"

http://www.radikal.ru

Салат из сыра, яблока, яйца и варенного постного мяса.

http://www.radikal.ru

Закуски

салат, сыр. кабачок, черри

http://www.radikal.ru

бутерброд с копченным лососем

http://www.radikal.ru

жаренные кабачки с чесноком

http://www.radikal.ru

Желатинный клубнично-творожный тортик. Правда. увы, нижняя часть не очень получилась.

http://www.radikal.ru

Автор: Kisulja Apr 28 2012, 08:13 PM

Оля, всё очень аппетитно!!! 27.gif

Автор: Rubia May 7 2012, 04:01 AM

Сегодня в Испании отмечают День матери. И муж приготовил к празднику запеченного поросенка.

http://www.radikal.ru

Автор: Тати May 7 2012, 06:05 AM

Ойsmile1.gif бедный поросенок))) но выглядит аппетитно)))

А я готовлю баклажанную икру, печеночные оладьи из куриной печенки, винегрет и пеку творожное печенье)) И все это, когда детей уложила, не дали мне сегодня ничего сделать днем.

Да, и с праздником, Оль!!!

Автор: LUBOV May 7 2012, 07:35 AM

Оля, с прошедшим Днём Рождения!
Счастья, здоровья, любви!

Очень стол хороший, вкусный!

Поросёнок такой аппетитный! -- никогда не ела от целого поросёнка. И не помню, ела ли вообще поросятину....

Таня, думала про укроп, а написала про петрушку почему-то...ведь укроп даёт приятный запах. Да и я его люблю, так ем, живьём.

Автор: Тати May 7 2012, 08:06 AM

Любовь, да, у вас свинина неактуальна))) а до Израиля наверняка ели? или именно поросенка? Я люблю, но ела несколько раз всего, на свадьбе какой-то и в новый год))

Автор: Rubia May 7 2012, 08:22 PM

Таня, Любовь, спасибо!

Таня, знаешь, я когда по началу видила целых поросят продающихся, думала, что никогда это есть не смогу. Но со временем привыкла. Правда дома первый раз сделали.

Автор: Kisulja May 7 2012, 09:59 PM

поросёнок аппетитный. 27.gif

мне тоже не довелось нигде попробовать вот от такого. мы свинину не покупаем, но бывает в ресторанах(русских) заказывала свиную отбивную. окорок люблю, но сейчас уж больше из за холестерина не покупаем.

Автор: LUBOV May 9 2012, 09:46 PM

Конечно, ели, Таня. И сейчас сало люблю. Я именно про поросёнка имела в виду.
Чего это у нас свинина не актуальна--у нас есть кибуц (колхоз), который специализируется именно на выращивании свиней.
И есть кибуц, кот. колбасу призводит разную--любительская и прочее--именно кибуцная колбаса любительская вкуснее, чем других производителей.
И в "русских" магазинах продаётся разная, так называемая некошерная продукция--колбасы, стейки, вырезки и т.д.
Иногда покупаем--но как-то из-за холестерола, как Света написала, не так часто.
А вот если на природу выезжаем--покупаем -- жарить на мангале.

Вот, жарили на мангале--один из последних наших выездов на природу--в лес.
Изображение

Изображение

Изображение

Как видите, стейк свиной соседствует рядом с куриным мясом. И шашлыки разные рядышком лежат.
На любой вкус.

Вот так мы отдыхаем Изображение

Просто у нас свинина совсем другого вкуса. Свиней кормят по-другому. Апельсинами, например, вот и вкус сладковатый у мяса свиного, у колбас.
Но т.к. в магазине всегда можно попробовать колбасу, кот. хочешь купить, вот и пробуешь--ищешь, чтобы вкусная была колбаска, буженинка,...и тогда покупаешь.

Автор: Kisulja May 9 2012, 11:54 PM

Люба, хорошая компания!!

и мяско аппетитно выглядит, аж слюнки потекли! 27.gif

Автор: LUBOV Jun 2 2012, 08:46 AM

Зашла недавно к подруге. Она угостила пирогом из тыквы, кураги, чернослива.
И мне захотелось тоже такой приготовить.
Вот, сделала тоже.
Тесто купила в магазине--замороженное, не поняла какое. Хотя это не слишком важно. Но не слоёное. Простое, не дрожжевое.
Вот испекла--что-то типа кулебяки из тыквы, кураги, чернослива.



Изображение

Изображение

Что-то немножко не то я сделала, когда съела кусочек.
Вернее, у подруги был немного другой вкус.
Тыкву надо было мне порезать на более мелкие кусочки, или даже на тёрке потереть.
А может чуточку и притушить её, а потом укладывать на тесто.
Но всё равно, вкусно получилось.


И вот ещё что приготовила.
Запекла творог в микроволновке.

Просто захотела я ватрушку, не неохота для себя одной было с её готовить.
Вот я творог приготовила, как для ватрушки--в творог, 300-400г, добавила яйца 2 шт, чуть сахарина (у меня сахарный диабет, нельзя сахар), перемешала, положила курагу с черносливом, опять хорошо перемешала. (Остались у меня с предыдущего пирога тыква, немного кураги и чернослива.)
На дно стеклянной кастрюльки положила кусочки тыквы, на неё выложила творог.
И поставила в микроволновку запекаться на 11 минут (можно и меньше--9-10мин.).
Вкусно получилось.


Изображение

Вот, сверху сливками полила.
Изображение

Можно и со сметаной есть, можно и так. Кому как нравится.

Автор: LUBOV Jun 19 2012, 08:38 PM

Вот http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=1955&view=findpost&p=392450 одна из наших кулинарок дала ссылку на рецепт.
И я решила приготовить это блюдо.
Я бы не сказала, что нечто уж очень вкусное.
Так, обычное блюдо---большая котлета, а внутри макароны.
Я не в восторге. Ну, мои домашние съели с удовольствием.
(что-то фоток этого блюда у себя не могу найти...)

Автор: LUBOV Jul 13 2012, 10:04 AM

Что-то тихо тут...
Лето, жара, все на дачах...
Ну, ладно, всё равно немного опишу, что готовила.


Недавно было ДР младшего сына. (25 лет, в конце июня).
Отметили по-домашнему. Они ко мне приехали в выходные. Старший сын с семьёй пришли.
Я немного приготовила.
Вот что.


Тушёные овощи с рыбой.
http://imageshack.us/photo/my-images/31/p6220205d.jpg/

Колбасная нарезка.

http://imageshack.us/photo/my-images/15/p6220206.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/831/p6220207.jpg/

Бутерброды.
http://imageshack.us/photo/my-images/840/p6220209.jpg/

Салат "Оливье" (как же без него!)
http://imageshack.us/photo/my-images/507/p6220210.jpg/

На горячее сделала пюре картофельное.
А к нему потушила мясо--шаурма индюшина.
http://imageshack.us/photo/my-images/267/p6220216.jpg/

И ещё одно блюдо---пожарила печёнку куриную с луком,
когда уже была готова, в неё добавила коктейль из морепродуктов,
насыпала немного панировочные сухари туда, немного потушила.

http://imageshack.us/photo/my-images/232/p6220218.jpg/

Вкусно получилось--с карт. пюре--самое то!! P_03BA~15.GIF 27.gif
http://imageshack.us/photo/my-images/812/p6220222.jpg/ http://imageshack.us/photo/my-images/444/p6220223.jpg/







Автор: LUBOV Jul 13 2012, 10:12 AM

На сладкое был куплет торт бисквитный -- неплохой (но крем мне не очень понраился--крем масляный, хорошо взбитый, но чувствуется вкус маргарина, а бисквит у меня лучше, воздушнее получается).

http://imageshack.us/photo/my-images/217/p6220224.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/713/p6220225.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/18/p6220227.jpg/


А я торт Тирамису приготовила (впервые решилась--здесь же главное--крем).
Всем очень понравился.
Моя невестка, кот. недавно была в Риме и в кафе пробовала Тирамису,
сказала, что вкус такой же (и даже вкуснее)
.


http://imageshack.us/photo/my-images/842/p6230191.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/16/p6230200.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/849/p6230201.jpg/

Автор: Rubia Aug 11 2012, 09:00 AM

Любовь, очень вкусный стол на ДР получился.

А мы 6 августа отметили 10 лет дочки. Был легкий стол закусок-нарезок. Поэтому особо не фотографировала стол, за исключением одного блюда. Которое я первый раз сделала.

Рулет с копченным лососем. Рецепт на Поваренок.ру нашла.

http://www.radikal.ru

и в разрезе

http://www.radikal.ru

Автор: Rubia Sep 24 2012, 04:48 AM

Сегодня муж запек 1\4 барашка в духовке. Не фотографировала правда. Получилось вкусно.

Автор: LUBOV Sep 26 2012, 03:42 AM

Rubia, рулет очень аппетитный. Молодец!
Четверть барашка!!! Ого -го!!! Молодец твой муж!
Вкуснятина, конечно!!!

Автор: Rubia Oct 17 2012, 06:24 AM

АУ! Хозяйки-кулинарки! Куда все пропали? Где ваши ежедневные вкусности?

Мы делали мясо с пюре в духовке. Первый слой готовый фарш, сверху пюре и сыр. Все запечь минут 10 в духовке.

http://www.radikal.ru


Автор: Тати Oct 17 2012, 06:54 AM

Я готовлю много и постоянно, но ничего интересного, фотографирую только тортыsmile1.gif

Из последних открытий-если варите супы с рисом, то рис надо класть четко из расчета 2 ложки на литр бульона, класть вместе с заправкой, варить 3 минуты, потом огонь выключить, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Рис идеально доходит и не превращается в кашу.

Автор: Rubia Oct 17 2012, 07:38 AM

Таня, интересное открытие. У меня муж не любит кашеобразный рис. Надо будет попробывать. Только какой рис ты берешь?

А свои ежедневные готовки тоже время от времени выкладывай. Они у тебя всегда оригинальные и выглядят аппетитно.

Автор: Тати Oct 18 2012, 06:14 AM

Оль, рис беру круглый, не пропаренный. Или наш кубань, или арборио.

Сегодня готовила суп с куриными желудочками, картошка, кабачок, в заправку стала класть чеснок, сразу суп более ароматный становится, и требует меньше соли, а мы соль стараемся ограничивать.

На ужин - оладушки из куриной печенки и салатsmile1.gif

Сейчас Илья пьет чай с обрезками торта-медовика))) хорошо, что редко бывают обрезки, а то это жестоко для фигуры)))

Автор: iriska Oct 18 2012, 11:51 AM

Таня, а расскажи про суп с куриными желудочками подробнее. Как ты его готовишь?

Я уже вторую неделю с периодичностью готовлю вторые блюда из тыквы. Т.к. в сладком виде (варенье, подобие соков) она уже ни в кого не лезет.
Очень понравилась тыква с куриной грудкой и рисом (запекается в духовке прямо в половинке тыквы) 27.gif и запеканка из тыквы с луком и яйцами (мне напомнило омлет, только "овощной").

Автор: Тати Oct 18 2012, 05:05 PM

Цитата(iriska @ Oct 18 2012, 11:51 AM) *

Таня, а расскажи про суп с куриными желудочками подробнее. Как ты его готовишь?


Ну желудочки - это просто основа под суп, варю их долго, часа полтора, первую воду сливаю, промываю и варю. А суп из любых овощей, и щи на них варю, вчера с кабачком и картошкой. Потом детям в тарелку режу помельче желудочки, чтобы жевалось легко.

Сегодня буду готовить бараний окорок, обжарю в утятнице с зирой и барбарисом, потом добавлю лук и морковь, и в духовку на час-полтора на низкой температуре (130-140).

Автор: iriska Oct 18 2012, 08:16 PM

Поняла про супчик), т.е просто вместо мяска их. Я желудочки раньше брала в супчик с макаронными изделиями какими-нибудь, но вот в овощном и в щах ни разу не пробовала. Спасибо, Танюш, за идею 27.gif

Сохранились, оказывается фотки запеканки из тыквы с луком и яйцом, покажу:
http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i621/1210/eb/96ad1520bea4.jpg.html http://radikal.ru/F/s58.radikal.ru/i159/1210/48/9daa7ea49e3a.jpg.html http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i158/1210/10/f8a7a0912bc3.jpg.html

Автор: Тати Oct 22 2012, 12:34 AM

Ириш, а к сковородке запеканка не прилипает? Я сто лет уже не готовила в чугуне.

Вчера делала кролика, меня няня научила, у нее были в хозяйстве в деревне кроликиsmile1.gif

Кролика разрезать на крупные куски (я режу на 6 частей), каждую часть посолить и нашпиговать чесноком. Потом обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки со всех сторон. Главное, чтобы мука не горела, а то будет неприятный привкус. Потом вытащить куски, сковородку протереть бумажным полотенцем, налить новое масло и обжарить лук полукольцами и натертую морковь. Количество зависит от вашего вкуса, я делала на 1 кролика 2 луковицы и 3 морковки.

Когда лук с морковью будут готовы положить к ним кролика, залить смесью из сметаны с водой, перемешать, накрыть крышкой и тушить час-полтора, время от времени переворачивая и перемешивая заправку, чтобы не подгорела. Тушу на очень маленьком огне.

ААААААА, очень вкусноsmile1.gif

Автор: Rubia Oct 22 2012, 12:40 AM

Ира, аппетитная запеканка! Тыкву ты кусочками резала или перемолотая?

Таня, а в томатном соусе тоже наверное можно кролика потушить? Просто мои в сметанном скорее всего не будут есть.

Автор: Тати Oct 22 2012, 01:23 AM

Оль, наверно можно, почему нет. Я как раз томатный не люблю. Да и вообще, что-то готовлю в соусе крайне редко, хоть это и очень вкусно, но вредно, т.к. требует обжарки, а я все запекать стараюсь или на гриль.

Автор: Тати Oct 22 2012, 03:29 AM

Сырникиsmile1.gif Угощайтесь!

http://www.radikal.ru

Автор: iriska Oct 22 2012, 11:11 AM

Цитата
Ириш, а к сковородке запеканка не прилипает? Я сто лет уже не готовила в чугуне.


) Я тоже все в формах готовлю, но они у меня больших размеров, побоялась не съедим)) Совсем не пригорела, даже верхняя сырная корочка легко от краев отошла. За счет сочности тыквы, видимо, не подгорает. Потому как дно сохранилось влажным таким что ли.

Цитата
Ира, аппетитная запеканка! Тыкву ты кусочками резала или перемолотая?


Оля, я ее на крупной терке натерлаwink.gif

Танюш, такие сырники аппетитные 27.gif Я с ними никак подружиться не могу. Ты в творог из какого расчета яйца добавляешь? Парочку на полкило? А муку? Они у тебя аккуратные такие, и по размеру не похоже, что столовой ложкой выкладывала. Чем, десертной? Вот вроде мелочи все это, но твои прямо съесть хочется.

Автор: Тати Oct 22 2012, 04:30 PM

Ириш, рассказываюsmile1.gif Я долго мучилась с сырниками лет 10 назад))) но научилась.

Яйца из расчета 2 на 800 грамм творога, у меня пачки по 400 грамм, или по 250 грамм - 3 пачки беру. Или еще вариант - сырки творожные ванильные, не глазированные.

Сначала взбиваю вилкой яйца с сахаром и ванилином (если сырки, то только яйца), потом добавляю творог понемногу, вымешиваю вилкой до гладкости. С мукой сложно сказать сколько кладу, ложки 4 столовых точно, далее зависит от влажности творога, много не люблю, жесткие будут.

Потом беру доску и тарелку, на доску насыпаю муку вдоль под колбаску. Набираю с помощью ложки и руки творожную массу и формирую на муке колбаску, обкатывая со всех сторон, потом ножом нарезаю ровненькие сырнички.

В тарелку тоже насыпаю муку, беру нарезанные сырники, обваливаю дополнительно в муке и катаю в ладонях, чтобы были ровненькие и гладенькиеsmile1.gif Потом жарю.

Можно изюм добавить запаренный.

Автор: iriska Oct 22 2012, 09:25 PM

Спасибо за подробности) Попробую еще разок. А масла наливаешь на дно только или как на жаренные пирожки раньше лили - по пол-сковороды?

Автор: Тати Oct 22 2012, 10:18 PM

Масла чуть-чуть, и потом готовые выкладываю на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитали.

Автор: iriska Oct 22 2012, 10:51 PM

понятно)

Автор: Тати Oct 26 2012, 03:43 AM

Вчера испекла шарлотку, вроде взяла 4 крупных яблока, но оказалось мало, но все равно стрескали дети, гости))

http://www.radikal.ru

А сегодня сделала паштет печеночный, обалдеть, как вкусно!

На 1 кг печенки - 4 луковицы, 4 морковки, 200 грамм сливочного масла, пучок зелени (по вкусу, у меня был укроп, но зелень в нашей семье ем только я)

Лук-морковь крупно порезать, обжарить, добавить печень кубиками, обжарить до потемнения, посолить, засыпать зелень, еще помешать немного, главное не пересушить печень, должна остаться сочная.

Горячее в мясорубку, потом вмешать в остывшее мягкое сливочное масло, и с маслом еще раз прокрутить.

Для красивой подачи - выложить колбасками в пленку, плотно закрутить и убрать в холодильник. Потом можно нарезать кружочкамиsmile1.gif

Автор: Rubia Oct 26 2012, 06:12 AM

Таня. аппетитная шарлотка. Вот только у меня почему-то яблоки проваливаются на низ. Как ты делаешь свою?

А я сегодня синенькие в томате тушила. Простенько. Но нам очень нравится. Как гарнир хорошо идет.

Автор: Тати Oct 26 2012, 06:13 AM

Это же перевертыш, яблоки внизу и есть

Автор: Дюша Oct 26 2012, 06:44 AM

Прикольный перевертыш)) А у меня совершенно другой вид "Шарлотки".

Автор: Rubia Oct 26 2012, 06:44 AM

Понятно!

Автор: Тати Oct 26 2012, 06:59 AM

Надь, делись))

У меня - 5 яиц, стакан сахара, стакан муки.

Автор: Дюша Oct 26 2012, 07:28 AM

Счас гляну,осталось ли на кухне? )))

Автор: Дюша Oct 26 2012, 07:39 AM

У меня: 3 яйца,1,5 ст.сахара,1 ст. муки. Форму смазать и посыпать,выложить яблоки( у меня их выходит шт. 5-6),залить тесто.

Извините,что осталось.....Кусочек)))


http://imageshack.us/photo/my-images/338/img9276resize.jpg/

Uploaded with http://imageshack.us

Автор: Тати Oct 26 2012, 07:41 AM

Забавно у тебя из-за большого количества сахара корочка получается такая. А не очень сладко? У меня объем больше, сахара меньше, и так жесть как сладко)))

Автор: Дюша Oct 26 2012, 07:44 AM

Есть маленький секрет)))) про корочку)))


Про сахар- а у меня яблоки КИСЛЫЕ!!!! зимняя антоновка))



Автор: katangel Oct 26 2012, 09:39 AM

А мы вчера с мужем в 4 руки тортик "Рыжик" спекли. Получился оч огромный, пол торта на работу забрала, угощала сотрудников и пол дома осталось.
Сорри за фото ))) Уже сфоткала когда был съеден и отрезан кусок на работу )))

http://www.radikal.ru

Но такой вкусненький!!!


Дюша, а мне кажется я догадываюсь про секрет корочки ))))
Это взбитые белки с сахором?

Автор: Rubia Oct 26 2012, 07:39 PM

Таня, Надя. а вы тесто взбиваете в миксере или от руки?

Автор: Дюша Oct 26 2012, 08:42 PM

От руки . Я взбиваю белки с сахаром. Потом добавляю муку и еще потом желтки. За счет отдельности взбития частей яйца,получается такая верхняя корочка))))


Автор: Тати Oct 28 2012, 12:00 AM

Паштетsmile1.gif пока не съели - покажу. Выглядит не сильно презентабельно, но вкуснооооо!

Для худеющих - можно такой же сделать из вареной печенки. И есть с огурцом и сладким перцем, вместо хлеба 27.gif

http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Oct 29 2012, 11:30 PM

Урррааааа!
Народ появился НА КУХНЕ!!!!
Привет всем!

Тати, а можно поподробнее про паштет? Я пытаюсь похудеть....так что для меня это актуально.

Ну, а теперь, что я готовлю....
На прошедшие выходные готовила овощи фаршированные --- как обычно---
и капуста, и баклажаны, и перец, и помидор.

От баклажан остались внутренности. Вот и решила их пожарить для себя --
люблю я баклажаны очень.
Думала dbb.gif , что же в них добавить, какую приправу?
И придумала, и добавила--немного грибной приправы фирмы Кнор,
немного мускатного ореха (помолотого), немного порошка карри. Получилось так вкусно!!!! P_03BA~15.GIF
Пришлось со всеми поделиться 138499575e76a389a844d10a9bd4f98c.gif , т. к. всем моим понравилось--а я-то думала, что сама их съем.... 5211.gif

Автор: Тати Oct 29 2012, 11:47 PM

Любовь, а я http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=5785&view=findpost&p=406733 писала рецепт

Автор: Rubia Oct 30 2012, 12:51 AM

Любовь, я тоже люблю баклажаны и кабачки!

А у нас сегодня куринная грудка в филе обжаренная с чесночком и овощной салат как гарнир.

Автор: LUBOV Oct 30 2012, 01:59 AM

нашла....
а я шарлотку фотку вижу, а паштет не найду--думаю, вроде читала, а может и нет, про укроп помню, читала...а где сам рецепт?
это фотка паштета мне память отшибла a35f.gif ....
или это у меня невнимательность после вчерашнего----
немного отметили моё 60-летие,
а основное общее празднование будет в субботу -- мы вместе с сестрой-близнецом Надеждой пикник в нашем лесу решили сделать, пригласив родных, подруг, друзей
нам вместе -- 120 лет! --дожИли (или дОжили? kez_15.gif )

Автор: iriska Oct 31 2012, 04:48 PM

Любовь, какая прекрасная дата! 62c.gif

Девочки, захотелось мне чего-нибудь в горшочках) Приготовила сейчас почти жульен, заливку только не такую массивную сделала. Муж после работы еще сыр донесет, потру сверху. Но и так красиво получилось:

http://s018.radikal.ru/i510/1210/55/b1c1c6f0070b.jpg

Сто лет в микроволновке не готовила 59f3.gif

Автор: katangel Nov 2 2012, 10:04 AM

Цитата(iriska @ Oct 30 2012, 11:48 PM) *



Девочки, захотелось мне чего-нибудь в горшочках) Приготовила сейчас почти жульен, заливку только не такую массивную сделала. Муж после работы еще сыр донесет, потру сверху. Но и так красиво получилось:



МММ...какая вкуснотищааа!!! Тоже хочу, только у нас тут не могу найти таких горшочков. В последнюю поездку в Россию хотела привезти, не получилось, не было места в чемодане (((

Автор: LUBOV Nov 11 2012, 05:44 PM

iriska, какая вкуснятина --сижу и облизываюсь!

И мне горшочки такие нравятся!
И я тоже не привезла их из России по той же причине -- не было места.... и в ручной клади....

Автор: LUBOV Nov 11 2012, 06:39 PM

Вот так мы отметили наш с сестрой Юбилей - нам 120!

http://imageshack.us/photo/my-images/231/dscn0503a.jpg/

торты пекла я - на украшение уже не хватило сил
"1" --Ленинградский торт
"2"--Бисквитный торт со сметанно-сливочным зажелированным кремом
(сметана+сливки+порошок желе+желе)
"0" -- торт "Бедный еврей" со сметанно-творожным кремом

Далее---всё и так видно....

http://imageshack.us/photo/my-images/217/dscn0466d.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/706/dscn0468sq.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/402/dscn0489vq.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/22/dscn0490zx.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/577/dscn0484l.jpg/тиу

это закусочный тортик (много разных слоёв)- сестра Надежда делала,
используя готовые коржи для торта Наполеон (российского производства)


http://imageshack.us/photo/my-images/812/dscn0541lf.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/233/dscn0420n.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/685/dscn0463t.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/823/dscn0470n.jpg/

Автор: iriska Nov 11 2012, 07:19 PM

Вот где вкуснотища! Это я сижу теперьи облизываюсь)

Только что сделала голубцы, уж очень захотелось и муж просил. Тоже вкуснятка получилась. Фоткать смысла нет - их уже по сто раз все готовили))

Автор: LUBOV Nov 12 2012, 03:17 AM

Цитата(iriska @ Nov 11 2012, 09:19 AM) *

Только что сделала голубцы, уж очень захотелось и муж просил. Тоже вкуснятка получилась. Фотать смысла нет - их уже по сто раз все готовили))

Могла бы и сфоткать, и кратко описать--ведь каждая хозяйка голубцы хотя и делает традиционно, всё равно, что-то своё привносит.

Автор: Rubia Nov 12 2012, 03:41 AM

А мы сегодня сделали косидо. Это испанское блюдо ( но наверняка что-то подобное есть и в других кухнях).

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Nov 12 2012, 04:28 AM

А поподробнее?
Всё отдельно варится?
Я вижу там--отварной картофель, горох нут, капуста варёная половинка, ну, и говядина отварная.
Так?
А вот что в тарелочке --соус или что? из чего?

Автор: Rubia Nov 12 2012, 04:57 AM

Люба, вообще это блюдо что называется " все в кастрюлю". Вначале отвариваются мясо: можно говядина, курица окорок, чорисо, ножки, ушки, сало с прослойкой. В общем, кому что нравится. Если горох нут сырой, то его конечно надо поставить отваривать раньше. Мы брали консерву. Поэтому добавили уже в конце варки. Когда мясное уже практически готово, то добавляется картофель, что-то из капустных: белокочанная, кольраби, брокколь. Все крупными кусками.Можно стручковую фасоль. И все доваривается.
Потом все вынимается. И бульон процеживается. На фото красного цвета он из-за паприки в чорисо.

Бульон идет как первое блюдо. В него можно добавить сухое белое вино. остальное, как второе.

Косидо очень сытное и каллорийное блюдо. Мы его дома делаем 1-2 раза в год. Смысл его состоял в прошлом в том, что хозяйка ставила мясо и больше часа занималась своими делами. Потом бросала овощи и еще на полчаса могла отойти. Приходили домочадцы с поля. Обедали. И до самого вечера могли работать без чувства голода.

Но к этому блюду надо привыкнуть. Мне понадобилось наверное года 3-4, что бы я восприняла косидо и с удовольствием начала есть.

Автор: iriska Nov 12 2012, 10:24 AM

Интересно! Оль, а это порционная тарелка, индивидуальная?
Я сначала решили, что это общее блюдо, но поняла, что ту же капусту уже не разделишь в нем dbb.gif Получается это инд. порция?
Напомни, чорисо - это колбаски?

Цитата
Могла бы и сфоткать, и кратко описать--ведь каждая хозяйка голубцы хотя и делает традиционно, всё равно, что-то своё привносит.

О, да! В этот раз я их готовила, в самом деле, не как обычно)
Убедили) Рассказываю
Для фарша взяла:
говядину,
свиное сало (говядина все же суховата),
морковь (ну это обычное дело),
лук,
и... кабачок (все помнят, что кабачков у нас в этом году тьма была, 2 огромных дожили до "сейчас"; муж один почистил еще на прошлой неделе на оладушки кабачковые и, конечно, половина лежала безхозная в холодильнике; жалко мне кабак стало - отрезала немного),
рис (положила намного меньше, чем обычно, чтобы вкус мяса чувствовался в этом многообразии).

Капусту разобрала на листья, ошпарила, срезала центральные жилки, завернула конвертики с фаршем, обжарила с двух сторон. Уложила слоями в кастрюльку, добавила немного сметанно-томатной заливки (с капелькой муки для густоты соуса), чтобы дно укрыть. Минут 15 потушила - ужин готов!

Вот то, что осталось к утру:

http://s003.radikal.ru/i202/1211/5c/7698b4511829.jpg

Автор: Rubia Nov 12 2012, 09:00 PM

Ира, нет, это общее блюдо. У нас еще и на сегодня осталось на обед. Это все разрезается на куски. Просто я для фотографии оставила целым. А почему капусту не поделишь? Разрезать на части и все.

Чорисо - это вяленая колбаса.

А, забыла написать. Там еще и кости с хамоном. Это вяленный окорок.

Автор: Aiti Nov 12 2012, 11:07 PM

Девочки, какие же вы молодцы!!! Так вкусно все - прям слюньки потекли :-)))
Люба, от всей души поздравляю Вас с таким юбилеем girl_in_love.gif !!! А празднование - просто супер! Тепло!!!! И вкусно!!!! Хочу в тепло :-).
Ириска, я тоже захотела горшочков!!! Ты мне напомнила, мама моя так вкусно готовила в них... А у меня таких нет... Да, переть их из России, конечно, тяжело :-). Но я подумаю :-), все-таки наверное стоило бы :-)
Катангель, медовик супер!!! Сто лет не пекла...
Тати, и мне захотелось твоего паштетику :-).
Оля-Рубия, ну у тебя все всегда по-испански, интересно и завлекательно :-).
Да-а-а, чего-то я разленилась совсем :-)))). Теперь я это точно поняла :-).

Автор: Delfin4ik Nov 12 2012, 11:51 PM

а у меня горшокчки стоят в упаковке уже сколько.. так ничего в них и не готовила.. побаиваюсь почему-то

Автор: Aiti Nov 13 2012, 06:20 PM

Лол, да ты чего, с горшочками все очень просто :-). Покидал туда все, что есть, сыром посыпал и в духовку :-). Будет вкусно стопроцентно!!! Доставай давай!!! :-) P_03BA~15.GIF

Автор: Delfin4ik Nov 13 2012, 09:09 PM

да надо будет как-нить достать их.пока нет ни желания, ни настроения

у нас вчера на обед была индюшатина, запеченная в сливочном соусе с грибами и черносливом. на гарнир печеная картошка

Автор: LUBOV Nov 15 2012, 11:44 PM

Лола--какая вкуснятина!
А ты говорила, что не ешь грибы...значит грибы--не для тебя...а для других членов семьи
а тебе больше индюшатины досталось
а сливки какие используешь--обычные или растительные?

Оля--Аити!!!!! Как я рада тебя здесь видеть!!!
Давай, выкладывай свои блюда. У тебя всегда всё интересно, вкусно, необычно.
Я о тебе недавно вспоминала, как ты, работаешь ли, кем.
Всё собиралась к тебе в домик зайти....

Думала сегодня в магазин пойти, купить кое что из еды--вкусненькое, чтобы на выходные приготовить.

Но....вчера началась операция по уничтожению террористов в Газе--в ответ на непрекращающийся обстрел наших территорий
--более 100 ракет и снарядов--за последние 2 недели.
И в ответ--ракеты, снаряды на наши города, на мирное население. На юге страны--где и я живу--объявлено военное положение.
вот и сижу дома, решила в магазин не ходить...
т.к. и у нас была сирена, ракета попала в дом частный в центре города--это-то в нашем маленьком городке,
а большие города юга--там кошмар! --с сыном постоянно связь держу...
невестка поехала на работу--город, где она работает обстреливают, бегают в бомбоубежище постоянно..

Автор: Тати Nov 16 2012, 03:08 AM

Любовь, ужас-ужас!!! Жить на пороховой бочке очень страшно! Моя сестра недавно ездила в Израиль, еще до начала этой заварушки. А мне все время страшно туда лететь... Мой брат троюродный с 90-го года живет. И в гости приглашает. И все никак..

Про едуsmile1.gif

Я подсела на кролика и печеночный паштет))) Няня притащила домашнего кролика, огроменный, обычно покупаю в Ашане, он в сковородку кусками влезает, этого же влезла только половина. Вкусный очень-очень.

А вообще у меня кризис жанра на кухне. Не знаю, чем детей кормить. Сырники им надоели, блинчики тоже, макароны лопают с котлетами, но часто тоже не будешь давать. Отбивные куриные и телячьи едят. Картошку ни один, ни другой не хотят. Капусту - нет, т.е. голубцы не будут. Ничего в соусах. Рыбу едят запеченную в соли или в фольге.

Автор: Тати Nov 16 2012, 03:10 AM

Лол, я в горшочках люблю овощи готовить, иногда овощи с сердечками куриными или с печенкой.

Автор: Delfin4ik Nov 16 2012, 11:00 AM

Цитата(LUBOV @ Nov 15 2012, 12:44 PM) *

Лола--какая вкуснятина!
А ты говорила, что не ешь грибы...значит грибы--не для тебя...а для других членов семьи
а тебе больше индюшатины досталось
а сливки какие используешь--обычные или растительные?

Грибы я не ем, их аккуратненько счищаю или стараюсь сделать так, чтоб они не попали на предназначенные мне кусочки мяса.
Сливки.. ну кашрута ради можно и растительные взять, но вообще обычные жиотные 30%. Я нафоткала процесс приготовления, постараюсь выложить в ближайшие дни.

Держу кулачки за вас. Страшно.

Тань, попробуй деткам драники всякие, я Йоське делаю то просто картофельные, то с кабачком, то с морковкой, ему нравится, но он картошку ест с удовольствием. Вот кабачок не очень, но в драниках не замечает. Главное, не говорить.
У нас с мясом проблема. Птицу с удовольствием, остальное не очень. Любит чили кон карн, там говядина. Крольчатину кроме меня никто не ест..

Автор: Aiti Nov 16 2012, 09:09 PM

Любушка, спасибо! Ой, ну как там у вас все страшно-то!!! Дай бог, что быстрее все закончилось!!!

Цитата(Тати @ Nov 15 2012, 06:08 PM) *

А вообще у меня кризис жанра на кухне. Не знаю, чем детей кормить.


Тань, как я тебя понимаю!!! У меня тоже, кризис :-). Так вроде хорошо я приноровилась, все вроде любили, что я готовила, а теперь не знаю! То ли переходный возраст уже начался :-), то ли еще чего :-). Дилан обожал всю жизнь спагетти с мясным соусом, всегда говорил, что это его любимое блюдо!!! А тут - мама, я их ненавижу... Хоть ты умри - не ест и все. Причем, если просто маленькие макарончики с тем же соусом - ест, а спагетти - ненавижу :-)))). Ну смех с ним.

Автор: Rubia Nov 16 2012, 09:51 PM

Цитата
Причем, если просто маленькие макарончики с тем же соусом - ест, а спагетти - ненавижу :-)))). Ну смех с ним.

Оля, а ты возьми, спагетти ножницами пощелкай. Будут макарончики.

Я Энрике так делаю. Есть удобнее.

Автор: Тати Nov 16 2012, 11:36 PM

Я еще и здесь похвастаюсь в тему))))

Решили сменить комбайн, я старый Бош побила со всех сторон. Выбрала такой)) Космический))
http://www.radikal.ru

Автор: LUBOV Nov 21 2012, 07:09 AM

Девочки, я вас приветсвую!
Таня! Поздравляю с новым комбайном!
Это класс!

Лола--всё понятно, я так и предролагала.

У нас ещё нас обстреливают....

но, говорят, в полночь наступит прекращение огня
надеемся....


Автор: Тати Nov 21 2012, 08:52 AM

Люба, спасибо! Только завтра испробую его, раньше сливки взбивала только ручным миксером, теперь попробую в комбайне.

Автор: iriska Nov 21 2012, 10:39 AM

Приготовила вчера на ужин обычные спагетти из твердых сортов пшеницы. А соус делала новый для себя (из того, что было), эх устриц бы туда 59f3.gif

Приготовила "белый соус" (как я его называю) из сметаны / молока / ложечки муки (добавила майонеза остатки) + чеснока пол-зубчика, а потом накрошила туда крабовых палочек (за неимением крабов) и мелкими кусочками фарш рыбный (совсем немного - для "рыбного" запаха), много-много зелени (укроп, петрушка) и мелко нарезанный сладкий перец красный и зеленый (замороженный в доме был). На удивление получилось вкусно!

Автор: LUBOV Nov 21 2012, 11:20 PM

iriska , какой соус интересный -- надо будет попробовать приготовить

а я купила себе кастрюлю --гриль, с крышкой, в которую вмонтировано оборудование
там курочку зажарила -- хорошо, вкусно получилось
теперь вот думаю--куда жир, сок, кот. остались на дне, девать -- может там потушить рис или картошку?


нас продолжают обстреливать...
и это не правда, что они хотят перемирия---
они всё время, без остановки обстреливают наши города--400 ракет было выпущено за это время
Израиль--защищается, нанося удары по местам их установок ракетных,по боевикам
а сейчас произошёл теракт в Тель-Авиве--автобус с пассажирами взорвали

а я недавно вернулась из бомбоубежища....

я специально об этом пишу здесь--это чтобы вы знали правду о происходящем у нас

Автор: Тати Nov 21 2012, 11:33 PM

Любовь, это все ужасно страшно!!! Надеемся на перемирие!!! Держитесь!


Автор: Rubia Nov 21 2012, 11:47 PM

ЛЮбовь, страшно действительно. Я все время думаю о наших девочках форумчанках, кто живет там.

Ириш, интересные макароны получились у тебя.

Автор: Rubia Nov 29 2012, 03:24 AM

На ужин вчера сделала омлет с кабачками.

http://www.radikal.ru

Автор: iriska Nov 29 2012, 08:51 AM

Оля, расскажи, как, пожалуйста. У меня кабачок снова ждет своего часа.
Кабачок нарезать, обжарить с 2 сторон, а морковку ты отдельно пассеровала? И заливала яйца+молоко+соль/перец? На сковороде или в духовке делала?

Автор: Rubia Nov 29 2012, 08:14 PM

Ира, у меня был молодой кабачок, маленький, нежный. Я его даже не чистила. Просто помыла и кружочками тонкими порезала. Морковь на мелкую терку. Мелко лук порезала. Обжарила все на сковороде. И залила туда же взбитыми яйцами и чуть молока. Соль ни в омлет, ни в глазунью я никогда не добавляю. Но это дело вкуса и привычки. Правда перевернуть красиво не получилось.

Автор: Тати Nov 29 2012, 09:41 PM

А я лопаткой делю на 4 сектора и переворачиваю.

Я сама люблю овощные омлеты, но больше никто не ест.

Сейчас варю суп из чечевицы, буду есть я и няняsmile1.gif у детей бульон с клецками манными и курица.

Вечером как-нибудь приготовлю куриную печенкуsmile1.gif еще не решила как))

Автор: iriska Nov 29 2012, 10:53 PM

Цитата(Rubia @ Nov 29 2012, 07:14 PM) *

Оль, спасибо! У меня видимо стереотип: если режу кабачок кружками, то обжариваю отдельно (а если кубиками, то вместе с остальными ингридиентами) dbb.gif правда же, можно попробовать вместе с луком и морковью сразу обжарить.

Автор: Rubia Nov 29 2012, 11:02 PM

Ира, просто кружочки маленькие и тонкие. Если кабачок большой, то наверное лучше отдельно обжарить, а потом смешать.

Автор: Тати Nov 30 2012, 03:25 AM

Пеку безешки, из 2 белков получилось 60 штук))

Автор: Rubia Nov 30 2012, 04:27 AM

Цитата
Пеку безешки, из 2 белков получилось 60 штук))

Ого! Таня, фото давай.


А я сегодня на обед сделала Салат-микста: латук, помидоры, огурцы, консерва тунца, варенное яйцо, лук. Заправка оливковое масло и уксус или лимон.
А на второе котлеты, тушенные в томате.

Автор: Тати Nov 30 2012, 05:23 AM

Фото даю)) что-то у меня руки дрожат, не совсем резко, устала.

Поставила в духовку фруткейки, до 2 часов ночи будут печься!

http://www.radikal.ru

Автор: Дюша Nov 30 2012, 07:12 AM

Какая вкусняшка!!! Прям,мой 11 класс,мы тогда очень часто баловались таким( другого не было) . Представь картинку: идут ко мне в гости товарищи и коллеги по парте и несут по десятку яйц))) развлечения в виде взбивания и выпекания хватало на русский и выучить историю- биологию))))

Автор: Rubia Nov 30 2012, 07:21 AM

Таня, какая красота и вкуснятина! А рецептик можно?

Автор: Тати Nov 30 2012, 07:58 AM

Мне мама в детстве часто пекла))) но не такие красивые))) она двумя ложками выкладывала.

Оль, 2 белка взбить со стаканом сахара и выпекать час при температуре 100 градусов.

Автор: iriska Nov 30 2012, 08:24 AM

Цитата(Тати @ Nov 30 2012, 06:58 AM) *

Оль, 2 белка взбить со стаканом сахара и выпекать час при температуре 100 градусов.

Танюш, спасибо за рецепт! Я их боялась раньше делать, а теперь попробуюwink.gif Может сегодня даже, если Анютка спать будет днем (2 дня туго с этим). Ты шприцем выкладываешь? Противень надо чем-нибудь укрывать / смазывать? У меня он не тефлоновый, а обычный, эмалированный dbb.gif

Автор: Дюша Nov 30 2012, 08:55 AM

А мы 4 белка взбивали)))) И выкладывали на кальку( благо,этого добра у меня было очень много).

Автор: iriska Nov 30 2012, 10:20 AM

Если Таня не ответит еще часов 5, то калькой укрою на всякий случай - боюсь в первый раз. А Танюшка уже спит, наверное (или еще)

Автор: Тати Nov 30 2012, 06:34 PM

Ириш, я на противень кладу тефлоновый лист или бумагу для выпечкиsmile1.gif

Выдавливаю из конд мешка через насадку, можно просто из пакета выдавить.

Автор: iriska Nov 30 2012, 11:36 PM

Приготовила я сегодня безешки) Впервые в жизни! Танюша, благодаря твоей вкусной фотке и простому объяснению, спасибо.

Надо было, конечно, сахар в пудру сначала перемолоть - он у меня не полностью растворился при взбивании. Но для "первого блина" очень даже вкусно. Вообще была удивлена, что всё взбилось и поднялось слегка при выпекании, т.к. смутно помню, что белки очень нежны, а я их сначала в одной посудине пыталась блендером взбить, потом в другую чашу переложила под нож, затем в третью под насадку для взбивания (дурака работа любит). Очень быстро, конечно, всё это делать, чего я раньше боялась?

Выкладывала на фольгу, она впреед кальки под руку попалась:

http://s019.radikal.ru/i619/1211/47/86aea107777f.jpg

Из-за плохо перемешанного сахара растрескались посередке почти все(

http://s48.radikal.ru/i120/1211/f9/81c54228280e.jpg

Но вы не представляете, с каким удовольствием мы их схрумкали с мужем вместе. Юрасик съел 1 штучку и больше не стал:
- Там же нет моего любимого изюма!
Договорились, что в следующий раз буду делать с орехами (хоть какая-то альтернатива изюму)

Таня, к тебе, как к профи, вопрос: сахара можно меньше?

Автор: Тати Dec 1 2012, 12:16 AM

Ириш, я с сахаром делаю, не с пудрой. Видимо, мало взбила. Я взбиваю на средней скорости 10! минут, венчиками!!! какой нож? Сахар добавлять по 1-2 ложки не сразу, добавила - взбиваешь, добавила - взбиваешь. Можно меньше сахара.

Автор: iriska Dec 1 2012, 12:36 AM

Я тоже в итоге не под нож засунула))), спец. насадка у меня есть для взбивания белков, но я же про нее сразу не вспомнила, вот и пришлось по 10 раз перекладывать...
По чуть-чуть добавляла, это я еще откуда-то знаю (видимо из передач или кулинарных книг, прочитанных в юности 59f3.gif ) Но, может 8 или 9 минут - 4-5 белки сначала, потом еще с сахаром постепенно столько же. На будущее учту и эти нюансы. Танюшка, тебе огромное спасибо - я бы вообще не решилась, если бы не твое фото!

Они такие густые, тугие получились, даже в мешок было накладывать сложно - липло. Я даже подумала, что перевзбивала. Видимо, сахара много или он слишком сладкий оказался.

Автор: Тати Dec 1 2012, 12:56 AM

Ириш, да ладно тебе, безешки отличные получились!))) всегда пожалуйста, надо Лолу трясти)))) она сколькому может научить))) я регулярно ее терзаю 59f3.gif


Автор: Delfin4ik Dec 1 2012, 12:00 PM

зачем так долго взбиваете? если взять мелкий сахар и сыпать примерно в 5 заходов, то в 5 минут можно уложиться легко. взбиваю на максимальной скорости (вначале секунд 10 на 1-ой, пока не вспенится немного, потом, в течении первой минуты увеличиваю до максимума)
на 2 белка целого стакана сахара многовато, 2/3 самое оно.

в идеале духовку разогреть до 150, поставить безе и снизить тем-ру до 100

Автор: iriska Dec 1 2012, 12:15 PM

Ну вот, спец пришел - нюансы открылись)))
Спасибо, Лолчик!

Автор: Delfin4ik Dec 2 2012, 10:07 AM

да какой я спец. мне еще учиться и учиться...smile1.gif

Автор: LUBOV Dec 3 2012, 02:58 AM

Привет всем! n_kiss0413.gif

А я вот кексик на днях пекла -- шоколадный такой весь--вкусный получился 27.gif P_03BA~15.GIF

http://imageshack.us/photo/my-images/203/dscn0889k.jpg/

http://imageshack.us/photo/my-images/87/dscn0895q.jpg/

А это вам!

http://imageshack.us/photo/my-images/163/dscn0904c.jpg/

Автор: iriska Dec 3 2012, 09:00 AM

КрасАвец! ta_clap1.gif

Автор: LUBOV Dec 3 2012, 10:54 PM

Цитата(Delfin4ik @ Dec 1 2012, 02:00 AM) *

зачем так долго взбиваете? если взять мелкий сахар и сыпать примерно в 5 заходов, то в 5 минут можно уложиться легко. взбиваю на максимальной скорости (вначале секунд 10 на 1-ой, пока не вспенится немного, потом, в течении первой минуты увеличиваю до максимума)
на 2 белка целого стакана сахара многовато, 2/3 самое оно.

в идеале духовку разогреть до 150, поставить безе и снизить тем-ру до 100


Лола, у тебя сколько скоростей у миксера?
И я правильно поняла--ты минуту взбиваешь белки, и потом начинаешь подсыпать сахар в 5 заходов за 5 минут. Так?

А если не 2 белка, а 6, например--сколько времени взбивать? - время ведь увеличивается?

Автор: Delfin4ik Dec 4 2012, 01:40 AM

у моего миксера 350 вт мощности и 5 скоростей.
взбиваю вначале на второй скорости немного, потом переключаюсь потихоньку до 5ой. взбиваю без сахара до устойчивых пиков (миску переворачиваем, белки не шевелятся, пики стоят, как ни в чем не бывало). и только тогда понемногу(по 1-2 ст л) засыпаем сахар. сахар в белках действует, как закрепитель - насыпете слишком рано, белки не станут упругими.
естественно, 6 белков будут взбиваться немного дольше, чем два. но 10 минут никогда не взбиваю

Автор: LUBOV Dec 6 2012, 10:11 PM

Спасибо, Лолочка!
Теперь знаю свои ошибки.
--я рано засыпала сахар--и долго взбивала--вот и яйца перебила.

у меня 2 миксера--маленький -- 5 скоростей, побольше--8 скоростей- и там ещё есть переключение на увеличение скорости

Автор: Тати Dec 6 2012, 10:24 PM

Лол, делаю все то же самое, но взбиваю дольшеsmile1.gif видимо, тут и от рук зависит, и от продуктовsmile1.gif

И на киевский 10 минут взбиваю, еще ни разу не перевзбила.

Автор: Kisulja Dec 6 2012, 11:02 PM

Безе я в детстве любила, у нас его приносили дети в свой день рождения и раздавали по паре штучек.а моя мама потом научилась печь торт из безе. вкуснятина! а я сама не пробовала ни разу, мне засело, что это ну очень сложно. может надо и мне попробовать? Миксер хороший есть, не руками же венчиком молотить. как то пробовала десерт, там безешки на дне , а потом заливается, какой то массой - то ли сливки, то ли творог. очень вкусно было!

Автор: Тати Dec 6 2012, 11:04 PM

Свет, есть такой торт Графские развалины, я не пекла, но елаsmile1.gif))

Автор: Delfin4ik Dec 7 2012, 12:20 AM

а я то и то)) обожаю его))

Автор: Rubia Dec 7 2012, 01:19 AM

Лазанья с мясным фаршем. Тесто покупное.

http://www.radikal.ru

На тарелке

http://www.radikal.ru

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 01:32 AM

Оля, как аппетитно!!!!
27.gif ты тесто сама делала?

Автор: Тати Dec 7 2012, 02:39 AM

Лол, а там масляный крем и безешки ведь? Или другой крем? Я масляный не ем, мне жирно...

Оль, лазанью обожаю, макаронную))) и часто в ресторане ем вегетарианскую с баклажанами, т.к. кроме меня это никто есть дома не будет, а готовить себе я не люблю))

Автор: Rubia Dec 7 2012, 02:55 AM

Света, я вверху написала, что тесто покупное. У нас продаются пластины сухие, как макароны. Их отвариваешь, выкладываешь. И потом уже начинку.

Таня, я тоже люблю вегатерианскую. И с тунцом. Мои любят лазанью, но только с мясом. А макаронная - это как?

Автор: Тати Dec 7 2012, 03:00 AM

Ой, Оль, я стормозила, мне показалось, что у тебя пластины типа слоеного теста, а сейчас рассмотрела - это и есть макаронные пластины для лазаньи. У нас тоже такие продаются, их можно и не отваривать, в соусе сварятся.

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 05:05 AM

Заразили вы меня, взбиваю белки на Безешки dbb.gif

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 05:23 AM

девчат, а у меня всё на один противень не влезло. что пока делать с остальной массой? в холодильник или так пока оставить?я уж умалчиваю, что получились неровные штучки...

Автор: Тати Dec 7 2012, 05:37 AM

А второй противень есть? Можно одновременно печь

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 05:54 AM

Таня, спасибо

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 06:03 AM

после раздумий решила таки поставить остатки на 2-й противеть. Ноа даже нашла кулёк кулинарный у нас на кухне с насадкой. так что последняя дюжина даже красивая получлась.

самое смешное, что мне надо за Максюхой в бассейн и Ноа будет вытаскинать первый противень из духовки.

Автор: Тати Dec 7 2012, 06:18 AM

Да можно и не вытаскивать, выключи и пусть стоят

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 06:53 AM

Таня, спасибо!
все эти тонкости постараюсь соблюсти в следующий раз.первый противень уже готов! Ноа вытащила, 2-й ещё в духовке. сфотографирую и выложу. посмеётесь!

попробовала - вкусно! для первого раза - вполне! по крайней мере они не расползлись на лепёшки. немножко тоже чуствуется сахар, видимо надо быстрее подмешивать и не затягивать. ещё что интересно, в какой то момент вся масса застряла в веничиkе миксера, я даже растерялась, так как она не стряхивалась.пришлось лопаточкой поработать. може я долго мешала?


варю риc у буду жарить шницель. фоткать?

Автор: Rubia Dec 7 2012, 06:56 AM

Цитата
варю риc у буду жарить шницель. фоткать?


Света, фоткай! И чем шницель отличается от котлеты?

Автор: Тати Dec 7 2012, 07:01 AM

Оль, котлета - это фарш, а шницель - это кусок мяса

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 07:10 AM

Это кусочки грудки куриной в яйце и сухарях. но в Италии именно такой шницель называют котлета!

Автор: Тати Dec 7 2012, 07:24 AM

Я про котлету в нашем понимании)))

Котлета - это и корейка баранья на косточке

Автор: Rubia Dec 7 2012, 07:28 AM

Света, Все ясно! Такие куриные шницеля мы тоже делаем.

Таня, котлета по-киевски тоже по моему с косточкой что-то.

Автор: Тати Dec 7 2012, 07:31 AM

По-киевски - это филе куриное в панировке, а косточку вставляют для красоты)))

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 07:37 AM

Это первые

Изображение


это вторые. я их после часа, оставила в горячей духовке ещё постоять, они как то лучше получились, не липкие сверху. первые немного липкие .

Изображение


Девочки , спасибо, что вы меня вдохновили.
n_kiss0413.gif



ну а это Максюхин ужн.
Рис, шницель, салат, на блюдцах тхина и хумус, бублик(бейгале).

Хумус - пюре из особого вида гороха. может и не совсем горох, я поищу в интернете
Тхина пюре из сумсума с лимоном и чесноком.

Изображение

Автор: Rubia Dec 7 2012, 07:52 AM

Цитата
По-киевски - это филе куриное в панировке, а косточку вставляют для красоты)))


Таня, все понятно! Шницель на косточке = котлета по-киевски. 6.gif

Света, классные бизешки получились. Вторые красивее, но первые забавнее.

Ужин вкусный и полезный.

Автор: Тати Dec 7 2012, 08:36 AM

ОООО, хумус обожаю! У нас много кто производит, но самый вкусный, конечно, в синагоге, Илья раньше работал с религиозным евреем, и часто в ресторане при синагоге обедал, и привозил хумус домой. Очень люблю. А вот с тхиной отношения не сложилисьsmile1.gif Рис от шафрана желтый?

Автор: Ленуська Dec 7 2012, 08:38 AM

Девочки, смотрю, пошла волна безе тут smile1.gif У меня его свекровь постоянно делает, так я и не дала дома.

Kisulja, Светик, аааа какой ужин, как вспомню, хумус на блюде и питу в него макать, только ради одного этого хочу к вам, уже не говоря обо всём остальном! Вообще очень понравилась ваша местная кухня.
А как такой жёлтый рис сделать?

Автор: Тати Dec 7 2012, 08:41 AM

Ха-ха, безешный флешмоб))))

А я пряники пеку, сейчас раскрашивать начну))) самое время в 0.45

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 09:55 AM

ДЕвчата, да в рис добавляю специю жёлтую, у нас куркум называется, я только здесь с ней познакомилась, надо поискать перевод на русский.

хумус мы, конечно, любим, кроме Ноа. она даже не пробует. а тхина своеобразная, горьковатая, я не сразу, но полюбила. очень люблю добавлять в овощной салат.

приезжайте!!! накормим хумусом! 27.gif

Тань, в Москве, я смотрю всё есть, любые деликатесы, из любых стран.

Автор: Kisulja Dec 7 2012, 10:06 AM

скорее всего это куркума,а не шафран
потому что покупаем не за 15$ гр, а около 7 шек за приличную баночку

http://indonet.ru/article/kurkuma-ili-shafran

Автор: Ленуська Dec 7 2012, 10:43 AM

Цитата(Kisulja @ Dec 6 2012, 11:06 PM) *

скорее всего это куркума,а не шафран
потому что покупаем не за 15$ гр, а около 7 шек за приличную баночку

http://indonet.ru/article/kurkuma-ili-shafran

Светик, по- моему, куркума есть у меня, надо посмотреть smile1.gif

Автор: LUBOV Dec 7 2012, 09:31 PM

Цитата(Kisulja @ Dec 6 2012, 01:02 PM) *

Безе я в детстве любила, у нас его приносили дети в свой день рождения и раздавали по паре штучек.а моя мама потом научилась печь торт из безе. вкуснятина! а я сама не пробовала ни разу, мне засело, что это ну очень сложно. может надо и мне попробовать? Миксер хороший есть, не руками же венчиком молотить. как то пробовала десерт, там безешки на дне , а потом заливается, какой то массой - то ли сливки, то ли творог. очень вкусно было!


Да, Графские развалины--вкусный!!!
Мне как-то вторая невестка пекла на ДР .
А потом мы с ней пекли на ДР моей старшей сестры в прошлом году.
Она стала белки взбивать--и они у неё НЕ взбились!
Так я у себя из своих, купленных в обычном магазине, яиц безешки испекла--получились.

Это ещё и от яиц зависит--они купили не в обычном магазине, а в маленьком
(кстати, и как-то сестра старшая тоже у себя в городе купила яйца в маленьком магазинчике около дома--и тоже у неё что-то не получилось, кажется, бисквит не поднялся).

Это я для Светы-Кисули больше эту информацию даю--яйца для выпечки у нас покупать лучше в фирменных упаковках.

Света, рецепт торта Графские развалины есть у нас на КУХНЕ. только его kaneeli назвала торт безе.

Автор: LUBOV Dec 7 2012, 09:42 PM

Какая активность на кухне-- я так рада, девочки, что и готовите, и делитесь!

Наконец-то опять здесь появились знакомые лица! ta_clap1.gif n_kiss0413.gif

Да---хумус и делается из гороха, кот. и называется так--хумус или горох нут -- он такой. в виде сердечка. Как делать--это специалисты знают. А вообще, это арабское блюдо.

Тхина--да, горьковатая. У меня её тоже не едят. Но она очень--очень полезная.

Света, кстати, сейчас в продаже появился новый вид салата-- хумус с тхиной (2 в 1) --очень вкусно!!!

Автор: Rubia Dec 7 2012, 09:56 PM

Надо у нас поискать хумус. Горох нут здесь в достатке. А вот хумуса не встречала. Но и не искала особо.

Автор: LUBOV Dec 7 2012, 10:11 PM

Цитата(Rubia @ Dec 7 2012, 11:56 AM) *

Надо у нас поискать хумус. Горох нут здесь в достатке. А вот хумуса не встречала. Но и не искала особо.

Горох нут и горох хумус--это одно и то же. В эту приготовленную гороховую пасту добавляют тхину, да и другие пряности--вот и получается хумус.
Кстати, у нас у разных фирм есть разные виды салат--хумус (так его иногда называют), и у каждой фирмы--свой вкус этого хумуса--хотя названиея и одинаковые бывают. Да и цена разная тоже на одно и то же изделие у разных фирм.

Я сейчас поискала в инете--как готовить хумус.
Там много, как всегда, ответов.
Мне кажется самый лучший и правильный из них вот этот:
http://kedem.ru/schoolcook/basis/20111107-hummus/

Так что, кто желает, может попробовать приготовить хумус сам.

Кстати, фалафель--это тоже вкуснятина! Его можно хранить в морозилке, и по мере надобности доставать, размораживать и есть!

Автор: LUBOV Dec 7 2012, 10:47 PM

Девочки--тем, кто заинтересовался.
Нашла и выложила информацию о ХУМУСЕ, как Его готовить, а также о ХУМУСОВОЙ ДИЕТЕ!
Вот здесь и дальше http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=2897&view=findpost&p=409590

Автор: Тати Dec 8 2012, 12:03 AM

Раздразнили хумусом))) в синагогу уже поздно, шабатsmile1.gif так что, может в воскресенье купим)))

А я сегодня буду готовить треску, только еще не решила, в виде котлет или пожарить кусочками в панировке.

Автор: Ленуська Dec 8 2012, 07:34 AM

А у нас хумус продаётся в обычном магазине, как арабский продукт.

Автор: Rubia Dec 13 2012, 09:09 PM

А мы вчера с сыном попали на незапланированное мероприятие. Отвели дочку на музыку. А в библиотеке проходило чтение-практика. И тема была кулинария. То есть представили книги по кулинарии, а так же произведения, где говорится о еде и рецептах. А затем мы сами делали интересные закуски.
Вот у нас с Энрике получилось два таких дракончика. По крайней мере так они назывались.

http://www.radikal.ru

Автор: Kisulja Dec 13 2012, 09:47 PM

Молодец, Любовь, столько поле3ного рассказала про хумус. мы часто берём хумус фирмы Ахла с разными добавками сверху. а тхину я люблю отдельно. особенно вкусно полить тхиной печёные баклажаны и присыпать солёным сыром типа болгарского или греческого. такой белый сыр.


Оля, сендвичи - красавчики!!! поднимают аппетит!

Автор: Kisulja Dec 13 2012, 09:58 PM

Любовь, А что за фирменные упаковки с яйцами?

я сейчас часто беру яйца на работе. они не проштампованные даже. но я довольна.я раз в неделю пеку бисквит на завтрак для Максима. он ест по утрам. всё хорошо взбивается. вообще то я такое тесто делаю для шарлотки, только стала печь без яблок.

я беру 4 яйца,
чуть меньше чeм стакан сахара,
1пакетик ванильный сахар,
стакан+2 ложки сверху муки.


яйца взбиваю миксером с сахаром до очень высокой белой пены (сахар часто добавляю сразу, а не порциями. получается одинаково),
потом добавляю муку и перемешиваю муку лопаточкой быстро(вручную, не миксером). пеку около 30-40 минут в зависимости от формы. если 2 прямоугольные длинные, то не больше 25-30 мин. очень воздушно получается.

а иногда добавляу в эту массу яблоко, то будет уж шарлотка. но Ноа не любит с яблоками. иногда сверxу добавляю только в половину пирога.

свекровь печёт классический бисквит по праздникам. но у неё он плотнее и выше. тоже вкусный, но какой то морочный в приготовлении. а мой быстрый и воздушный, правда невысокий

Автор: Тати Dec 13 2012, 10:25 PM

Свет, как интересно, Максим ест утром сладкий хлеб? С чем-то или просто?

У меня вечная проблема, чем накормить утром Тиму, делаю: кашу, гренки сладкие, бутерброды, омлет (не любит), вареные яйца, гречку с маслом, сухой завтрак с молоком.

Блинчики и сырники он ест на ужин. В субботу все едим макароны толстым с дыркойsmile1.gif все с сыром, я с песто.

Фантазии на большее не хватаетsmile1.gif может что-то можно с вечера сделать? А то мы в 7 все вместе встаем, я нет готова еще раньше...

Автор: Тати Dec 13 2012, 10:28 PM

Оля, какие забавные драконыsmile1.gif я бы их гусеницами назвала, если бы не прочла)))

Автор: Kisulja Dec 13 2012, 11:23 PM

Таня,
просто ест этот бисквит без всего. и масло сливочное не едят мои. только если в пюре добавляю.

раньше Максим ел часто гренки. хлеб в яйце поджаренный или корнфлекс с молоком. но я как то писала в домике у него стали утренные поносы, так вот нашли спокойную еду - бисквит и стакан воды он выпивает. каши не ест, предлагала и макароны утром. не хочет.

пойдём к врачу - гастрологу скоро, может на какие анализы его пошлёт. а Ноа чаще всего есть корнфлекс с молоком утром или разогретые блины, напечённые с вечера.

редко тост с сыром - сыр между 2-х кусочков хлеба прижимается плоским тостером и сыр плавится. Максим перестал любить и блины и сырники. сама мучаюсь.

Автор: Ленуська Dec 14 2012, 03:13 AM

Тати, Тань, меня вообще утром в будни ни на что не хватает, встаём тоже в 7, мои едят хлопья или как они там называются, с молоком. Вот такое:
http://www.radikal.ru

Автор: Rubia Dec 14 2012, 04:00 AM

Мои в будни едят такие печенюшки "Мишки" залитые молоком. Им не надоедает. И мне не возиться.
А в выходные блинчики, или тосты с ветчиной, сыром и помидорами.

Автор: Тати Dec 14 2012, 05:51 AM

Прямо каждый день сухие завтраки???

Я стараюсь не чаще 2 раз в неделю... как-то не сильно верю в их супер полезность.

Лен, у нас тот же самый набор продается, и еще куча всего. Я держу одновременно 3-4 вида сухих завтраков.

Сейчас пойду поставлю гречку, чтобы утром просто погреть.

Автор: Rubia Dec 14 2012, 08:23 AM

Таня, это печенье шоколадное. Не совсем сухой завтрак. Просто дети любят молоком теплым заливать.

Автор: Тати Dec 14 2012, 08:31 AM

Ага, поняла. Ну Тима все равно предпочитает разнообразиеsmile1.gif

Мне анекдот нравится в темуsmile1.gif

Дорогая, это вчерашний суп?
Я тебе больше скажу, он еще и завтрашний))))

Вот и Тима мне вечно высказывает, что у нас суп на 2-3 дня))) почему я каждый день не варю

Автор: Ленуська Dec 14 2012, 09:37 AM

Тати, Тань, ага, каждый день с тёплым молоком едят, вообще дай бы волю Арсену, он бы и не ел ничего утром, хотя в школе не кормят, с собой надо брать.

Автор: Тати Dec 14 2012, 04:47 PM

Круто! Если бы они с Ильей вдвоем эти завтраки ели, я бы не вставала утром)))))))))))

У нас в школе завтрак после 1 урока, но Тима там часто ничего не ест, поэтому кормлю дома.

Автор: Ленуська Dec 14 2012, 08:38 PM

Цитата(Тати @ Dec 14 2012, 05:47 AM) *

Круто! Если бы они с Ильей вдвоем эти завтраки ели, я бы не вставала утром)))))))))))

У нас в школе завтрак после 1 урока, но Тима там часто ничего не ест, поэтому кормлю дома.

У меня Андрей ещё и с собой завтраки делает сам детям, обоим smile1.gif но я всё равно встаю, потому как одеть и выпроводить, это уже ему будет много smile1.gif Хотя, тогда, когда я в Цюрих улетела, всё один сделал 5211.gif

Автор: Rubia Dec 14 2012, 08:40 PM

У нас только завтраки повторяющиеся. Все остальное должно быть свежее. Я сама вчерашний суп не особо люблю.

Автор: Тати Dec 14 2012, 08:59 PM

Оль, а ты каждый день суп варишь?

У меня всегда есть суп, поэтому на 2-3 дня, ужин тоже бывает на 2, но чаще на один. Просто мы физически не способны съесть целую курицу. А на гриль я сажаю целиком))))

Автор: Rubia Dec 14 2012, 10:11 PM

Таня, у нас супы-борщи не каждый день. Допустим, если мясо делаю тушенное с овощами, то с жидкостью. Получается типа очень густого супа что ли. Мы часто едим одно только блюдо. Но с большим количеством какого-нибудь легкого салата.
А курицу берем ножки чаще всего. Потому что белое мясо никто из нас особо не любит.

Автор: katangel Dec 15 2012, 05:17 AM

У меня Григорий каждый день ест сухой завтрак с молоком. И только ему это и подавай, другого не будет есть!
Мне кажется ему главное молоко там, а не сам хлопья, так как он от молока наедается.
Благо мы молоко покупаем бутыль по 4 литра )))

Автор: Тати Dec 15 2012, 05:30 AM

А Тима, наоборот, просит молока чуть-чуть, он готов их сухими грызть. Но он именно хлопья не ест, больше колечки медовые, всяких мишек, шарики.

Макар только сухие грызет, но больше как лакомство, он кашу каждый день ест пока.

Автор: Тати Dec 15 2012, 05:40 AM

Сегодня готовила бедро индейки, сначала обжарила в утятнице, потом добавила лук полукольцами, морковь кружочками и черный перец горошком. Чуть-чуть еще на плите и отправила на 150 градусов на час в духовку. Вкуснятинаsmile1.gif

Автор: Женя-velina6 Dec 17 2012, 01:53 AM

А можно и мне к вам присоединиться smile1.gif
Я готовила сегодня свинину в духовочке,картофельное пюре,тушеная красная капуста +салат из овощей.правда, вот десерта не было.
Мои старшие дети тоже по утрам едят хлопья с молоком,а Миша булочку с молоком или соком. На завтрак в школуМилане делаю бутерброды разные, то с салями,то с яичным салатом, или сендвичи сок или чай.

Автор: Rubia Dec 17 2012, 08:57 AM

Таня, Женя, вкусно как описываете! Вот если бы еще и фоточки, так совсем класс был бы.

Я детям фрукты в школу даю или такие иогурты у нас есть, которые выдавливаются.

Автор: Тати Dec 17 2012, 04:28 PM

У нас детей кормят, завтрак после 2 урока, но не всегда едят. Там и горячее что-то, фрукты, чай. В классе кулер с водой, Тима как раз воду хорошо пьет, к сокам равнодушен.

С собой ничего не даю, он любит молочный ломтик (kinder), но я представляю, что с ним будет в портфелеsmile1.gif можно, конечно, в бутербродницу класть, но вроде и не надо пока.

Сейчас на завтрак приготовила Тиме и Илье сладкие гренки (яйцо, молок, сахар, белый хлеб), сама с утра ем винегрет))) я фанат винегрета, могу есть 3 раза в день))) и желудку хорошоооо))

Автор: iriska Dec 17 2012, 07:01 PM

Вотъ, только что из духовки достала:

http://s017.radikal.ru/i435/1212/d5/45b30c3ba9c6.jpg

Ужин. Это тыква с начинкой из риса / курицы... Мне кажется пару месяцев назад я описывала, как готовила ее впервые. Муж снова попросил. Темновато вышла на фоне черной эмали духовки. На самом деле очень красива 27.gif

Автор: LUBOV Dec 18 2012, 01:11 AM

Как я рада всех вас здесь видеть, девочки!
Да...фотки бы не помешали бы к описаниям...

iriska!!!! ta_clap1.gif ta_clap1.gif ta_clap1.gif
АБАЛДЕТЬ!!!!
Такое блюдо приготовила!!!
А вкуснятина -- я не сомневаюсь!!!
Тааааак!!! слюнки текут....пойду пожую что-нибудь...

Автор: Тати Dec 18 2012, 03:02 AM

Ириш, прикольная штукаsmile1.gif

Любовь, пряники:

350 грамм муки
2 ч.л. корицы
2 ч.л. имбиря
0.5 ч.л. соды

Смешать

2 желтка
100 г сахара
130 мягкого масла
4 ст. л.меда

Замесить тесто, скатать в шар и в холодильник на час, раскатать пласт 0.5 см, вырезать и испечь до светло-золотистого цвета.

Украсить глазурью - 1 белок, 1 ч.л. лимонного сока, 250 грамм пудры

Автор: iriska Dec 18 2012, 08:44 AM

Спасибо, тыква вкусная получилась 86d.gif Даже Юрик изъявил желание попробовать) Конечно же только начинку уминал за обе щеки (ложкой прямо из корзинки, это мы, культурные, кусочки отрезали да в тарелочку накладывали...)

Танюша, я забыла у тебя спросить: прянички так и остаются 0,5см или поднимаются слегка?

Автор: Тати Dec 18 2012, 05:10 PM

Ириш, ну если и увеличиваются, то на 1 ммsmile1.gif они сначала надуваются в духовке, а потом сдуваются)))) поэтому нужно расстояние между ними, они скорее в стороны чуток расползаются, а не в высоту.

Я вчера сделала 65 пряников Тиме в школу)))

Зашла в гости мама, говорит,а мне можно 3 пакетика моим подружкам? я отдала, теперь новые делаю

Автор: iriska Dec 18 2012, 09:34 PM

Цитата
Я вчера сделала 65 пряников Тиме в школу)))

Танюша, у меня глаза вылезли и обратно уже не делаются, так и хожу с выпученными rofl.gif

Ты тесто в каком количестве делаешь на один раз???

Автор: Тати Dec 18 2012, 10:14 PM

2 порцииsmile1.gif Сейчас покажу сколько это

Автор: Тати Dec 18 2012, 10:32 PM

Вот такой мешочек от Деда Мороза))

http://www.radikal.ru

Автор: ol'ka Dec 19 2012, 09:57 AM

Тань я просто балдею от твоих пряников!

Мой тоже ест каждый день сухие завтраки с молоком. В выходные делаю блины или батон косичку.
Каши мои не едет, Максим хоть немного манную любил, а Сашка вообще не ел и не ест.
Супы варю каждый день мои тоже не едят один суп два дня ( это только я с огромным удовольствием)

Автор: Тати Dec 19 2012, 05:13 PM

Вчера готовила куриные желудочки ( с детства называю их пупочкамиsmile1.gif)))

Сварила, обжарила, добавила муку, еще обжарила и залила смесью из сметаны с бульоном, в котором варились. Уварила соус до загустения, лавровый лист и перец горошком. Блюдо из детства)))

Автор: LUBOV Dec 20 2012, 09:29 AM

Точно, Тань! Блюдо из детства. Моя мама очень их вкусно готовила.
Прям совпадение: Ты не поверишь, вчера с подругами ходили вечером кофе пить в кафешку.
Так одна из подруг (тоже Татьяна, кстати) рассказала, что она пупочки тушила-- хвасталась, какие вкусные! P_03BA~15.GIF

Таня, это ж сколько работы с ТАКИМ количеством пряников!!! dbb.gif Их же ещё и разукрасить надо!
ta_clap1.gif


Спасибо за рецепт пряников, Танюша!

Таня, имбирь --порошком?

Автор: Тати Dec 20 2012, 04:20 PM

Любовь, ага, в порошке!

У меня период домиков, вчера один уже закончила, второй расписала, сохнет, буду склеивать. Еще 2 на очередиsmile1.gif

Автор: LUBOV Dec 21 2012, 03:53 AM

Ну, Татьяна! Ты и труженница. Стахановка! -- если знаешь значение этого слова...
И куда столько домиков? -- работаешь или на подарки родным?

Автор: Тати Dec 21 2012, 06:22 AM

Любовь, 4 на заказ, уже 2 отдала, еще 2 осталось.

Один учительнице в школу в подарок, один нам))

Автор: iriska Dec 25 2012, 05:15 PM

Танюш, а желудочки не становятся "резиновыми", если их переварить / пережарить? Или они мягче, чем дольше?

Я в субботу жарила карасиков:

http://s52.radikal.ru/i136/1212/42/50199330dcc4.jpg http://s018.radikal.ru/i501/1212/cd/64a2473d763c.jpg

Посолила, поперчила, добавила немного сметанки. Муж еще не поленился достать из духовки и посыпать смесью "для рыбы", разрешила лишь половину обсыпать. Со специями скоро вкус продуктов начнем забывать.

А вчера готовила рыбу по рецепту, услышанному по ТВ. Такая вкусню-ю-ючая получилась. Срочно пришлось еще один кусок готовить. Очень понравилось: и быстро и вкусно, необыкновенно ароматно.

http://s018.radikal.ru/i514/1212/89/9cf8d82cecdd.jpg

Готовится интересно, кто не видел программу "Два с половиной повара", расскажу. На фольгу высыпается ст.ложка сахара +чай (сухой). Сворачивается в конверт, швом вниз - на сковороду. Сверху протыкается вилкой в неск. местах - через проколы пойдет дым. Рыбка с ароматом копчения у нас будет - в этом и пикантность.
На конверт кладем еловые веточки, можно и шишки добавить (шишек у меня не было). Ставим решетку, на кот. укладываем рыбку подготовленную (посолить, поперчить, лимончик, лучок... кто, что любит в общем59f3.gif). Плотно закрываем крышкой и на 20 минут на огонь. Очень понравилось 27.gif

Автор: LUBOV Dec 28 2012, 12:46 AM

Ах, какая рыбка!!! Слюнки текут!!!!
Пойду в магазин и тоже рыбу куплю и сделаю.
Я вот сейчас вспомнила -- в советское время мы же делали "шпроты" из кильки, используя крепкую заварку из чая.
Видно, и здесь это "свойство" чая используется.

iriska, спасибо за этот рецепт. т.к. у нас нет, конечно, этой программы, откуда ты взяла рецепт.
Теперь уточни -- в фольгу чай с сахаром заворачивается -- и всё?
И потом решётка в сковородку ставится и уже на неё рыба подготовленная--так?
Это как бы коптильня импровизированная для дома получается, да?

Вот сделала бы с фотками подробно--было бы так хорошо, и я бы не задавала вопросы.

Автор: iriska Dec 28 2012, 02:13 AM

Да, в фольгу только сахар и чай. Потом на фольгу кладутся еловые веточки (прямо с хвоей). И дальше все точноwink.gif

Любовь, а расскажите про шпроты! Мои родные не знают таких изысков из совдеповских времен. dbb.gif

Я сестре про рыбку когда рассказывала, она размышляла: можно ли обойтись одним чаем, без ёлки? Потому про шпроты домашнего приготовления весьма интересно)

Автор: LUBOV Dec 29 2012, 03:58 AM

Цитата(iriska @ Dec 27 2012, 04:13 PM) *


Любовь, а расскажите про шпроты! Мои родные не знают таких изысков из совдеповских времен. dbb.gif

Я сестре про рыбку когда рассказывала, она размышляла: можно ли обойтись одним чаем, без ёлки? Потому про шпроты домашнего приготовления весьма интересно)



Надо вспомнить, у сестёр поспрашиваю--общими усилиями попробуем восстановить рецепт.

Рецепт вспомнили.

Вот здесь http://www.womanshobby.net/forum/index.php?s=&showtopic=423&view=findpost&p=411058

Автор: katangel Dec 29 2012, 06:27 AM

Ох какая красивенная рыбка Ириш у тебя получилась, а тыква-то, тыква!!! Я подумала сначала, что ты в горшочке запекала. Красота!!! Расскажи, как ты начинку внутрь кладёшь? все сырое и заливаешь водичкой? или уже полуготовое?
И идея с копченой рыбкой мне понравилась, надо бы попробовать... P_03BA~15.GIF

А я сегодня сделала печеночный куриный паштет
http://www.radikal.ru

стараюсь есть печень во всех ее видах, для восстановления крови.

Автор: Rubia Dec 29 2012, 08:26 AM

Катя, я так люблю печень. Только мои ее плохо едят.

Автор: LUBOV Dec 29 2012, 09:19 PM

Цитата(katangel @ Dec 28 2012, 08:27 PM) *

А я сегодня сделала печеночный куриный паштет
стараюсь есть печень во всех ее видах, для восстановления крови.


Катя, конечно, печень для восстановления крови полезна. Она повышает гемоглобин. Но я слышала, что её надо чуть недожаренную есть для этого.
А ещё очень полезен гранат. Они сейчас, наверное, у вас есть в продаже.


Катя, опиши, а как ты паштет печёночный готовишь.

Автор: iriska Dec 29 2012, 09:20 PM

Любовь, прочитала уже про рыбку в той темке. Ого, сколько времени на приготовление! Я на это не решусь) Чем быстрее, тем для меня более вероятно secret.gif

Катюшка, печеночный паштет аппетитный 27.gif Я бы тоже такой поела с удовоьствием. Мои домашние любят печенку, но я ее тушу чаще, чем паштет делаю. С куриной так ни разу паштет не готовила, только с говяжьей.

Автор: LUBOV Dec 30 2012, 03:12 AM

Цитата(iriska @ Dec 29 2012, 11:20 AM) *

Любовь, прочитала уже про рыбку в той темке. Ого, сколько времени на приготовление! Я на это не решусь) Чем быстрее, тем для меня более вероятно secret.gif

Катюшка, печеночный паштет аппетитный 27.gif Я бы тоже такой поела с удовоьствием. Мои домашние любят печенку, но я ее тушу чаще, чем паштет делаю. С куриной так ни разу паштет не готовила, только с говяжьей.



Я не думаю, что "шпроты" много времени требуют. Рыба быстро моется и чистится. Чай заварить-1 минута. а тушиться она сама.

А паштет с куриной печёнки более нежный получается.

А как ты печёнку тушишь?

Автор: Женя-velina6 Dec 30 2012, 05:57 AM

ух, ты какая рыбка!!!пальчики оближешь )))) и тыковка,обаденная!!!! 27.gif
А мы все таки испекли прянички по рецепту Тати )))) и елочки мы с дочей по Таниным фото попробовали собрать даже))) корявенькие ,но вкуснючие получились))) Мы в подарок свекрови и золовке подарили по паре елочек и сердечки.

http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i136/1212/2e/d6b69bfbc356.jpg.html

http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1212/3a/53bdc0b19791.jpg.html

Катюш, делись рецептом паштетика girl_in_love.gif
Любовь,а еще я сегодня буду делать ваш закусочныы тортик )))) на завтрашнее проводы старого года ))))

Автор: iriska Dec 30 2012, 11:44 AM

Цитата(LUBOV @ Dec 30 2012, 02:12 AM) *

Я не думаю, что "шпроты" много времени требуют. Рыба быстро моется и чистится. Чай заварить-1 минута. а тушиться она сама.

А паштет с куриной печёнки более нежный получается.

А как ты печёнку тушишь?


Участия не много шпроты требуют, времени много) Это же надо за 2-3 часа подумать, что приготовить)) У меня обычно "горит". ТУго с долговременным планированием в последнее времяwink.gif

Куриная печень много нежнее, мне она очень нравится, потому и облизнулась на Катюшкин паштет secret.gif
А тушу просто: обжариваю на большом огне быстро помешивая + лук + сметанка (если нет, то майонез, молоко или сливки) + ст.л. муки для густоты соуса (мои любят щедро полить рис или какие-нибудь макарошки, сваренные на гарнир). И тушу не больше 15 минут, чтобы "резиновая" не стала, обычно еще меньше по времени.

Если делаю не в "белом" соусе, то добавляю морковь мелко нашинкованную, и тушу в добавленной после обжаривания водичке. В таком случае мне нравится посыпать немного приправы для курицы в подливочку, или куринным бульоном залить, если он есть.

Ксюша, прянички очень аппетитные! ta_clap1.gif Я так и не собралась 5211.gif Может в праздники выпечки захотят мальчики... Хотя с учетом количества конфет в новогодних подарках - не раньше марта на сладкое потянет))

Автор: Женя-velina6 Jan 5 2013, 08:59 AM

Ириша, прянички это мы с дочей пекли ))))
Готовила сегодня Ханум, первый раз )))детки поели, но сказали что пельмешки вкуснее. )))


Отчет за закусочный тортик -получился Очень вкусненький...все девочки спрашивали рецептик ))))спасибо вашему МК, Любовь!

Автор: katangel Jan 5 2013, 11:22 AM

Девочки, паштет очень легко делается:
берем печень, можно ее вымочить в молоке, кому как нравиться, я отварила ее, в каких-то рецептах видела, что обжаривают. Честно разницу не знаю, не пробовала обжаривать.
режем лук, трем морковь и все это дело пассируем. Можно под конец чесночка добавить, для вкуса.
Берем печень, пассировку и все это дело в блендер. Когда это превратится в массу паштетную, я добавила майонеза 2 ложки, можно заместо него сметану. И масло примерно 60-80 грамм. А печени у меня было пол кило, я думаю. Опять же, я добавляла не так много всего, так как первый раз готовила. Еще зелени можно добавить. И все, паштет готов.

Автор: katangel Jan 5 2013, 11:27 AM

Женя, прянички такие аппетитные P_03BA~15.GIF
Так и хочется их с чаем умять ))))

А Ханум что это? и с чем это едят? smile1.gif

Автор: iriska Jan 5 2013, 01:53 PM

Цитата(katangel @ Jan 5 2013, 10:22 AM) *

Девочки, паштет очень легко делается:
берем печень, можно ее вымочить в молоке, кому как нравиться, я отварила ее, в каких-то рецептах видела, что обжаривают. Честно разницу не знаю, не пробовала обжаривать.
режем лук, трем морковь и все это дело пассируем. Можно под конец чесночка добавить, для вкуса.
Берем печень, пассировку и все это дело в блендер. Когда это превратится в массу паштетную, я добавила майонеза 2 ложки, можно заместо него сметану. И масло примерно 60-80 грамм. А печени у меня было пол кило, я думаю. Опять же, я добавляла не так много всего, так как первый раз готовила. Еще зелени можно добавить. И все, паштет готов.

Я и с обжаренной и с отварной говяжьей по такому же принципу делала) Можно даже не добавлять майонез, а взять одно лишь масло.

Автор: Женя-velina6 Jan 6 2013, 10:31 AM

Цитата(katangel @ Jan 5 2013, 12:27 AM) *

Женя, прянички такие аппетитные P_03BA~15.GIF
Так и хочется их с чаем умять ))))

А Ханум что это? и с чем это едят? smile1.gif


Катюш, спасибо!!! нам тоже понравились и это благодаря Тати ))))
А тебе за рецепт паштетика спасибо!

А Ханум это паровой рулет. Я рецептик давно с какого-то сайта стянула себе, да же не помню с какого. Но вроде ни чего получилось, есть можно, нечто похожее на манты что ли )))) Жаль не додумалась сфоткать...

Автор: LUBOV Jan 9 2013, 10:11 PM

Цитата(Женя-velina6 @ Jan 4 2013, 10:59 PM) *

Ириша, прянички это мы с дочей пекли ))))
Готовила сегодня Ханум, первый раз )))детки поели, но сказали что пельмешки вкуснее. )))
Отчет за закусочный тортик -получился Очень вкусненький...все девочки спрашивали рецептик ))))спасибо вашему МК, Любовь!


Женя, пожалуйста.
Значит, всё-таки не зря я "мешала" сестре, фоткая процесс готовки этого тортика. biggrin.gif
Она всё ругалась на меня, когда я с фотоаппаратом лезла к ней под руки. 6.gif

Какие молодцы, испекли прянички!
А я всё собираюсь....будет внучка свободна от учёбы -- тоже попробуем испечь.

Цитата(Женя-velina6 @ Jan 6 2013, 12:31 AM) *

А Ханум это паровой рулет. Я рецептик давно с какого-то сайта стянула себе, да же не помню с какого. Новроде ни чего получилось есть можно нечто похожее на манты что ли )))) Жаль не додумалась сфоткать...

Про ханум -- поняла, что это.
Будешь готовить в следующий раз--сфоткай обязательно!

Автор: Rubia Jan 22 2013, 12:02 AM

Сделала фальшивые куринные отбивные по рецепту Тани-Тати. Получилось вкусно. Самое интересное, что холодные они оказались еще вкуснее. Так что, например в дорогу, пойдут замечательно.

http://www.radikal.ru

Автор: Тати Jan 22 2013, 01:17 AM

Оль, рада, что понравилисьsmile1.gif сама их обожаю!

Автор: Rubia Jan 22 2013, 02:30 AM

Таня, мне посоветовали, что вместо муки можно также крахмал использовать или панировочные сухари.

Автор: iriska Jan 22 2013, 11:05 AM

Я делала похожие с крахмалом когда-то, только с красной рыбы рубленыеwink.gif

Автор: Тати Jan 22 2013, 04:39 PM

А расскажите, чем крахмал лучше муки?

Автор: iriska Jan 22 2013, 06:35 PM

Цитата(Тати @ Jan 22 2013, 03:39 PM) *

А расскажите, чем крахмал лучше муки?

Ничем по-моему, ни по пользе, ни по использованию))
Он больше "клеит", меньше чувствуется на вкус, но это чисто мои ощущения.

Автор: Rubia Jan 23 2013, 02:47 AM

У нас снег, холодно. Поэтому горячее блюдо очень кстати.

Фасолевый суп.

http://www.radikal.ru

Автор: iriska Jan 23 2013, 11:42 PM

Оля, очень аппетитно выглядит 27.gif
Там ветчина, фасоль, а что еще? Какая-то лапшичка по виду или это овощи?

Автор: Rubia Jan 24 2013, 02:50 AM

Ира, в супе капуста, лук, чеснок немного обжаренный, паприка для цвета. Ну и из мясного чуть для вкуса можно что-то добавить: ветчина. мясо копченное, сосиски. колбаса копченная. Мелко порезанное.

Автор: Rubia Jan 24 2013, 09:06 AM

На обед приготовила лосося обжаренного с гарниром из овощей. Но не фоткала. Осталась немного рыба и на ужин сделала салат:
- измельчила руками лосося. на предмет костей, помидоры. огурцы, лук порезала. Добавила консервированную кукурузу. Не заправляла ни маслом. ни майонезом. Потому что жаренный лосось сам по себе уже содержит достаточно жира.

http://www.radikal.ru

Автор: iriska Jan 24 2013, 11:54 AM

Оля, про суп спасибо 86d.gif Значит, это капуста была) Надо будет сделать в таком варианте. Похож на борщ с фасолью.

А вот салат такой ни разу не готовила и не представляю вкус dbb.gif Вкусно?

Автор: katangel Jan 24 2013, 02:31 PM

Какие вы вкуснятины девочки готовите girl_in_love.gif
Надо бы чего-нить из ваших вариантов взять!

Автор: Тати Jan 24 2013, 04:32 PM

Фасолевый супчик - красота! Очень люблю!

Я не очень люблю сочетание сырых овощей и мяса/рыбы в салате, я люблю горячее мясо и свежий салатsmile1.gif Вечером хочется горячий ужин, может это просто привычка)

У нас вчера была утка с яблоками и черносливомsmile1.gif никакого гарнира не подаю.
http://www.radikal.ru

Автор: Rubia Jan 24 2013, 10:51 PM

Цитата
А вот салат такой ни разу не готовила и не представляю вкус

Ира, детям и мужу понравилось. Только посолить по вкусу. Можно для кислоты допустим огурчики маринованные добавить вместо свежих. Но Энрике не любит. Я время от времени делаю такие салаты с рыбой, курицей. Когда остается что-то с обеда.

Таня, утку с черносливом я люблю.

Автор: Тати Jan 25 2013, 01:24 AM

Сегодня отбивные из телячьей вырезки, тонко отбиваю, в яйцо, в муку и обжариваю очень быстро.

Я знаю, что правильно сначала в муку, потом а яйцо и снова в муку, но мне так много муки, и толстый кляр.

Объедаюсь апельсинами)))) вчера купила 6 апельсинов - почти 3 кг, каждый по полкило получается))) на 500 рублей почти, жуть!

Автор: Женя-velina6 Jan 25 2013, 04:17 AM

А мне сегодня борща захотелось, ну как захотелось так и сварилось)))) а детям придется что-нить другое приготовить,не едят они борщ...
Ольчик, салатик интересный,надо бы попробовать...
Девочки,а кто нибудь знает проверенный рецепт салатика или блюда с конечной куриной грудной?а то лежит у меня в холодильнике скоро срок годности истечет жаль пропадет...

Автор: Тати Jan 25 2013, 05:14 AM

Жень, с копченой?smile1.gif

Я раньше делала салат - курица, кукуруза, китайская капуста (любой салат), сухарики и майонез. Вкусноsmile1.gif

Автор: Женя-velina6 Jan 25 2013, 07:18 AM

Да, Танюш, с копченой ))))) с телефона писала, а он исправляет всегда так как сам надумает, думала все его ошибки исправила ан нет...спасибо за рецептик 27.gif Завтра попробую обязательно, вот только будет ли вкусно если майонез к примеру на йогурт заменить или сметанку... dbb.gif майонез как то не очень я...

Автор: Rubia Jan 25 2013, 07:25 AM

Я себе на ужин ленивые вареники сделала. Муж и дети филе типа колбаски поджарили с салатом.

Автор: Тати Jan 25 2013, 07:27 AM

Жень, я майонез давно не ем. Конечно можно заменить, сделай заправку вкусную, горчица, йогурт, травки

Автор: oksana Jan 25 2013, 08:47 AM

Цитата(Женя-velina6 @ Jan 24 2013, 11:17 AM) *

А мне сегодня борща захотелось, ну как захотелось так и свалилось)))) а детям придется что-нить другое приготовить,не едят они борщ...

Хаха, Жень, я тоже сегодня борща наварила, правда чисто вегетарианский (я мясо не ем, или почти не ем). У меня муж очень любит борщ, но тольк такой, чтоб в нем ложка стояла))) Проверила, стоит ложка))) Я майонез тоже заменяю, почти всегда на кефир или обезжиреный йогурт или сметану. Но в некоторые салатики таки надо майоенез)))

Автор: Тати Jan 25 2013, 05:05 PM

Оксан, а ложка стоит за счет густоты?

Автор: oksana Jan 25 2013, 05:46 PM

Ага, Тань, за счет густоты. Всего и по многу))) Вкусный борщ такой получился. Мне кажется за счет наваристого фасолевого бульона.

Автор: Женя-velina6 Jan 26 2013, 12:39 AM

Цитата(Тати @ Jan 24 2013, 08:27 PM) *

Жень, я майонез давно не ем. Конечно можно заменить, сделай заправку вкусную, горчица, йогурт, травки

Спасибо, я обязательно попробую)))) Сегодня у деверя день рождения вот сделаю и с собой возьму.Танечка, уточка аппетитная какая...как ты ее подготавливает к жарке,чем обмазывала, мариновала?

Цитата(oksana @ Jan 24 2013, 09:47 PM) *

Хаха, Жень, я тоже сегодня борща наварила, правда чисто вегетарианский (я мясо не ем, или почти не ем). У меня муж очень любит борщ, но тольк такой, чтоб в нем ложка стояла))) Проверила, стоит ложка))) Я майонез тоже заменяю, почти всегда на кефир или обезжиреный йогурт или сметану. Но в некоторые салатики таки надо майоенез)))

Оксаночка, у меня подруга всегда так говорит что готовит борщ такой что бы ложка стояла.
Про майонез согласна... Иногда без него не обойтись...но я редко такие салаты и делаю и ем,исключение селедка под лыжный, вот от нее мне всегда трудно отказаться....обожаю.

Сегодня ничего не готовлю доедает на обед борщ,а вечером на день рождения уходим.

Автор: Тати Jan 26 2013, 01:11 AM

Женя, какие у тебя смешные замены в телефоне))) селедка под шубой, наверно?smile1.gif))

Утку просто солю, я люблю натуральный вкус, крайне редко мариную или замачиваю.


Автор: Delfin4ik Jan 26 2013, 03:00 AM

селедка под лыжной.. ой не могу))))))
я из майонезных тоже тока вот эту селедку-спортсменку и оливье.. а так ваще майонез не очень..
а,еще горячие бутерброды..

ааа, неужели сбудется мечта идиотки и я скоро снова буду есть горячий рижский бутерброд.. последний раз его ела в 12 лет и как-то не до запоминания составляющих было..

Автор: Женя-velina6 Jan 26 2013, 08:54 AM

Ой, ржунимагу))))) валяюсь )))) ага вообще-то имелась ввиду селедка под шубой ))) сумашедший телефон мой, насмешил )))надо бы в настройках порыться....
....не успела я салатик сегодня приготовить пока с дзюдо вернулись ...отложить придется до завтра...
Утку, думаю, на Мишин день рождения приготовить...
Лола, а что за горячие бутербродики?

Автор: Delfin4ik Jan 26 2013, 09:26 AM

ой Жень, то, что помню, это чуть ли не полбатона вкуснятины biggrin.gif

Автор: Ленуська Jan 26 2013, 09:37 AM

Цитата(Delfin4ik @ Jan 25 2013, 04:00 PM) *



ааа, неужели сбудется мечта идиотки и я скоро снова буду есть горячий рижский бутерброд.. последний раз его ела в 12 лет и как-то не до запоминания составляющих было..

А ну как тут поподробнее, что за горячий рижский бутер???
Селёдку под лыжной, люблю тоже smile1.gif

Автор: Женя-velina6 Jan 26 2013, 10:48 AM

так тут компания собралась любителей спортивных селедок ))))
У Аленчика любителей Асти ))) Класс!
Лолик ну ты как получишь свой вожделенный бутербродик вспомни о нас и сфоткай))))

Автор: Женя-velina6 Jan 27 2013, 07:02 AM

А сегодня я приготовила куриные грудки в слоеном тесте и салатик из овощей...

Автор: Тати Jan 27 2013, 07:12 AM

А я снова и снова ем ростки фасоли))) съедаю 2 тарелки, ааааа

Автор: Delfin4ik Jan 27 2013, 08:10 AM

ха! есесно сфоткаю.

когда я там жила, я часто брала в ресторане при отеле горячий бутер - половина батона, колбаска, помидорчик, сыр, много сыра, еще что-то, пропитано чем-то вкусным.. пальчики до локтей..

Автор: katangel Jan 27 2013, 09:42 AM

Оксан, я такие борщи называю чисто украинский борщ ))) у меня свекр именно такой и готовит.
Я очень легкий, и называю его русским борщиком ))
Самое интересное, что мой муж чистый украинец, после того как попробовал мой, больше отца борщ не ест...разонравился он ему.

А я сегодня на обед делала гребешки с карри и рис на гарнир. Сфоткать не получилось, но буду повторять вечером, так как оч нам понравилось, и самое главное быстро готовятся. Я взяла маленького размера гребешки, чтобы сразу много можно было сделать )))

Автор: Rubia Jan 27 2013, 11:00 PM

Я тоже густой борщ делаю. Но у нас это идет как единственное блюдо тогда. И за 1е и за 2е.

Автор: LUBOV Feb 10 2013, 12:14 AM

Привет, девочки! 62c.gif
Вы не поверите, но и я борщ варила -- в среду, 6.02. наварила --
это, видно, мне от вас навеяло rofl.gif ,хотя в КБ не заходила.

Наварила много, невестку позвала есть. Она любит мой борщ.
Я и сына пригласила, только вечер был, а он вечером такую пищу не ест.
Сын узнал, что я борщ сварила, говорит жене, что мол все
(кто--все?--не знаю, видно и ему про вас "навеяло")
варят борщ, а ты? -- это она мне рассказала.
И она сварила борщ. Только она варит чисто свекольный. Сын такой любит.
А я -- капустой, классический.

Так что у меня ещё и на сегодня, и на завтра борщ есть. 955124b3cb86f44e7f0c827509d1efbd.gif

Автор: katangel Feb 10 2013, 06:36 AM

Любовь, борщик-штука классная wink.gif
Говорят, если он еще пару дней в холодильнике посидит, то еще вкуснее станет.

А я сегодня с утра блинчики сделала и сейчас делаю пельмени, точнее 9 штучек слепила, сейчас варю, буду пробовать, чтобы посмотреть всего ли хватает в фарше и тесте.

Автор: Женя-velina6 Feb 10 2013, 10:22 AM

Катюш ,не поверишь, я тоже с детками сегодня пельмешки лепила )))) вот прикольно, как это у людей мысли на расстоянии сходятся 27.gif
А блинчики планировала утром завтра испечь, вот только Миша просит оладушки... посмотрим на что я решусь...

Автор: Delfin4ik Feb 11 2013, 04:29 AM

а я как раз оладушки сегодня напекла biggrin.gif

Автор: katangel Feb 11 2013, 06:21 AM

девочки, а каким вы рецептом оладушек пользуетесь?
а то мои слишком жирные получаются, вкусные как только сразу приготовленные, а потом неее...

Автор: Delfin4ik Feb 11 2013, 07:06 AM

у меня такой рецепт:
500 мл кефира
1 чл соды
4 ст л сахара
300 гр муки.
все перемешать, дать минут 15 постоять. я еще яблоки туда режу

Автор: Kisulja Feb 11 2013, 07:26 AM


я вчера на обед Лазанью готовила. вкусная получилась!

соус сама варила из свежих помидор.

Изображение


Кать, а что за гребешки? dbb.gif

Автор: iriska Feb 11 2013, 01:24 PM

Катюш, я оладушки когда делаю, подогреваю кефир и в разогретый кладу соль / сахар, муку, чуток соды. Они тогда пышные и не "оседают". А чтобы менее жирные были, давно приспособилась на дно тарелки выкладывать пару салфеток бумажных - они хорошо в себя впитывают лишнее масло с оладушек. Как раз в субботу тоже пекла - молоко подкисшее обнаружила в холодильнике secret.gif

Света, ты на лазанью готовое тесто брала, пластами, да?

Автор: LUBOV Feb 11 2013, 09:52 PM

Цитата(katangel @ Feb 10 2013, 08:21 PM) *

девочки, а каким вы рецептом оладушек пользуетесь?
а то мои слишком жирные получаются, вкусные как только сразу приготовленные, а потом неее...

Знаешь, оладьи всегда вкусны, когда только пожарены.
А если они остались, то можно их потом чуть поджарить,
погреть на сковородке без жира, налив на неё немного масла.
А жир от жарки, кот. остаётся на них, убирается именно с помощью бумажных полотенец,
как писала Женя.
Если много жаришь, то каждый слой оладьев перекладываешь полотенцами.

У меня рецепт, как у Лолы. Только сахара поменьше.
(А сейчас для себя сахар заменяю сукразитом - сахарином--диабет у меня образовался....)

Лола, у меня Антон любит оладьи с яблоками. И когда они приежают ко мне на выходные,
и я жарю оладьи, то для него с яблоками жарю--чтобы кусочки яблок чувствовались в оладьях.

А мне нравятся кабачковые оладьи. 27.gif
Правда, сейчас у нас кабачки очень дорогие. 9f1.gif
Подожду, когда подешевеют...

Автор: Kisulja Feb 11 2013, 11:30 PM

Ира, на Лазанью брала готовые специальные "макароны" пластами, отваривала чуток, а то побоялась, что oни сухими будут

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)