IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> Селедка под шубой, а кто ее не любит?
Альбина
сообщение Dec 6 2005, 06:29 AM
Сообщение #1


белая и пушистая :)
****

Группа: Админы
Сообщений: 4.470
Регистрация: 12-April 05
Из: USА, AZ
Пользователь №: 19
Знак зодиака: Близнецы



Селедка под шубой
user posted image
По просьбе ромашки 1126965872.gif

Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты:
Сельдь соленая - 250 гр,
лук репчатый - 1 шт,
картофель вареный - 3-4 шт,
свекла вареная - 4 шт,
майонез
Инструкции: Разделать сельдь на филе без костей, мелко нарезать. Положить тонким слоем в селедочницу. На селедку положить тонкий слой мелко рубленного репчатого лука. Полить растительным маслом. Теперь положить слой вареной картошки, порезанной кубиками, а на картошку - слой вареной свеклы, тоже порезанной мелкими кубиками. Сверху густо полить майонезом и поставить в холодильник минимум на 12 часов.
На заметку:
Майонез можно перелить в полиэтиленовый мешок, отрезать у него уголок и красиво уложить майонез. Будет не так жирно, но тоже очень вкусно.


--------------------
Я не рубль, чтобы всем нравиться.
Изображение
ЖЖ... Mои хвастушки --- Мой сайт ---Мой магазин
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Настенка
сообщение Dec 6 2005, 08:04 AM
Сообщение #2


Гость









А вот мой рецепт селедки:
Итак, очистим селедку:
user posted image
Что нам понадобится?
В зависимости от размера селедочницы:
1 – 2 селедки, 1 луковица, 3-5 картофилин, 1-2 морковки, 1-2 свеклы.
Для начала разделываем селедку, отделяем все от косточек и получаем филе селедки. Для ленивых есть в продаже готовое филе :) Режем кубиками и выкладываем в селедочницу
user posted image
Отвариваем овощи, режем их мелко кубиками.
Выкладываем в селедочницу в следующем порядке:
1 слой. На селедку лук, мелко нарезанный.
2 слой. Картофель.
Смазываем майонезом:
user posted image
3 слой. Морковка.
4 слой Свекла, я обычно тру ее на крупной терке.
Смазываем майонезом и ….. салат готов!!!!!!!
user posted image
Go to the top of the page
+Quote Post
Ирина
сообщение Dec 6 2005, 09:39 AM
Сообщение #3


просто умничка
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 282
Регистрация: 12-April 05
Из: Москва
Пользователь №: 38
Возраст: маловато будет



Девочки, а я всегда делаю первый слой из картошки, хотя по правилам и названию нужно селдь, но...если селедочку положить на голое блюдо, то сок от нее будет на дне тарелки, а вот если сначала положить картошку, то сок селедочки и маслице растительное пропитают хорошо картошку, и еще я все слои предварительно с майонезом смешиваю, а потом выкладываю каждый овощ уже перемешанный с майонезом, так сочней. У меня многие спрашивают, что я такого таинственного делаю, что моя "Селедка под шубой" такая сочная всегда.... rev.gif Буду рада, если мои подсказки помогут...

Альбина: (Dec 5 2005, 10:00 PM)
Ирин, мой папа точно так же делает- картошку первым слоем!

Вика: (Dec 6 2005, 10:08 AM)
Ирин, спасибо за подсказку-про смешивание ингридиентов с майонезом до нанесения, а то у меня вечно почти все к ложке прилипает, пока смазываю майонезом....

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 13 2006, 06:38 PM


--------------------
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Galina van den Brock
сообщение Dec 7 2005, 12:36 AM
Сообщение #4


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 442
Регистрация: 12-April 05
Из: Houghton Regis, Beds, UK
Пользователь №: 56



Galina van den Brock: (Dec 6 2005, 12:36 PM)
у меня есть вопрос.
Я, конечно же, понимаю, что блюдо называется селёдка под шубой.
А можно ли использовать другую рыбу, и не солёную, а копчённую?
Кто-нибудь проводил такие эксперименты?


Альбина: (Dec 6 2005, 02:42 PM)
QUOTE(Galina van den Brock @ Dec 6 2005, 05:36 AM)
*

Я делала не с селедкой. Вкус другой, неплохой, есть можно, но уже немного не то. Галя, а ты попоробуй, может тебе и понравится ( у нас селедку купить сложно, надо ехать минут 40 в руский магазин)

Galina van den Brock: (Dec 6 2005, 05:27 PM)
QUOTE(Альбина @ Dec 6 2005, 02:42 PM)
*



Альбина,
я потому и спросила про другую рыбу. У нас продают сырую селёдку, копчённую и маринованную в разных соусах (например, как для маринованных огурцов). Мне нравится маринованная.
А в русских магазинах я ни разу не была, они очень далеко от нас, часа два езды.
Поэтому и хочу попробовать с другой рыбой.


Мама Юля: (Dec 6 2005, 07:54 PM)
Галина, а если селедку посолить самостоятельно? Ведь сырая она у вас продается.
Я тоже делаю с вареным яйцом: кладу его после картошки, а потом украшаю готовое блюдо сверху рубленым яйцом и зеленью.

Ирина, спасибо за идею смешивать все с майонезом. Обязательно попробую.


Альбина: (Dec 6 2005, 08:39 PM)
QUOTE(Мама Юля @ Dec 6 2005, 12:54 PM)
Галина, а если селедку посолить самостоятельно? Ведь сырая она у вас продается.
*


А это выход wink.gif
Рецепт соленой сельди есть здесь.

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 13 2006, 06:55 PM


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Мара
сообщение Dec 7 2005, 12:58 AM
Сообщение #5


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 156
Регистрация: 30-September 05
Из: Москва
Пользователь №: 588
Возраст: 30
Знак зодиака: Весы



А я всегда делаю двойным слоем овощи(лук, картошка, морковка, свекла и еще раз повторяю). А майонез покупаю в пакетиках, делаю мааааленькую дырочку в уголке и наношу майонезную решетку.


--------------------
Розовые слоники бегают по комнате... Бегают и прыгают, сволочи ушастые...
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Настенка
сообщение Dec 7 2005, 02:52 AM
Сообщение #6


Гость









Я знаю, еще делают с добавлением яйца.. Как вкуснее?
Go to the top of the page
+Quote Post
Sen Cler
сообщение Dec 7 2005, 04:05 AM
Сообщение #7


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 69
Регистрация: 5-November 05
Из: Atlanta, USA
Пользователь №: 718
Возраст: 25



Я ещё добавляю молотые грецкие орехи - это когда только для себя делаю и ещё тёртого сыра после свёклы (извращённый салат) ZA_OOP~18.GIF .
Когда для гостей - делаю как все наверное.
Альбина а какую рыбу ты использовала, я что не нашла в американских магазинах солёную рыбу, подскажи пожайлуста W_PRAY~13.GIF , а то до русского магазина далеко, и ещё я каждый день на работе.


--------------------
user posted image
user posted image
"We live in the Land of the Free because of the brave"
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Delfin4ik
сообщение Dec 7 2005, 07:46 AM
Сообщение #8


Гномочка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 6.532
Регистрация: 26-May 05
Из: Германия, Ганновер
Пользователь №: 256
Возраст: совсем еще дитё
Знак зодиака: уже не Близнецы, но еще толком не Рак



мне с яйцом нравится - делаю так - селедка-лук(обязательно вымачиваю в лимонном соке, чтобы не горчил)-картофель-яйцо-свекла. Потом делаю несколько дырочек ножом и по ножу наливаю совсем чуть-чуть подсолнечного масла, сверху обмазываю майонезом. Готовлю где-то за несколько часов до подачи на стол.


--------------------
"«Рыданиями ничего не достичь, объятия в трудный момент не помогут… но радость надо делить с тем кого любишь. А с пустотой и отчаянием лучше справляться самому». " Анджелина Джоли
Жизнь нужно прожить так, чтобы было приятно вспомнить и стыдно рассказать
Девчачьи забавы
Skype Gnomo4ka

Гномодом Гномокухня
Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
oksana
сообщение Dec 7 2005, 05:04 PM
Сообщение #9


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 1.884
Регистрация: 10-October 05
Из: USA,MI
Пользователь №: 618
Знак зодиака: Рыбы



Я тоже делаю с яйцом, только обязательно оставляю 2-3 желтка. Крошу их посыпаю сверху на майонез. Салат выглядит очень красиво сверху, а в серединку салата вырезаю цветочек из белка яйца и в серединку цветка тоже насыпаю немножко желтка или маленькие кусочки морковки, короче, что нибудь желтенькое и по бокам цветка листики петрушки. Салатик выглядит, как в лучших домах Парижа:))))


--------------------

Один мудрец сказал: Прошлое не вернёшь,
Будущее впереди, А настоящее в наших руках!
Живи настоящим и радуйся, Каждому мгновению!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Альбина
сообщение Dec 7 2005, 05:17 PM
Сообщение #10


белая и пушистая :)
****

Группа: Админы
Сообщений: 4.470
Регистрация: 12-April 05
Из: USА, AZ
Пользователь №: 19
Знак зодиака: Близнецы



QUOTE(oksana @ Dec 6 2005, 10:04 PM)
Салатик выглядит, как в лучших домах Парижа:))))
*

Вот уж никак не думала, что в Париже французы трескают нашу селедку под шубой M_ROLL~11.GIF

oksana: (Dec 7 2005, 06:10 AM)
Ну сама ж сказала:"Селедка под шубой - а кто ее не любит? ". M_ROLL~11.GIF Но я думаю, что и французы бы трескали нашу селедочку,если только не такие бяки, как мой муж. Два года уговариваю его хоть попробовать мой салатик и каждый раз он говорит, что недостаточно пьян, т.к. готовлю я этот салат только, когда русская компания собирается. Все едят, нахваливают, а он смотрит на нас, как будто мы не от мира сего и удивляется, как можно есть сырую рыбу. Говорит, что мы странные люди.

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 13 2006, 07:00 PM


--------------------
Я не рубль, чтобы всем нравиться.
Изображение
ЖЖ... Mои хвастушки --- Мой сайт ---Мой магазин
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
LUBOV
сообщение Dec 8 2005, 02:45 AM
Сообщение #11


Заслуженная повариха Форума
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 2.573
Регистрация: 12-April 05
Из: Кирьят Гат. Израиль
Пользователь №: 94
Возраст: Всегда молода...душой! А души молодые не стареют!
Знак зодиака: Скорпион



Это рецепт моей виртуальной подруги Нади.

Теперь этот рецепт находится ЗДЕСЬ!

Т.к. хозяйка этого рецепта теперь живёт у нас на форуме и ещё является модератором "На кухне" нашей. Это Nada! :48: Вот так-то! 60dba.gif

(Поэтому я его отсюда убрала. А чтобы вы знали,что он не пропал, дала ссылку на него.)

Сообщение отредактировал LUBOV - Dec 7 2006, 02:19 AM


--------------------
Делай ДОБРО и бросай его в реку! (Армянская пословица)
Изображение
МК КАК Я ЭТО ГОТОВЛЮ ИЗРАИЛЬ Цветущий

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Delfin4ik
сообщение Dec 8 2005, 03:38 AM
Сообщение #12


Гномочка
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 6.532
Регистрация: 26-May 05
Из: Германия, Ганновер
Пользователь №: 256
Возраст: совсем еще дитё
Знак зодиака: уже не Близнецы, но еще толком не Рак



Я никогда не приминаю шубу, я все комплектующие как бы насыпаю один на другой, и тогда салатик становится легким и воздушным. Единсвтенно, что я "налепливаю" на салат - это свеклу, чтобы она покрыла его полностью, ее тяжело насыпать:)


--------------------
"«Рыданиями ничего не достичь, объятия в трудный момент не помогут… но радость надо делить с тем кого любишь. А с пустотой и отчаянием лучше справляться самому». " Анджелина Джоли
Жизнь нужно прожить так, чтобы было приятно вспомнить и стыдно рассказать
Девчачьи забавы
Skype Gnomo4ka

Гномодом Гномокухня
Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Ирина
сообщение Dec 8 2005, 09:56 AM
Сообщение #13


просто умничка
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 282
Регистрация: 12-April 05
Из: Москва
Пользователь №: 38
Возраст: маловато будет



Ирина: (Dec 7 2005, 09:56 PM)
Девчонки!!! Вы заметили, что наш "новогодний салат" из покон веков столько собрал хозяек!!! А подумать - такой простой, зато сколько всяких вариаций и фантазий!!! :1126965872: Здорово!!! Я даже сегодня его быстренько сварганила...так его захотелось, МИЛОСТИ ПРОШУ!!!

ромашка: (Dec 7 2005, 11:33 PM)
Как аппетитно выглядит это блюдо! Девочки, подскажите пожалуйста можно ли вместо майонеза сметану положить? Кто-нибудь пробовал?

Алика: (Dec 8 2005, 08:04 AM)
Я уверена, что сметана не подойдет, так как многие продукты сладкие, такие как буряк и др. Майонез нужен для придания пикантности, а со сметаной все будет однотипно.

А вот я не люблю класть туда лук, а вот кладу немного тертого зеленого яблока на селедку , но его майонезом не смазываю, а сразу кладу слой морковки, потом картошки и буряка. И все слои повторяю снова.

LUBOV: (Dec 8 2005, 01:41 PM)
А вот насчёт яблока--это хорошая идея, т.к. старший сын у меня тоже не любит лук (аллергия у него на сырой лук). Буду делать в этот раз--сделаю для него с яблоком. Спасибо, Алика, за подсказку! Вот только морковь в ней не любят, но я кладу немного всё равно. И я тоже слои 2 раза повторяю. А то "шуба" в один слой какая-то "тощая" получается. У меня все её обожают, и на каждый праздник её ждут, что я сделаю (а кто же ещё?).

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 13 2006, 07:07 PM


--------------------
Если вы хотите, чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала свое хорошее настроение.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Альбина
сообщение Dec 28 2005, 06:19 AM
Сообщение #14


белая и пушистая :)
****

Группа: Админы
Сообщений: 4.470
Регистрация: 12-April 05
Из: USА, AZ
Пользователь №: 19
Знак зодиака: Близнецы



QUOTE(Sen Cler @ Dec 6 2005, 09:05 AM)
Альбина а какую рыбу ты использовала, я что не нашла в американских магазинах солёную рыбу, подскажи пожайлуста W_PRAY~13.GIF , а то до русского магазина далеко, и ещё я каждый день на работе.
*

Ева, у меня та же пробюлема- завтра в гости идти, подруга попросила принести селедку под шубой (если смогу сделать конечно). А в Финикс ехать не могу- далеко и не вожу, муж заболел. В близлежащих магазинах соленой и несоленой селедки нет vis.gif Что делать? А салат ой как хочется cray.gif

ПРишла идея, Ева wink.gif . а если вместо селедки икру красную положить или другую соленую икру недорогую? ... ТОчно, так и сделаю P_03BA~15.GIF

Сообщение отредактировал Альбина - Dec 28 2005, 06:22 AM


--------------------
Я не рубль, чтобы всем нравиться.
Изображение
ЖЖ... Mои хвастушки --- Мой сайт ---Мой магазин
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Blastelina
сообщение Jan 31 2007, 04:31 AM
Сообщение #15


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 6
Регистрация: 12-January 07
Пользователь №: 4.577



Цитата(Настенка @ Dec 7 2005, 02:52 AM) *

Я знаю, еще делают с добавлением яйца.. Как вкуснее?

Настенка, я делаю с яйцом. Очень люблю! Первый слой - картофель, затем в следующей последовательности: сельдь, чуть подмаринованный лучок, майонез, морковь, яйца, свекла, майонез. И сверху одно яйчко на мелкой терочке. 27.gif
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Sep 10 2010, 07:01 AM
Сообщение #16


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Как я шубку люблю..

Вот такая селедка под шубой рецепт с яйцом по домашнему

Тоже мне рецепт - "Селедка под шубой"... Тоже мне салат... Кто-то скажет.
Да, рецепт не новый, согласна. Салат привычный. Но ведь, как всегда, "шуба" идет "на ура"!
И кроме того, один рецепт сельди под шубой отличается от другого. В моем салате, например, есть пара нюансиков - обратите внимание, попробуйте. Угостите того, кто рядом... И насладитесь вкусом салата и комплиментом вашим кулинарным талантам!
Так как приготовить селедку "под шубой"?
Отварите овощи: картофель "в мундире" и морковь - в подсоленной воде, а свеклу - отдельно, добавив в воду не соль, а лимонный сок.
Сварите яйца. Мелко нарежьте.
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 2 минуты.
Смешайте майонез со сметаной.
Выкладывайте продукты на блюдо (в салатницу) относительно тонкими слоями, чтобы хватило на 2 "уровня".
Картофель, морковь и свеклу натирайте на крупной терке непосредственно на блюдо.
А порядок ингредиентов такой: лук, филе сельди, картофель, майонез со сметаной, яйца, морковь, свекла, майонез со сметаной.
И повторите эту же последовательность еще раз.
Украсьте веточками петрушки. Селёдка "под шубой" по-настоящему вкусна не сразу после приготовления, а спустя несколько часов.
Совет: натертую на крупной терке свеклу (и нарезанный лук) хорошо перед использованием в салате замариновать (соль, сахар и лимонный сок) - это улучшит и без того отличный вкус "шубы".
Ингредиенты:

Филе сельди (слабосоленой) - две половинки

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель средний - 3-4 шт.

Яйцо - 3 шт.

Морковь небольшого размера - 2 шт.

Свекла (темно-красного сорта), среднего размера - 2 шт.

Майонез - 150 г

Сметана - 150 г

Зелень петрушки

рецепт взят с сайта http://www.russianfood.com/

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 13 2011, 10:43 AM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
мррр
сообщение Jan 13 2011, 06:14 AM
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 6
Регистрация: 3-November 07
Пользователь №: 10.298



а попробуйте вместо селедки соленую скумбрию ,ваще улетная вещь получается,да и с костями не возиться secret.gif
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Oct 11 2012, 10:35 PM
Сообщение #18


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Салаты слоеные рецепты с фото.
Изображение

Какой праздник обойдется без селедки?
Еще один рецепт селедка «под шубой».

Продукты (на 12 порций)
Селедка - 2 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Яблоко - 1-2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец соленый - 2 шт.
Майонез - 300 г


1. Картофель, морковь и свеклу помыть и отварить в кожуре до готовности. Остудить и очистить.

2. Почистить селедку. Очистить ее от костей. Нарезать тонкими дольками.

3. Почистить и помыть лук. Нарезать небольшими кубиками.

4. Остальные ингредиенты натереть на крупную терку.

5. Взять большую плоскую тарелку. Уложить в один ряд половину имеющейся селедки на тарелку.

6. На селедку выложить половину лука.

7. На лук выкладываем половину картофеля.

8. Покрыть картофель 0,25 частью майонеза.

9. Сверху выложить половину от подготовленной моркови.

10. Далее выложить соленый измельченный огурец.

11. На огурец половинку яблока.

12. Далее выложить слой свеклы.

13. На свеклу выложить 0,25 часть майонеза.

14. Все повторяем сначала. Начиная с селедки...

15. Свеклой покрыть всю сформировавшуюся горку и залить майонезом.

16. Подать порционными кусками не перемешивая. Приятного Вам аппетита!

Совет: Если заменить обычный майонез на постный, то такое блюдо отлично скрасит постный стол.

РЕЦЕПТ СПИСАН С САЙТА russianfood.com (как видно по фотографии)
--здесь рецепт: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120232
АВТОР РЕЦЕПТА Людмила Владимировна 11.10.12
НЕХОРОШО, Vendi, ВЫДАВАТЬ ЧУЖИЕ РЕЦЕПТЫ ЗА СВОИ
А если уж выкладываете чужие рецепты, то указывайте автора рецепта и ставьте ссылку на рецепт, а не на сайт только.

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 17 2013, 01:57 AM
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Nov 8 2013, 04:51 PM
Сообщение #19


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Очень вкусная рецепт селедка под шубой.
Изображение

Всеми любимый салат "Селёдка под шубой" - рецепт, по которому, обычно, готовлю я.

Продукты
2 селёдки
4 вареных яйца
1 луковица
1 средняя варёная свекла
4 варёные картофелины
2 варёные моркови
майонез


Как приготовить «Селёдку под шубой»:

1 слой: селёдка (филе режется мелкими кубиками).

2 слой: лук (мелкими кубиками).

3 слой: картофель (натирается на крупной тёрке).

4 слой: морковь (натирается на тёрке).

5 слой: яйца (натираются на тёрке).

6 слой: свекла (натирается на тёрке).

Каждый слой смазывается майонезом.

Салат «Селёдка под шубой»должен пропитаться.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 26th April 2017 - 09:48 PM