IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> У меня на кухне
Irisha
сообщение Nov 30 2007, 05:57 AM
Сообщение #1


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



Привет всем! 418.gif
Вот и я решила открыть свой мастер-класс и делиться любимыми или пробовать новые рецепты.
С маленькими детьми особо времени на готовку нет, поэтому стараюсь готовить и печь что-то быстрое и несложное, но очень вкусное 62c.gif




--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Nov 30 2007, 06:07 AM
Сообщение #2


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



"Расплавленное" пироженое

Изображение

Понадобится:
114 г шоколада (4 oz.)
1/2 чашки (8 ст. ложек или 113 г) сливочного масла
1 чашка (250 мл) сахарной пудры
2 яйца
2 желтка
6 ст. ложек муки

нагреть духовку до 218C (425 F)
Смазать маслом 4 формочки для суфле, но так как их у меня нет, то я использовала форму для маффинов.

в большой миске (которую можно использовать в микроволновке) растопить шоколад с маслом (где-то 1,5-2 минуты)

Изображение
Изображение

ну или проделать то же самое на водяной бане

добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. смесь должна быть гладкой, без комочков.
Изображение

добавить яйца с желтками, всё это очень быстро размешать, ведь шоколад у нас ещё горячий и яйца могут завариться.
Изображение

добавить муку и хорошо перемешать
Изображение

разложить тесто по формочкам и выпекать 13-14 минут, если использовались формочки для суфле, и 8-9 мин, если в форме для маффинов. Главное не перепечь! бока должны быть твёрдыми, а серединка мягкой!

Изображение
Изображение

перевернуть на тарелку и сразу подавать пока тёплые. Можно присыпать сахарной пудрой и украсить малиной, взбитыми сливками или мороженным

Изображение

Изображение


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Nov 30 2007, 11:58 AM
Сообщение #3


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



Цитата(Милочка @ Nov 29 2007, 02:29 PM) *

Вау, какая красота!
И так аппетитно! Супер
С открытием кулинарного домика



Цитата(Тати @ Nov 29 2007, 03:43 PM) *

Ух ты, красота какая!!!! С открытием! Радуй нас почаще


Спасибо! 62c.gif долго я собиралась и, наконец, решилась smile1.gif


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Nov 30 2007, 12:10 PM
Сообщение #4


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



САЛАТ С ТУНЦОМ

порезать на небольшие кусочки ветчину или отваренную куриную грудку, сваренные вкрутую яйца, и лук порей (или зелёный лук).

Изображение

туда же режем пекинскую капусту
Изображение

добавляем консервированный тунец, я предпочитаю тот, что в воде, а не в масле
Изображение

избавляемся от воды, можно даже ложечкой помешать
Изображение

заправляем майонезом
Изображение

и салат готов!
Изображение

Обязательно попробуй! Очень вкусно получается! Я сама, в принципе, консерватор в еде, когда это касается смешивания мяса с фруктами, например. smile1.gif но этот салат очень люблю.

Цитата(Милочка @ Dec 6 2007, 04:37 PM) *

Ой, а мне очень нравится.
Я обожаю буженину по-охотничьи, там свинина с клюквой, а еще делаю иногда с брусникой. А тут вычитала речепт с киви. Хочу попробовать.
А еще обожаю салатики с мясом и фруктами.



--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Jan 3 2008, 02:37 AM
Сообщение #5


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



БЛИНЧИКИ

Блины в нашей семье всегда делает мой муж. Это так сказать их семейный рецепт. Даже дочка знает, что если папа утром дома, значит будут блины на завтрак smile1.gif Правда в Америке блинами называют что-то по типу наших оладушек и обычно едят с сиропом или взбитыми сливками с фруктами.

Изображение

Понадобится:

1 яйцо
1/3 чашки сахара
1 чашка молока
1 1/3 чашки муки
1 чайная ложка пекарского порошка
щепотка соли

венчиком или миксером взбиваем вместе яйцо, сахар и молоко. в отдельной мисочке смешиваем муку, пекарский порошок и соль, и постепенно добавляем их в основную массу.


Изображение

выливаем в форме оладушек на сковородку и жарим. Когда на поверхность начнут выходить пузырьки и нижняя сторона подрумянилась, перевернуть и жарить до готовности

Изображение

Приятного аппетита!

Изображение



--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Jan 3 2008, 03:06 AM
Сообщение #6


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



А сейчас хочу поделиться своим рецептом приготовления риса. Пользуюсь им уже несколько лет.
Изображение

в кастрюле обжариваем мелко нарезанный лук (я обычно беру 1 небольшую луковицу и где-то 3 зубочка чеснока (я выдавливаю)

Изображение

когда лук станет как бы прозрачным, добавляем натёртую морковку
Изображение

заливаем водой (на 1 ст риса 1 ст воды и плюс 1 ст воды), солим перчим, доводим до кипения.

Изображение

как только закипит, добавляем рис, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. У меня рис обычно готов минут через 30.

Изображение

Приятного аппетита!
Изображение


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Jan 3 2008, 12:43 PM
Сообщение #7


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



Candy Cane Cookies

Вот такие вот печеньки Рождественские

Изображение

Понадобится:

1 пачка (227 г или 8 oz) крим-чиза комнатной температуры
3/4 чашки (170 г) мягкого масла
1 чашка сахара
2 ч. л. ванили
2 1/2 чашки муки
1/2 ч. л. соды
114 г шоколада (4 oz)
белый шоколад для украшения

Нагреть духовку до 175 C (350F)
Взбить крим-чиз, масло, сахар и ванилин на средней скорости
Изображение

добавить муку и соду, хорошо перемешать
Изображение

растопить и влить шоколад
Изображение

Тесто получается достаточно густое и не каждый миксер может это выдетжать. когда я первый раз делала это печенье, мой задымился. Так что эту стадию можно проделывать в комбайне или ручками.
Изображение

Набрать где-то столовую ложку теста и скатать в шарик

Изображение

потом в такую колбаску (длина, ну чтоб 8 пальцев поместились smile1.gif )
Изображение

выкладывать, загибая один конец в форме клюки
Изображение

печь 10-12 мин. до зарумянивания. остудить и украсить растопленным белым шоколадом ( у меня не украшены, т.к. украшать уже было нечего smile1.gif )


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Jan 25 2008, 11:34 AM
Сообщение #8


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



ГРУШЕВО - МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ (пай)

Изображение

Тесто для таких пирогов я обычно или покупаю готовое или делаю по такому рецепту
2 1/2 чашки муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 чашка слив. масла ( примерно 226 г)
4 ст. л. холодной воды
Я как ленивая хозяйка делаю это тесто в комбайне. Сначала смешать муку, соль и сахар, потом добавить нарезанное на кусочки масло.
Изображение
Масса должна стать такими камочками
Изображение
Добавить воду
Изображение
После этого тесто должно слипаться вместе, если нет, то добавить ещё воды, по 1 ст. л.
Разделить тесто пополам, примять в виде диска, завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на час. (ну или несколько дней)
Изображение

Изображение

Изображение

Я сворачиваю пополам и пополам, чтоб легче было переносить, сразу обрезаю неровности. разворачиваю в форме и делаю волнистые бока
Изображение
Изображение






--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Jan 25 2008, 11:46 AM
Сообщение #9


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



Остальное допишу позже. Написала всё описание и комп завис, а переписывать сейчас нет времени, надо обед делать wink.gif


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Irisha
сообщение Dec 29 2008, 03:31 PM
Сообщение #10


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 847
Регистрация: 9-December 05
Из: South Dakota, USA
Пользователь №: 839
Знак зодиака: водолей



Chocolate Chip cookies (печенье с шоколадными чипсами)
Изображение

Очень много вариаций рецепта этого печенья. Я сама много перепробовала, но остановилась на этом.

Понадобится:
2 чашки муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
3/4 чашки масла (где-то 180 г), растопить
1 чашка коричневого сахара
1/2 чашки белого (обычного) сахара
1 ст. л. экстракт ванили
1 яйцо
1 желток
2 чашки шоколадных чипсов

1. нагреть духовку до 160C (325F), застелить противень пергаментной бумагой.

2. просеять вместе муку, соду и соль.

3.В миске взбить вместе растопленное масло, коричневый сахар и белый сахар. Продолжая взбивть, добавить ванилин, яйцо и желток. Вмешать сухие ингридиенты. добавить чипсы и перемешать деревянной ложкой. для каждого печенья использовать 1/4 чашки теста, просто выкладывать на противень с растоянием где-то 5-6 см. Я пользовалась спец. ложкой, как для мороженного smile1.gif

Изображение

4. Выпекать 15-17 мин, или до подрумянивания краёв. Самое главное, не перепечь! А то они становятся твёрдыми и хрустящими (но всё равно вкусными), а должны быть мягкими. у меня они были готовы через 12 мин. тесто светлое, поэтому можно и не заметить, что зарумянились.


--------------------
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 23rd July 2017 - 08:36 PM