IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V  1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Рыба, жаренная, вареная ...
Ольчик
сообщение Apr 16 2005, 12:36 AM
Сообщение #1


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 811
Регистрация: 12-April 05
Из: Германия
Пользователь №: 67



Поделимся рецептами!

Запечёная форель в духовке. от Солянки
Режем на крупные куски, потому как мясо нежное, рассыплется.

Солим кусочки и даём полчаса просолиться.

Укладываем в сковороду с кукурузным маслом (чуток).

Засыпаем резаными луком и морковкой.

Заливаем майонезом.

Томим в духовке верхним огнём минут 30.

Приятного аппетита!

Даже можно мясо так же, только сначала его сварить или обжарить. Запекание придаст ему нежность, аромат, пикантность. Из духовки все блюда шикарнее получаются. Какие-то праздничные, капитальные.

user posted image user posted image

Сообщение отредактировал LUBOV - Nov 2 2005, 01:29 AM


--------------------
Мои сынульки- роднульки Эрик 13.10.1999 и Антошик 28.05.2006


Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Ольчик
сообщение Apr 16 2005, 12:39 AM
Сообщение #2


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 811
Регистрация: 12-April 05
Из: Германия
Пользователь №: 67



Сёмга солёная. от Солянки
Покупаем свежую. Режем на кусочки. Солим, перчим и ставим в кастрюльке в холодильник (не в морозильник) на три дня. Солим много.

Можем кушать с любым блюдом. Картофельные блюда вне конкуренции!

user posted image

Сообщение отредактировал LUBOV - Nov 2 2005, 01:33 AM


--------------------
Мои сынульки- роднульки Эрик 13.10.1999 и Антошик 28.05.2006


Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Маришик
сообщение Apr 16 2005, 12:47 AM
Сообщение #3


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 429
Регистрация: 12-April 05
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 31
Знак зодиака: Водолей



Я делала так.
Рыбу, подготовленную, без головы солила, обмазывала слив.маслом, обкладывала тонкими дольками лимона и разными травками, заворачивала в фольгу и в духовку, до готовности.
Для тех, кому нельзя острое и жареное.


--------------------
Маришка.
Хочешь знать новости??? Читай ЖЖ
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Lily
сообщение Apr 16 2005, 12:48 AM
Сообщение #4


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 24
Регистрация: 12-April 05
Из: Израиль
Пользователь №: 63



А я делала так :

Брала лососевую какую-нибудь , но не большую , чтоб на противень влезла и с головой.
Осторожно снимала шкуру целиком вместе с головой, "добытое" мясо режу (или можно помолоть) , добавляю лук , немного чеснока , приправки всякие , что хотите , если в рыбе есть молоки -вообще отлично , рыба будет сочнее.
Все это обратно в рыбу и зашить. На противень , можно обложить и овощами . и печь в духовке .


User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
LUBOV
сообщение Apr 16 2005, 12:48 AM
Сообщение #5


Заслуженная повариха Форума
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 2.573
Регистрация: 12-April 05
Из: Кирьят Гат. Израиль
Пользователь №: 94
Возраст: Всегда молода...душой! А души молодые не стареют!
Знак зодиака: Скорпион



А я делаю так:
В кастрюлю алюминиевую укладываю слой рыбы (любой), чуть смазать майонезом, наверх слой лука, порезанного колечками, смазать майонезом. Потом опять слой рыбы, и т. д. Последний слой: лук и майонез. Поставить на огонь и тушить на маленьком огне до готовности. Можно приготовить и в сковороде чугунной в духовке. А можно и в микроволновой печке (но я в ней не пробовала ещё). Получается и вкусно, и быстро. И подходит тем, кому нельзя жареное.
Приятного аппетита!


--------------------
Делай ДОБРО и бросай его в реку! (Армянская пословица)
Изображение
МК КАК Я ЭТО ГОТОВЛЮ ИЗРАИЛЬ Цветущий

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Anny Smith
сообщение May 18 2005, 11:14 AM
Сообщение #6


Гость









Я сделала по рецепту Солянки и еще обложила лимонами. Было так вкусно!!!! (форель) C_10CH~13.GIF

user posted image

Сообщение отредактировал LUBOV - Nov 2 2005, 01:35 AM
Go to the top of the page
+Quote Post
Маришик
сообщение Jun 8 2005, 09:55 PM
Сообщение #7


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 429
Регистрация: 12-April 05
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 31
Знак зодиака: Водолей



На днях делала так. Филе резала кусочками (крупными, примерно на 1 порцию). Солила плюс другие специи по вкусу. Дольки тонкие помидора, сверху майонез и тертый сыр. Можно кольца лука. У меня муж лук не ест, поэтому делаю без лука.
Пальчики оближешь!!!

Anny Smith:
"А я и не знала, что рыба с сыром будет вкусно!!!! " 158.gif

Я в кафе попробовала, а дома воплотила в жизнь.
А еще можно так же, но без майонеза, просто с сыром.

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 12 2006, 11:34 PM


--------------------
Маришка.
Хочешь знать новости??? Читай ЖЖ
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aby
сообщение Jul 12 2005, 06:40 PM
Сообщение #8


счастливая
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 437
Регистрация: 19-April 05
Из: USA, CA
Пользователь №: 181
Возраст: 24



Любителям рыбы, запеченный лосось

Я рыбу обожаю, есть несколько рецептов, один из самых любимых, это филе лосося (можно заменить на любое рыбное филе) запеченное в духовке.

свежее филе лососяuser posted image

замачиваете в молоке (молоко ликвидирует рыбий запах, я бы этого не делала но у меня муж не любит запах рыбы) замачивать минут на 15-20 , потом молоко сливается
user posted image

в емкость (в данном случае кружка) помещаете сливочное масло
user posted image

масло приправляете черным молотым перцеи и укропом (свежий будет ароматнее, но в даном случае--сухой)
user posted image

расстопить масло в микроволновой печи или на плите (тогда емкость замените кастрюлькой), потом этой массой поливаете равномерно филе рыбы, предварительно выложенное в жаропрочную посуду
user posted image

в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту, запекаете 20 -25 мин в зависимости от толщины рыбного филе (это было 1 см толщиной и запекалось 20 мин)
user posted image

сервируете с овощами, или чем угодно, на ваш вкус
user posted image

p.s. еще любую рыбу перед готовкой(тогда рыба не развалится) или непосредственно перед сервировкой сбрызгиваете соком лимона для вкуса.

Anny Smith:
"Очень аппетитно!!!! Моему понравится, а особенно с бинс."

Сообщение отредактировал LUBOV - Jan 12 2006, 11:37 PM


--------------------
Kaitlyn Alyssa (Jan 2005)
Kristina Michelle(Aug 2006)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Лялька
сообщение Aug 4 2005, 12:56 PM
Сообщение #9


Гость









Я нашла в журнале интересные рецепты приготовления рыбы. Может, кому-нибудь понравится.

ТРЕСКА С МАСЛИНАМИ И ЛУКОМ K_TONG~14.GIF
(на 4 порции)

175г черных маслин (в масле и без косточек)
мука или панировочные сухари
1 крупная луковица
400 г консервированных помидоров
4 куска филе белой рыбы (например, трески)
свежая зелень
черный молотый перец и соль (по вкусу)

Разогреть духовку до 180 градусов C. Лук почистить, мелко пошинковать. Маслины нарезать тонкими кольцами. Нагреть в небольшой сковороде 1 стол. ложку масла из под оливок, добавить лук, маслины и обжарить все до золотого цвета. Добавить мелко порезанные помидоры, посолить и поперчить по вкусу.
Филе рыбы промыть, обсушить на бумажном полотенце, обвалять в муке или сухарях. Вылить в противень готовый соус, сверху положить филе рыбы кожицей вниз, сбрызнуть сверху маслом. Запекать в духовке 15 мин., до готовности. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приготовление: 30 мин
В одной порции 223 ккал
Go to the top of the page
+Quote Post
Лялька
сообщение Aug 4 2005, 01:07 PM
Сообщение #10


Гость









ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРП с укропом
(на 4 порции)

1 большой карп (1,5 кг)
120 мл уксуса
120 мл белого сухого вина
300 г моркови
2 большие луковицы
1/2 батона
2 пучка укропа
100 г консервированных кабачков
2 стол. ложки растительного масла
120 г сметаны
соль и молотый черный перец по вкусу

Морковь промыть, почистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко нашинковать. Консервированные кабачки порезать маленькими кусочками. Все аккуратно перемешать и обжарить на растительном масле до готовности.
Разогреть духовку до 180 градусов. Карпа почистить, посолить и поперчить по вкусу внутри и снаружи. Нарезать кубиками батон, порезать зелень и перемешать и вложить в рыбу. Карпа полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды, и дать ему немного постоять. Выложить рыбу на противень, залить вином и сметаной. Выпекать в течение 45 мин. Подавать в овощами и зеленью.

Приготовление: 70 мин
в одной порции 453 ккал
Go to the top of the page
+Quote Post
Лялька
сообщение Aug 4 2005, 01:16 PM
Сообщение #11


Гость









ЩУКА с грибами в сметане
(на 6 порций)

2-3 кг рыбы (можно взять и карпа, и судака)
5-8 крупных шампиньонов
2-3 большие луковицы
100 г белого хлеба
100 г сливочного масла
3 яйца
3 стол. ложки сметаны
зелень, черный перец и соль

Щуку очистить, выпотрошить, промыть, посолить. Постараться выпотрошить рыбу через жабры, не разрезая брюшко!!!
Для начинки очистить лук и шампиньоны, промыть их, нарезать тонкой соломкой и потушить в сливочном масле до золотистого цвета. Взять яица и отделить желтки от белков. Белки взбить в тугую пену. В сковороду с грибами и луком положить разбитые желтки, мелко нашинковать зелень, замоченный в молоке белый хлеб, взбитые белки. Перемешать. Посолить и поперчить. Готовой смесью нафаршировать рыбу. Положить щуку на смазанную жиром сковороду или противень и запекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Когда рыба зарумянится, полить ее подсоленной сметаной. P_03BA~15.GIF

Приготовление:120 мин
В одной порции 450 ккал
Go to the top of the page
+Quote Post
Лялька
сообщение Aug 4 2005, 01:25 PM
Сообщение #12


Гость









СУДАК В ФОЛЬГЕ с помидорами
(на 6 порций)

1 судак средних размеров
3-4 помидора
1 луковица
50 г сала
50 г растительного масла
2 чайные ложки уксуса или лимонного сока
зелень
соль и черный молотый перец

Почистить и промыть судака, тщательно удалив внутренности. Затем обсушить рыбу бумажным полотенцем, натереть солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком (или уксусом). Почистить лук и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до золотого цвета. Внутрь рыбы положить лук, помидоры (нарезанные кружочками), мелко нашинкованную зелень.
Разогреть духовку до 180 градусов. Лист фольги смазать маслом. Выложить на нее судака. Обложить рыбу ломтиками сала или обмазать маслом. Завернуть в фольгу так, чтобы получился небольшой пакетик, из которого не вытекал бы сок. Положить рыбу в фольге на противень и выпекать 30 мин до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

Приготовление: 120 мин
В одной порции 453 ккал
Go to the top of the page
+Quote Post
Лялька
сообщение Aug 4 2005, 02:22 PM
Сообщение #13


Гость









РУЛЕТЫ

Филе рыбы – 400г
Укроп
Перец –2шт.
Пряности
Лимон – 1шт.
Яйцо – 1шт.
Масло оливковое
Имбирь
Лук –2шт.
Помидор –1шт.
Чеснок
Сметана –50г
Зелень

Филе рыбы промокнуть салфеткой, т.к. готовить лучше сухую рыбу. Положить укроп и болгарский перец на край филе, посыпать все смесью пряностей, полить лимонным соком и свернуть рулетом. В отдельной посуде взбить яйцо, обмакнуть в него рулеты и обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Подготовить овощи: нарезать имбирь, нашинковать лук, помидоры нарезать кубиком, чеснок измельчить. Обжарить все эти овощи на оливковом масле. Добавить пряности, соль и через некоторое время немного сметаны. Тушить все это до готовности, в конце добавить зелень и выложить овощи на тарелку. Сверху - рулеты из рыбы и букет из зелени!
Go to the top of the page
+Quote Post
LUBOV
сообщение Aug 25 2005, 06:13 AM
Сообщение #14


Заслуженная повариха Форума
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 2.573
Регистрация: 12-April 05
Из: Кирьят Гат. Израиль
Пользователь №: 94
Возраст: Всегда молода...душой! А души молодые не стареют!
Знак зодиака: Скорпион



y_hi_32.gif Вот нашла интересный и вкусный рецепт на сайте "ТНУВА", "Шеф Лаван".

Рыбные кебабы в мятно-йогуртовом соусе

Продукты

Рассчитано на 6 порций

Для кебабов:
сливочное масло – 40 г
филе рыбы без костей – подойдет окунь, групер, лосось, сериола, горбыль - 1 кг
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
листья петрушки – пучок
яйцо
панировочные сухари – 1 стакан
красный перец чили – 1 шт.
черные маслины – 20 шт.
соль, свежий рубленый черный перец – по вкусу
палочки корицы – 18 шт. (толстые и длинные)

Для соуса:
йогурт белый(без добавок) - 2 баночки
оливковое масло – 3 столовые ложки
мята – пучок
лимонный сок – 1 столовая ложка
чеснок – 2 зубчика
зеленый перец чили – 1 шт.
соль – по вкусу
нарезанная петрушка – ½ стакана
каленые кедровые орешки – 2 столовые ложки


Способ приготовления

1. Мелко нарезать рыбу острым ножом.
2. Нарезать луковицу, петрушку, перец чили и маслины, растолочь чеснок. Добавить к рыбе размягченное сливочное масло и остальные продукты для кебабов. Перемешивать до получения однородной массы.
3. Вокруг каждой коричной палочки, заранее вымоченной в воде, сформовать кебаб. Выложить кебабы на противень, выстланный промасленной пергаментной бумагой. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, примерно 10 минут.
4. Оливковое масло, листья мяты, лимонный сок, чеснок, чили и соль перемешивать в фудпроцессоре до получения зеленой пасты. Добавить йогурт
и перемешать. Снять пробу, добавить специи по вкусу.
5. На каждую тарелку положить по 3 кебаба, полить их соусом и украсить нарезанной петрушкой и кедровыми орешками.

Совет: корица придает рыбе изумительный аромат. Можно нанизать кебабы и на шампуры в виде веточек розмарина или вообще не использовать шампуры.

Приятного аппетита! F_05BL~19.GIF n_kiss0413.gif zd_bye_35.gif

user posted image

Сообщение отредактировал LUBOV - Nov 2 2005, 01:38 AM


--------------------
Делай ДОБРО и бросай его в реку! (Армянская пословица)
Изображение
МК КАК Я ЭТО ГОТОВЛЮ ИЗРАИЛЬ Цветущий

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
LUBOV
сообщение Aug 25 2005, 06:23 AM
Сообщение #15


Заслуженная повариха Форума
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 2.573
Регистрация: 12-April 05
Из: Кирьят Гат. Израиль
Пользователь №: 94
Возраст: Всегда молода...душой! А души молодые не стареют!
Знак зодиака: Скорпион



Этот рецепт из этого же сайта"ТНУВА", "Шеф Лаван".

Лосось маринованный ("Гравалакс")

Продукты

Рассчитано на 6 порций

Следует приготовить за день до подачи к столу

Продукты:
филе лосося с кожицей - 500 г
коричневый сахар - 3/4 стакана
крупная соль - 100 г
укроп - 1 пучок
бренди - 1 чайная ложечка
цедра одного лимона


Для кремообразного соуса:
сметана 27% - 1 баночка
тертый белый хрен - 1 столовая ложка
соль, черный перец крупного помола


Способ приготовления

1. Поместить филе лосося в глубокую форму.
2. Смешать сахар, соль, лимонную цедру, бренди и 3/4 нарубленного пучка укропа. Этой смесью покрыть филе, распределив ее так, чтобы толстую часть филе покрывал более толстый слой смеси.
3. Охлаждать в холодильнике примерно 24 часа. За сутки в форме соберется сок, который не следует выливать.
4. На следующий день перевернуть рыбу и охлаждать еще 24 часа.
5. Вынуть рыбу из формы, удалить остатки смеси и протереть. Посыпать оставшимся нарубленным укропом.
6. Нарезать филе тонкими ломтиками.

Для соуса: тщательно перемешать все продукты для соуса, попробовать, посолить и поперчить по вкусу.

Нарезанное тонкими ломтиками филе подавать с соусом.
Приятного аппетита! n_kiss0413.gif C_10CH~13.GIF zd_bye_35.gif

user posted image

Сообщение отредактировал LUBOV - Nov 2 2005, 01:40 AM


--------------------
Делай ДОБРО и бросай его в реку! (Армянская пословица)
Изображение
МК КАК Я ЭТО ГОТОВЛЮ ИЗРАИЛЬ Цветущий

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aby
сообщение Aug 25 2005, 06:45 AM
Сообщение #16


счастливая
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 437
Регистрация: 19-April 05
Из: USA, CA
Пользователь №: 181
Возраст: 24



QUOTE(LUBOV @ Apr 15 2005, 05:48 AM)
А я делаю так:
В кастрюлю алюминиевую укладываю слой рыбы (любой), чуть смазать майонезом, наверх слой лука, порезанного колечками, смазать майонезом. Потом опять слой рыбы, и т. д. Последний слой: лук и майонез. Поставить на огонь и тушить на маленьком огне до готовности. Можно приготовить и в сковороде чугунной в духовке. А можно и в микроволновой печке (но я в ней не пробовала ещё). Получается и вкусно, и быстро. И подходит тем, кому нельзя жареное.
Приятного аппетита!
*



А почему алюминиевую? Их, кстати, везде критикуют сейчас (да и не только сейчас, еще лет 10 назад моя бабушка говорила), вредно в них готовить.
А рыбу я так поняла не целиком и не кусочками, а филе?
Я рыбу просто обожаю, ваш рецепт звучит очень аппетитно, как раз все есть, завтра попробую, поделюсь результатом.


--------------------
Kaitlyn Alyssa (Jan 2005)
Kristina Michelle(Aug 2006)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
LUBOV
сообщение Aug 26 2005, 07:15 AM
Сообщение #17


Заслуженная повариха Форума
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 2.573
Регистрация: 12-April 05
Из: Кирьят Гат. Израиль
Пользователь №: 94
Возраст: Всегда молода...душой! А души молодые не стареют!
Знак зодиака: Скорпион



QUOTE
А почему алюминиевую? Их, кстати, везде критикуют сейчас (да и не только сейчас, еще лет 10 назад моя бабушка говорила), вредно в них готовить.
А рыбу я так поняла не целиком и не кусочками, а филе?


Алюминиевая потому, что в ней не пригорает. а если и пригорит, то легко отчистить. (Хотя сейчас множество всяческих средств для чистки посуды). А вот если в эмалированной пригорит, то....ой-ой-ой. Да я как-то в ней привыкла делать такую рыбу (так моя мама готовила, и меня научила). Просто в алюминиевой кастрюле нельзя продукты держать приготовленные, а сразу их перекладывать надо. Я так про это читала.
Теперь о рыбе. Да любую готовлю, какую куплю. И филе, и с костями, порезанную на порционные кусочки.
И ещё один рецепт.

РЕЦЕПТЫ от Поваренка
Рыба по-польски
Состав:
Рыба (треска, кета, пикша, сайда или другая)-800 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Молоко - около 1 л.
Яйцо - 2 шт
.
Способ приготовления:
На сковороде обжарить лук и морковь, взять рыбу очистить от чешуи и внутренностей, порезать на куски. Кладём рыбу в сковороду и сразу заливаем молоком почти до верху. Готовить после закипания молока 10-15 мин. Соль, черный перец, специи по вкусу. Когда рыба готова, покрошить вареное яйцо.
Очень вкусно.
Прислала: Светик
n_kiss0413.gif F_05BL~19.GIF P_03BA~15.GIF


--------------------
Делай ДОБРО и бросай его в реку! (Армянская пословица)
Изображение
МК КАК Я ЭТО ГОТОВЛЮ ИЗРАИЛЬ Цветущий

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aby
сообщение Aug 28 2005, 07:43 AM
Сообщение #18


счастливая
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 437
Регистрация: 19-April 05
Из: USA, CA
Пользователь №: 181
Возраст: 24



На счет рецепта про рыбу в алюминиевой кастрюле:

я взяла сомика и сделала по вашему рецепту, пальчики оближешь, до этого ни разу не делала рыбу с майонезом, только кастрюли аллюминиевой нет, делала в жаропрочной и в духовке, но вкус восхитительный и такая сочная получилась.
спасибо, Любовь.


--------------------
Kaitlyn Alyssa (Jan 2005)
Kristina Michelle(Aug 2006)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aby
сообщение Aug 29 2005, 06:06 AM
Сообщение #19


счастливая
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 437
Регистрация: 19-April 05
Из: USA, CA
Пользователь №: 181
Возраст: 24



QUOTE(Алексант @ Aug 28 2005, 03:22 AM)
Подскажите, пожалуйста, что можно сделать из щуки. В Лялькином рецепте надо целые брюшки, а у меня уже почищенная, да и мелковатая она, чтобы фаршировать брюхо (его почти не осталось)
Насколько я знаю эта рыба сухая и при запекании будет неочень на вкус.
Что лучше из нее сделать?
*



Мы из мелкой щуки всегда делали только котлеты, потому как она действительно суховата. Снимали кожу, вынимали кости, перекручивали филе, добавляли специи, обжаривали а потом тушили в томатном соусе.

LUBOV (Aug 29 2005, 12:08 AM)
Я щуку никогда не готовила, костлявая она и сухая. Много возьни с ней.
Блюда из щуки посмотри здесь:

http://www.lpr.lv/modules.php?name=News&file=article&sid=51

Довольно интересные рецепты, и не очень сложные. Удачи!


--------------------
Kaitlyn Alyssa (Jan 2005)
Kristina Michelle(Aug 2006)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
LUBOV
сообщение Dec 5 2005, 11:18 PM
Сообщение #20


Заслуженная повариха Форума
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 2.573
Регистрация: 12-April 05
Из: Кирьят Гат. Израиль
Пользователь №: 94
Возраст: Всегда молода...душой! А души молодые не стареют!
Знак зодиака: Скорпион



Лосось в молоке
филе лосося 500-600 г
сливочное масло 1,5 ст. л.
молоко 1 стакан
уксус винный 4 ст. л.
белые сухари молотые 0,5 стакана
эстрагон 6-7 веточек
соль по вкусу
Уксус развести холодной кипяченой водой из расчета 1:3. Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, посолить, залить разведенным уксусом и оставить на 2 часа. Затем уксус слить, масло растопить в сковороде с толстым дном, добавить молоко, сухари, перемешать, довести до кипения, положить подготовленные куски рыбы и тушить на слабом огне 20-25 минут. Выложить лосося на блюдо, посыпать измельченным эстрагоном и подавать к столу. При желании лосося можно заменить любой красной рыбой.

Источник: kulina.ru


--------------------
Делай ДОБРО и бросай его в реку! (Армянская пословица)
Изображение
МК КАК Я ЭТО ГОТОВЛЮ ИЗРАИЛЬ Цветущий

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

2 страниц V  1 2 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28th June 2017 - 01:58 PM