IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V < 1 2  
Reply to this topicStart new topic
> Немецкая кухня есть и ее нельзя не есть!
Кроня
сообщение Oct 5 2008, 03:46 AM
Сообщение #21


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 115
Регистрация: 18-April 06
Из: Германия
Пользователь №: 1.919
Возраст: 33
Знак зодиака: Дева



Вот рецептик из немецкой выпечки

Крепли
знаю что некоторые называют
Кребeль

рецепт от моей мамы, она русская, но жила в немецкой деревне и многому у них научилась


500 гр. кефира или простокваши
щепотку соли
2-3 .стол.ложки сахара
2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
1 чайная ложка соды или 2 ч. л. пекарского порошка
мука,
Растительное масло для жарки.

Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накрыть тесто и дать ему отдохнуть минут 20-30.
Затем разделив тесто на 2-3 части, раскатать в лепешку толщиной в полсантиметра (можно и чуть тоньше), разрезать на прямоугольники (ок. 3 Х 8 см). в центре каждого прямоугольника сделать надрезы и один конец просунуть в эту дырку. Выпекать в глубокой сковородке на раст.масле. Я выпекаю в сотейнике, иначе не успеваю делать следующюю партию, т.к. жарятся они довольно быстро.
Сначала выкладывать на бумажные салфетки (чтобы лишний жир впитался) и посыпать обильно сахарной пудрой (можно и не сыпать) а потом переложить в красивую тарелку.

Приятного аппетита.

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
archiarch
сообщение Feb 5 2011, 03:38 AM
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 34
Регистрация: 2-December 10
Пользователь №: 115.857



Квашеная капуста тушеная
Оригинальный немецкий рецепт квашеной тушеной капусты.
Если кочан квашеной капусты в безукоризненном состоянии, мыть его не следует, так как смывается молочная кислота, которая очень питательна и легко усваивается организмом. Капусту нарезать большими кусками, лук — кубиками и, опустив в разогретый жир вместе с ягодами можжевельника, потушить в собственном соку. При необходимости добавить немного воды или бульона, белого вина или яблочного сока. Перед подачей на стол перемешать с сырой квашеной капустой. Еще вкуснее будет тушеная капуста квашеная, если в ней потушить нарезанные соломкой яблоки, сливы.
В немецкой кухне традиционно подается тушеная квашеная капуста с сосисками.
Ингредиенты на 2 порции:
капуста квашеная 750 г
лук 50 г
жир 50 г
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Aug 19 2013, 09:40 PM
Сообщение #23


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Гляньте у меня капуста тушеная рецепт.
Изображение
Капуста с грибами имеет потрясающий вкус. Готовится она в духовке, но перед этим овощи обжаривают на плитке в сковороде. Процесс тушения занимает от 40 минут до одного часа. Время зависит от твердости капусты и температуры в духовке. На выходе капусточка приобретает красивый светло-коричневый оттенок и просто тает во рту.

Ингредиенты: 1,5кг свежей капусты, 0,5кг моркови, 4 большие луковички, полкилограмма любых свежих грибов, томатная паста – 100 г, по вкусу соль и специи.

Способ приготовления:

Кочан капусты разрезать на четвертинки и нашинковать тонкой соломкой. Влить на сковороду несколько ложек масла, разогреть его и обжарить капусту. Вся капуста вряд ли поместится. Поэтому жарить нужно партиями и перекладывать в казанок. Обжаривать, пока она не обмякнет и не уменьшится в объеме. Много масла лить не нужно, так, чтобы капуста только слегка была им смочена.

Лук нарезать полукольцами или мелкими кубиками и обжарить. Добавить морковь и потушить до мягкости – можно налить немного воды. Переложить в казан.

Грибы произвольно нарезать и положить на почти сухую сковороду. Как они пустят сок, его необходимо слить в казан, а на сковородку к грибам подлить масло и обжарить. Их тоже переложить в казанок. Содержимое казана необходимо посолить, перемешать, добавить томатной пасты (можно ее чуть развести водой), пару стаканов кипятка и поместить в духовку (180-200С). Тушить при открытой крышке до готовности.

Периодически в казанок следует заглядывать и интересоваться состоянием капусты. Если вода будет выкипать, можно ее понемногу подливать. За 15 минут до завершения тушения добавить несколько лавровых листиков и посолить.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Vendi
сообщение Jan 3 2014, 02:21 AM
Сообщение #24


Настоящий друг
***

Группа: Друзья форума
Сообщений: 297
Регистрация: 31-October 07
Пользователь №: 10.242



Что я могу сказать, немецкая кухня это вкусно.
Изображение

Немецкий картофельный салат, рецепт которого здесь описан, готовится просто. Обжарить бекон с луком и смешать с отварным картофелем, горчицей и уксусом.

Продукты (на 4 порции)
Картофель молодой (чищенный) - 750 г
Бекон (порезанный полосками) - 100 г
Лук красный (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.
Белый винный уксус - 3 ст. л.
Горчица - 3 ст. л.
Соль и черный молотый перец


Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, 25-30 минут. Слить воду, разрезать пополам каждый клубень.

В сковороде на среднем огне обжарить бекон в течение 3-5 минут. Высыпать лук и жарить 2-4 минуты. Убрать с огня, добавить уксус и горчицу.

Высыпать смесь со сковороды в картофель, посолить и поперчить. Затем картофельный салат хорошо перемешать.

Подавать немецкий картофельный салат теплым.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

2 страниц V < 1 2
Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28th June 2017 - 01:56 PM