IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V < 1 2 3 >  
Reply to this topicStart new topic
> Так я украшаю торты, МК от ANNULA
Annula
сообщение Jul 10 2009, 11:41 PM
Сообщение #21


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



МК Торт-сумочка

печем бисквит, ровняем по краю

Изображение

Изображение

делим на 2 неравные части, разрезаем

Изображение

берем бόльшую

Изображение

разрезаем на коржи

Изображение

пропитываем коржи сиропом

Изображение

промазываем кремом и прокладываем фруктами

Изображение

Изображение

ровняем масляным кремом (для надежности я укрепила торт соломинками)

Изображение

Изображение



вырезаем из мастики полоску шириной в ширину торта (у меня 21см)

Изображение

покрываем ею торт, присобрав сверху

Изображение

Изображение

Изображение

лишнее обрезаем, полосками закрываем бока

Изображение

Изображение

делаем ленту и бант

оч. тонко раскатываем мастику и вырезаем почти квадратики

Изображение

драпируем их

Изображение



из оч. тонко раскатанной мастики делаем бантик

Изображение

Изображение

Изображение

на сумочке тонкими колбасками прикрываем стыки по бокам

Изображение

Изображение

делаем треугольнички по низу

Изображение

на них рисуем шпажкой стежки

Изображение

делаем окантовку по верху

Изображение

ручки

Изображение



приклеиваем бантик и какбы ленточку

Изображение

Изображение

приклеиваем ручки и сумочка готова

Изображение


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
altava55
сообщение Jul 11 2009, 04:43 AM
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 7
Регистрация: 28-June 09
Из: Татарстан, Зеленодольск
Пользователь №: 50.359
Знак зодиака: Телец



ANNYLA, здравствуйте! Я на этом сайте совсем недавно. Зашла на Ваш МК. Моему удивлению и восхищению нет предела. Скажите, как давно Вы начали заниматься украшением тортов, мастикой, марципаном? Вы этому специально учились? Все очень красиво и ровно сделано. Я очень хочу что-нибудь попробовать сделать, но никак не могу решиться. Спасибо за ответ.


--------------------
Живи как живут цветы.
Счастье в том есть немалое
Из земляной черноты
Синее ткать и алое.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
NIKO
сообщение Jul 11 2009, 11:01 PM
Сообщение #23


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 1.926
Регистрация: 12-April 05
Из: Литва
Пользователь №: 72



какой замечательный, подробный и понятный МК! 27.gif Мне оч нравятся как выглядят твои тортики, аккуратные, цвета нежные ...и думаю они еще и вкусные.
Хочу попросить, может ты могла бы показать (во всех подробностях) как Ты готовишь мастику. Спасибо заранее
86d.gif


--------------------
В Новом году хочу пожелать Вам счастья и тепла. Пусть только радость, смех и улыбки сопровождают Вас в жизни, а напасти и печали забудут дорогу к Вам и Вашим близким. С Новым годом!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Элен
сообщение Jul 11 2009, 11:43 PM
Сообщение #24


Вместе навсегда :)
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 1.871
Регистрация: 12-April 05
Из: ЯНАО
Пользователь №: 62
Знак зодиака: Дева



Обалдеть!!! Скопирую себе все, что вы написали... Просто потрясающе подробные и интересные инструкции. Куколку такую обязательно дочке на день рождения сделаю, ребенок описается от счастья 6.gif А маме шляпу... Эх, размЯчталась))))))
Присоединяюсь к вопросу NIKO о мастике, я вообще никогда с ней не работала и даже незнаю с какого боку подходить.


--------------------
Изображение Изображение Изображение
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 12 2009, 12:47 AM
Сообщение #25


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



altava55, NIKO, Элен, девочки, спасибо большое!!!! 62c.gif
Занимаюсь я украшательством с января этого года. Тоже вот так погуляла по разным сайтам и просто влюбилась в тортики. Постоянно мысли только об этом. Даже муж ревнует dbb.gif
В голове тоже 1000 идей, все хочется попробовать...
Про мастику расскажу и покажу. Я пользуюсь только мастикой из мармышек (пробовала другие - зефирную, молочную, желатиновую - не нравятся они мне). Но если мне нало, чтобы деталь быстро высохла (в течени дня) и хорошо держала форму, то к мармышкам добавляю немного желатина.


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 12 2009, 01:01 AM
Сообщение #26


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



МК Мастика из маршмаллоу

покупаем маршмаллоу, кладем на тарелку (из глубокой посуды потом трудно ее выковыривать и посуду долго отмывать)

Изображение

ставим в микроволновку на несколько десятков секунд (зависит от размера мармышек) - в микроволновку ни в коем случае не кладите сах. пудру, станет как камень и от конфет не отдирешь

Изображение

когда мармышки хорошо набухнут, достаем их

Изображение

насыпаем на рабочую поверхность сах. пудру и выкладываем на нее мармышки

Изображение

Изображение

сверху мармышки присыпаем пудрой

Изображение

и начинаем месить

Изображение

сначала мастика будет оч. липкая, мягкая, пористая. Месим до тех пор, пока она не станет однородная, тугая, не липкая, без воздуха внутри

Изображение

чтобы раскатать для покрытия торта переворачиваем гладкой стороной вверх

Изображение

и раскатываем, чуть присыпав сах. пудрой сверху (чтобы не липла к скалке) и под мастикой (чтобы к столу не припала). Если во время раскатывания мастика будет оч. мягкой или будут пузырьки воздуха - мастика недомешена.

Изображение

если мастика нужна для мелких изделий, отрываем кусочек, а остальное плотно заворачиваем в целофан. Если мастика со временем стала слишком твердой, кладем ее на неск. секунд в микроволновку и готово, можно снова работать.



--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
altava55
сообщение Jul 12 2009, 01:33 AM
Сообщение #27


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 7
Регистрация: 28-June 09
Из: Татарстан, Зеленодольск
Пользователь №: 50.359
Знак зодиака: Телец



Большое спасибо. Все очень подробно, доступно и понятно. Жду новых МК.


--------------------
Живи как живут цветы.
Счастье в том есть немалое
Из земляной черноты
Синее ткать и алое.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Элен
сообщение Jul 12 2009, 02:45 AM
Сообщение #28


Вместе навсегда :)
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 1.871
Регистрация: 12-April 05
Из: ЯНАО
Пользователь №: 62
Знак зодиака: Дева



Спасибо большое!! Как оперативно. girl_in_love.gif Интересно, где бы еще прикупить умудриться такие мармышки dbb.gif
А как цветную мастику сделать? Какую краску используете и в какой момент ее добавлять?


--------------------
Изображение Изображение Изображение
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 12 2009, 03:15 AM
Сообщение #29


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



Элен, маршмаллоу продаются почти во всех суперах в отделе с конфетами. Белые у нас редкость. Чаще всего розово-белые. такие и красить не надо. А вообще окрашиваю пищевами красителями. Продаются в отделах для выпечки. Красить надо тогда, когда уже мастика почти вымешена. По чуть-чуть добавлять краситель, чтобы не переборщить. Если краситель сухой, предварительно его нужно растворить в воде (лучше горячей).


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Элен
сообщение Jul 12 2009, 04:13 AM
Сообщение #30


Вместе навсегда :)
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 1.871
Регистрация: 12-April 05
Из: ЯНАО
Пользователь №: 62
Знак зодиака: Дева



Annula, спасибо, я и не знала, что это просто конфетки smile1.gif Не люблю просто конфеты, вот и не разбираюсь в них. Обязательно посмотрю в магазине и попробую сделать тортик, потом покажу что получится wink.gif


--------------------
Изображение Изображение Изображение
Изображение

Изображение
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
altava55
сообщение Jul 13 2009, 05:48 AM
Сообщение #31


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 7
Регистрация: 28-June 09
Из: Татарстан, Зеленодольск
Пользователь №: 50.359
Знак зодиака: Телец



Annula, как здОрово! Какая Вы молодец! ta_clap1.gif ta_clap1.gif ta_clap1.gif


--------------------
Живи как живут цветы.
Счастье в том есть немалое
Из земляной черноты
Синее ткать и алое.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 13 2009, 07:12 AM
Сообщение #32


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



altava55, спасибо большое!!! И ко мне только на "ты"... 02e.gif


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
NIKO
сообщение Jul 13 2009, 08:19 AM
Сообщение #33


Вместе навсегда :)
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 1.926
Регистрация: 12-April 05
Из: Литва
Пользователь №: 72



ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

Все теперь стало абсолютно ясно - как Оно делается...буду пробывать.... P_03BA~15.GIF возможно на этой неделе, если время будет. У кузины в среду ДР, может чего и сотворю...


--------------------
В Новом году хочу пожелать Вам счастья и тепла. Пусть только радость, смех и улыбки сопровождают Вас в жизни, а напасти и печали забудут дорогу к Вам и Вашим близким. С Новым годом!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
altava55
сообщение Jul 14 2009, 05:04 AM
Сообщение #34


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 7
Регистрация: 28-June 09
Из: Татарстан, Зеленодольск
Пользователь №: 50.359
Знак зодиака: Телец



Annula, скажите, сколько нужно "мармышек" на торт. Средний расход? (Извините, на ты я не могу.) Спасибо за ответ.


--------------------
Живи как живут цветы.
Счастье в том есть немалое
Из земляной черноты
Синее ткать и алое.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 14 2009, 09:55 AM
Сообщение #35


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



NIKO, обязательно сотвори!!!!

altava55, а почему, если не секрет (про не могу на "ты")??? Мне еще только 29, совсем девочка 02e.gif
Расход мармышек зависит от размера торта. В среднем на торт 24см в диаметре и в высоту см 7-9 уходит 200-300гр. мастики на само покрытие + украшение (как фантазия разыграется). Я измеряла: из 100гр. мармышек получается около 200гр. мастики. Вот и считай. Только я советую сделать мастику с хорошим запасом (чтобы не бегать потом в поисках, чем бы дыры прикрыть...). Хранится она долго (в холодильнике), кушать не просит.


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 15 2009, 10:57 PM
Сообщение #36


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



Рецепт Красный бархатный торт

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Ингредиенты:
За основу взят рецепт "red velvet cake", но я его немного модернизировала под себя. Вместо хим. красителей использовала натуральные продукты.

2.5 стакана муки для выпечки
100гр. раститительного масла
1.5 стакана сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан пахты
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 стакан натурального клубничного сока
свекольный сок для окрашивания теста

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить масло, клубничный сок, пахту, ваниль, пекарский порошок, свекольный сок, перемешать. Отдельно взбить белки с 1\2 стакана сахара до устойчивой пены. Половину белков добавить в желтковую массу, перемешать. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать.
Тесто вылить в заранее подготовленную форму (дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом) и поставить в уже разогретую до 210 градусов духовку. 5 минут выпекать при этой температуре, затем температуру убавить до 180 градусов. Выпекать до готовности. Первые 15 мин. духовку не открывать.

Примечание:

В оригинале рецепта берется всего 2 яйца, сока клубничного нет и вместо свеклы используют пищевой краситель. Скажу сразу, свекла никакого привкуса не дала.

Изображение


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
altava55
сообщение Jul 16 2009, 02:27 AM
Сообщение #37


Новичок
*

Группа: Друзья форума
Сообщений: 7
Регистрация: 28-June 09
Из: Татарстан, Зеленодольск
Пользователь №: 50.359
Знак зодиака: Телец



Annula, какая Вы рукодельница! Очередной раз удивили! Сегодня моему сыну ДР, исполнилось 29 лет. Я рискнула приготовить торт "Пчелки на полянке" из сайта "У Саечки". Как будто получилось нормально. Дальше решусь на большее. А насчет "на ты я не могу" ничего личного, просто это мой жизненный Устав. Спасибо за Ваш ответ насчет расхода мастики. Снова все очень понятно и доступно. Жду от Вас чего-то новенького. Удачи. 62c.gif


--------------------
Живи как живут цветы.
Счастье в том есть немалое
Из земляной черноты
Синее ткать и алое.
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 16 2009, 04:01 AM
Сообщение #38


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



altava55, спасибо за пожелания!!!! 62c.gif
И с новыми тортиками затягивать не стоит. Умение приходит с опытом 02e.gif


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Svetlya4ok
сообщение Jul 17 2009, 05:11 PM
Сообщение #39


Дождалась :)
****

Группа: Ценный советчик
Сообщений: 1.540
Регистрация: 12-April 05
Из: Россия
Пользователь №: 80
Возраст: не много - не мало



Annula, спасибо за то что делитесь с нами smile1.gif
Я тоже с вопросом - каким именно маслянным кремом вы выравниваете торты под мастику?


--------------------
Светлана ICQ 274322634
Сыночек Максимка 14.05.2007
Сыночек Вадимка 29.04.2009

User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Annula
сообщение Jul 17 2009, 09:43 PM
Сообщение #40


Постоянный гость
**

Группа: Друзья форума
Сообщений: 175
Регистрация: 30-January 09
Из: Греция
Пользователь №: 37.842
Знак зодиака: Весы



Svetlya4ok, дорогая, ну оч. прошу, на "ты" ко мне aa8.gif
Масляный крем самый обычный: пачка масла (250гр) + полбанки сгущенки.


--------------------
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

3 страниц V < 1 2 3 >
Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28th May 2017 - 08:34 PM