IPB
smile1.gifNew!!! New!!! New!!!

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

15 страниц V  1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Праздничные тортики, и не только!
Aiti
сообщение Jun 11 2006, 02:37 AM
Сообщение #1


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Хочу поделиться с вами опытом украшения тортиков к детскому дню рождения.
В начале июня у нас в семье аж два дня рождения! Старшему сыну Даниэлу исполнилось 4 года, среднему Дилану - 3! По этому поводу я долго страдала, как бы мне им сделать интересные тортики. Один - в садик. Другой - на празднование дней рождения дома с друзьями. Изучила много всякой информации.
Вот сначала решила сделать пробный тортик

Изображение

Коржи - бисквитные.
Крем - взбитые сливки. Внутри для промазки коржей просто белые сливки, для наружного оформления добавила какао.
Вокруг тортик обложила покупными печенюшками, покрытыми разноцветной глазурью.

Башни делала из рулета по такому рецепту:

1 dl крахмала
1 чайная ложка порошка для выпекания
3 яйца
1 1/4 dl сахара

Тесто размазывается тонким слоем по противню (на пергамент) и выпекается 5 минут при температуре 225 градусов.

Потом остужается, намазывается взбитыми сливками и скручивается в рулет. Я разрезала его на 3 части. Башенки завершала вафельным рожком для мороженного (у нас продаются готовые).


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 11 2006, 03:20 AM
Сообщение #2


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Цитата(Nada @ Jun 10 2006, 05:02 PM) *

Олечка, поздравляю!!! :17: Наконец, ты решилась на отдельную темку!!! Молодец! Ура! :48:
Олечка, я сразу с просьбой, если сможешь, покажи пошагово, как ты делаешь украшения из шоколада! Я сколько пробовала, но у меня никак не выходит нормально, вечно ерундистика. :gg: А мне хочется научится бордюрчики делать, ну сеточкой такой по бокам...

Цитата(Aiti @ Jun 10 2006, 05:17 PM) *

Надюша, спасибо!!!
Обязательно покажу! Только надо мне это проделать, что бы заснять.
Еще обязательно загляни сюда, тут все хорошо объяснено и есть даже свои трафареты http://beautycakes.boom.ru/secrets1.html


Дальше у меня была возможность потренироваться на тортике для подруги. Она попросила сделать что-нибудь красивенькое. Вот что из этого вышло

Изображение


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 11 2006, 03:41 AM
Сообщение #3


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



А это уже тортик в садик (бочок немного смазала, когда в холодильник ставила)

user posted image


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 11 2006, 03:43 AM
Сообщение #4


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Этим тортиком мы "баловались" дома biggrin.gif . К сожалению, поближе заснять не удалось. Но разглядеть можно.

user posted image


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 11 2006, 05:15 AM
Сообщение #5


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Nada (Jun 10 2006, 06:29 PM)
М-О-Л-О-Д-Е-Ц!!!!!! ta_clap1.gif ta_clap1.gif Торты замечательные! Особенно мне "Розовая шкатулка" понравилась! 27.gif Ну, очень понравилась! ta_clap1.gif

Ссылочки на твои тортики в "путеводителе" я сделала. biggrin.gif

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Надюша, спасибо тебе, прям захвалила blush.gif ! И спасибо за ссылочки.
Классное название ты розовому тортику придумала :272: ! И вправду шкатулочка получилась!
Скоро буду Дарину на полгодика тортик делать. Конечно же, отчитаюсь здесь :gg: !
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

snezok (Jun 10 2006, 07:28 PM)
Ольга, очень красивые тематические тортики, браво!!!! :39: :22:

У меня есть несколько идей взятых с инета, если можно я могу их выставить в этой темке...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Снежок, спасибо!
Буду рада новым идеям :272: ! Как раз сижу в инете, ищу что-нибудь для малыша...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LUBOV (Jun 10 2006, 08:28 PM)
Ой-ой-ой! Какая красота! :272: :272:
Олечка--ты мастер по украшениям! :39:
Мне тоже шкатулка понравилась!
А вот пошагово чтобы заснять--это надо просить кого-то, чтобы снимал. А то самой не очень удобно. Но ты постараешься, так ведь?

Правильно, что эту тему открыла. 62c.gif

А.Таня (Jun 11 2006, 04:22 PM)
Поздравляю с открытием своего мастер-класса!!!! :39:

Ждём новых идей!

Танюш, спасибо! 0a2a7.gif Идеи уже есть . Осталось воплотить! Бум работать! smile1.gif


Nada (Jun 11 2006, 05:22 PM)
А мы ждать с нетерпением и радоваться твоим тортикам. R_CHAM~18.GIF Ты и про кексы не забывай. Разведка донесла, что у тебя они чудно получаются! girl_in_love.gif

Сообщение отредактировал LUBOV - Mar 7 2007, 05:02 AM


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 13 2006, 03:33 AM
Сообщение #6


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Алексант (Jun 12 2006, 01:07 PM)
Уау! Даже не верится, что такое чудо можно сделать вручную дома. Оля вы просто рукодельница!
З.Ы.: А можно вопрос не по теме? Сколько вашему младшенькому?


Любовь, Алексант - спасибо вам за похвалу! 0a2a7.gif
Снежок, классные тортики! Спасибо! С малышом интересная идея. Божью коровку я уже видела где-то, тоже классно!
Алексант, а младшему 14 июня полгода будет! 62c.gif Завтра хочу сварганить тортик. Пока ничего не рассказываю - вдруг еще не получится.

LUBOV (Jun 12 2006, 08:59 PM)
А что такое 1 dl ? (Пост №1)Это как в обычных русских мерах?
А для крема просто сливки взбивала или с сахаром или сахарной пудрой?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Люба, сорри blush.gif , наверное я решила, что все знают про dl. Это децелитр, равный 100 мл. Тут в Финляндии во всех рецептах только его в основном используют.
Для крема я стараюсь взбивать сливки без сахара. Но смотрю по вкусу. Я просто очень сладкие торты не очень люблю. А так добавляю 3-4 ст.ложки сахарной пудры на 200 мл сливок. Но опять же, у каждого свой вкус.
А аватарка у меня тоже не всегда открывается. Может поменяю на другую, тогда откроется.


Сообщение отредактировал LUBOV - Dec 18 2007, 10:43 AM


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 14 2006, 11:17 PM
Сообщение #7


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Девочки, ну вот, сотворила я тортик в честь моего сладкого маленького именинника. Он, конечно, его кушать не будет (мал еще), а вот все остальные мои сладкоешки уже покушали :essen: .

Изображение

А это с горящими усами :blink: . Зверски, конечно, немного выглядит :gg: . Но уж очень классно эти тоненькие свечки подходили, что бы из них усики сделать. А потом мы решили их и поджечь.

Изображение

Цитата(oksana @ Jun 14 2006, 01:57 PM) *

Оленька, поздравляю твоего малыша с первым маленьким юбилейчиком!Пусть будет всегда здорым и веселым мальчиком, на радость папе с мамой.
Оленька, БРАВО!!! Ты просто СУПЕР-МАСТЕР!!!Глядя на тебя, я тоже сподвигнусь украшать тортики, а то только орешки сврху или крошка из торта, примитивно очень, а тут начинаешь верить, что дома тоже можно красоту творить.
А у меня тоже аватарка не открывается.

Оксана, спасибо тебе за поздравления и за "мастера" !
Я ведь тоже совсем недавно всему этому научилась. Тоже всегда украшала традиционно. А вот когда деткам захотелось сделать что-нибудь необычное, то оказалось, что вокруг столько идей!!! Как-то раньше даже и в голову не приходило...

А "зверя" своего я делала так.
Корж - бисквит по рецепту А.Таня
Крем - взбитые сливки
Схема разрезки коржа

Цитата(Nada @ Jun 14 2006, 03:26 PM) *

Олечка! Шик, блеск,красота!!! :272: Здорово у тебя получается!!! Прямо даже не верится что сама такое сделала!
Я тоже поздравляю и тебя, и Дарина, и его братьев и его папу с полугодовалым юбилеем! :39: И деда тоже, если еще не уехал! 60dba.gif Я только ахаю от восхищения! 60dba.gif

Аватарка твоя у меня тоже не открывается. А в письмах открывается, кстати...


Цитата(snezok @ Jun 14 2006, 03:53 PM) *

Оленька, чудо киска у тебя получилась и идейка с усиками/свечками замечательная!!! Представляю как детишки обрадовались увидев такую красоту!!


Надюша, Снежок - спасибо вам огромное за поздравления и за тортик!
Снежок, мне нравится, что ты сюда идеи выкладываешь! Пусть у нас тут будет "тусовка" по праздничным и тематическим тортикам. Так проще искать все. Замечательные тортики!
Да, детки мои были в восторге! Именинник, правда, толком ничего не понял 60dba.gif , ну да возраст у него такой еще. Средний сын, когда я делала (только ушки прикрепила к голове) подошел и сказал "О-о-о, мам, ты кролика делаешь!". Пришлось ушки немного обрезать 60dba.gif . Хорошо, до украшения кремом заметил.
Цитата(LUBOV @ Jun 14 2006, 07:28 PM) *

Прими и от меня поздравления твоему младшенькому с полугодовалым возрастом!
Изображение
А тортик--прелесть!
Ну, насчёт dl я так и подумала (я ведь математик), но решила уточнить. И про крем понятно теперь. А ты его из чего выдавливаешь, когда украшаешь торт: из шприца кондитерского или из мешочка кондитерского?

Цитата(Aiti @ Jun 14 2006, 07:53 PM) *

Люба, спасибо большое!!!
А выдавливаю я крем из кондитеского шприца. Он небольшой у меня, приходится часто его заполнять, но я уже привыкла. Хотя на мой взгляд, если б сейчас покупала, то купила бы побольше.
Значит, математик, говоришь :gg: ! А я - кораблестроитель 60dba.gif !

Цитата(А.Таня @ Jun 19 2006, 11:48 AM) *

Оля,сына с юбилеем!!! 6 месяцев-уже богатырь!!!!
Кошка твоя,т.е Дарина-просто суппер!!!И усы горящие интересно смотрятся! :272:
Оль,а чего ты мешок не купишь?С ним ведь намного удобней чем со шприцом.

Цитата(Aiti @ Jun 22 2006, 03:17 PM) *

Танюша, спасибо за поздравления!
И вправду, надо мешок купить Ведь туда можно весь крем загрузить и не мучаться перекладыванием. Спасибо за идею !




--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jun 24 2006, 08:37 AM
Сообщение #8


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Девочки, сегодня вот такой тортик сделала. Бисквит с творожным кремом с желатином (по рецептам А.Таня). Очень вкусно, просто тает во рту! Гости были в восторге. Муж тоже :gg: .

Изображение

Цитата(Nada @ Jun 24 2006, 01:21 PM) *

Олечка! Торт красавец! :272: Золотые ручки у тебя!

Надюша, спасибо большое ! А уж у тебя какие золотые ручки !!! Кстати, на аватарке, твое новое творение? Это закладочка или что?

Я тут сегодня успела тортик в разрезе щелкнуть, а то никак не получалось, все сразу съедалось!

Изображение

Цитата(LUBOV @ Jun 24 2006, 02:28 PM) *

Оля! Тортик прелесть, красивый и вкуснющий!
И мне кусочка захотелось, хотя недавно и ела тортик у Антона своего на Дне Рождения. :happybirth:
А от твоего прямо слюнки потекли! И с клубникой он! Вку-у-сно!

Цитата(Nada @ Jun 24 2006, 04:00 PM) *

Ага, творение. 60dba.gif Этакий галстук я себе смастерила.

Я и не сомневалась что тортик у тебя и внутри такой, что полный восторг!
А я бы сейчас торт- мороженое с таким бы удовольствием поела....

Цитата(Aiti @ Jun 24 2006, 05:11 PM) *

Люба, Надюша - спасибо вам!

Цитата(oksana @ Jun 24 2006, 08:41 PM) *

Ой, Оль, какой тортик класненький. Надо мне тоже к Танюше забежать, найти этот рецептик и себе смастерить, как раз творог сделала. Оль, очень много возни занимает?

Цитата(А.Таня @ Jun 25 2006, 09:50 AM) *

Оля,красота!!!! :272: И не сомневаюсь,что вкусно-люблю фруктовые торты!!!

Цитата(Aiti @ Jun 25 2006, 02:02 PM) *

Оксана, Танюша - спасибо вам! :33:
Оксан, возни немного :gg: . Ну, только когда клубникой верх выкладывала. И то, потому что, первый раз делала такого типа тортик. Никогда не выкладывала раньше верх фруктами. Я сверху еще их залила желейным сахаром. У нас готовый в магазине продается. Надо только воды добавить и прокипятить немного.


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Jul 11 2006, 10:27 PM
Сообщение #9


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Еще один клубничный тортик. У нас еще сезон клубничный вовсю, поэтому я решила, что будем лопать, пока не наедимся 60dba.gif !!! Извините, фотка немного смазана. Мои поедатели тортика! 60dba.gif

Изображение
Цитата(Nada @ Jul 11 2006, 12:45 PM) *

О!Олечка появилась!! :30: И с очередным тортиком! :48:
Оля, а ты ягоды нарезала такими пластинками, да? или это они так утопают в сливках? Класс!

Цитата(Aiti @ Jul 11 2006, 01:08 PM) *

Надюша, спасибо :22: ! Да, клубнику я специально такими пластиночками нарезала. Ее так удобнее намного укладывать. Причем, чем тоньше, тем лучше. В первый раз я из-за экономии тонко нарезала, потому как клубника дорогая еще была blush.gif . А в этот раз я купила целый ящик 5 кг :blink: и поэтому ее просто надо было куда-то девать и я резала не скупясь. Но в первый раз получилось намного аккуратнее и красивее .

Цитата(snezok @ Jul 12 2006, 11:46 PM) *

Оленька, тортик с клубникой :272: , жаль что не могу на зуб попробовать ..придется наверное самой потрудится..
У моего жениха день рождения скоро, вот вся в раздумьях..самой что сообразить или купить...

Цитата(Aiti @ Jul 14 2006, 01:22 PM) *

Снежок, спасибо! А попробуй сама сделать! Ведь твоему молодому человеку вдвойне приятно будет!!!

Цитата(Вэл @ Sep 2 2006, 03:56 PM) *

Просто в шоке!!! Неужели такую красоту можно своими руками сделать!!!!
Ну почему у меня руки не из того места растут!!! :35:

Цитата(Aiti @ Sep 2 2006, 04:05 PM) *

Вел, спасибо! Зря ты про себя так :gg: . Может надо попробовать ? Дерзай



--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 7 2006, 09:43 PM
Сообщение #10


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Расскажу, как я делаю медовый торт по рецепту моей бабушки.

1. 3 яйца взбить со стаканом сахара
user posted image
user posted image

2. 50 г сливочного масла растопить
user posted image
вылить во взбитые яйца, добавить 2 ст. ложки меда, 2 чайные ложки соды, хорошо погашенной уксусом.
user posted image

3. Перемешать и поставить на водяную баню на 30 мин. Посуду для этого теста взять побольше литра на 3. Масса должна увеличится в 3-4 раза. Получается пенистая масса с темным осадком.
user posted image


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 7 2006, 09:44 PM
Сообщение #11


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



4. После всыпать 3 стакана муки, хорошо перемешать (лучше добавлять постепенно).
user posted image
5. Полученное тесто разделать на 8-9 шариков.
user posted image
Раскатывать, подсыпая много муки. Коржи должны быть тонкими
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
Выпекаются очень быстро (буквально 3-5 минут) до золотистого цвета (я ставлю духовку где-то на 230 градусов). Не передерживать, а то будут горькими


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 7 2006, 09:45 PM
Сообщение #12


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Крем:
0,5 литра сметаны и 1 стакан сахара взбить.
Тщательно промазать каждый корж.
user posted image
user posted image

Из теста получается 8-9 коржей и кусочки, которые растираются на посыпку. Сверху можно посыпать орехами, шоколадом.
user posted image


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 7 2006, 09:58 PM
Сообщение #13


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Вчера пекла яблочный пирог по новому рецепту.
Вот что получилось.

Изображение

Изображение

Яблочный пирог

Тесто

4 яйца
2 dl (200 мл) сахара
2 чайные ложки порошка для выпечки
5 dl муки
1 dl растопленного маргарина
1 dl молока

Начинка

5 больших яблок

Посыпка

50 грамм маргарина (растопить)
1 dl сахара
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки имбиря (продаются в виде порошка), а можно и свежий

Сделать тесто. Выложить противень промасленной бумагой для выпечки. Выложить тесто, распределив равномерно по всему противню. Выложить яблоки. Сверху посыпать посыпкой. Выпекать при температуре 200 град.С 30 минут.

Когда немного остынет, разрезать на кусочки. Подавать можно со взбитыми сливками.

Цитата(ARIADNA @ Sep 7 2006, 12:36 PM) *

Ну, Оля мастерица! Ещё раз с удовольствием посмотрела на твои творения! А тут ещё и новые шедевры! Вот пальчики наверное оближешь! ммммм И яблочный пирог - такооой аппетитный! Ууух и ах! тем более, что я сегодня на молоке сижу....

Цитата(LUBOV @ Sep 7 2006, 01:22 PM) *

Aiti, я тебя вижу, ты здесь сейчас. Так вот. У меня здесь у тебя в топике №47 первая фотка не открывается. Проверь, у тебя как?
И вопрос попутно. Ты там пишешь, что разделить на 8-9 шариков, а на рисунке--"колбаски" как бы. Но не в этом суть и вопроса. Эти кусочки скатать в шарики потом, так? И сразу их раскатывать в коржи, не надо класть в холодильник?
А ты коржи раскатываешь на доске, потом переносишь на противень, и на нём только потом обрезаешь в виде круга. Я так поняла. А КАК ты корж переносишь, он ведь тонкий, получается иногда, что рвётся. А противень не портится от того, что ты его ножом немного режешь.

Цитата(Aiti @ Sep 7 2006, 01:32 PM) *

LUBOV, я сама вижу, что фотка одна не открывается, я все проверила, не могу понять почему :ff: . Но там ничего важного нет, просто показано, что я в комбайне тесто делала.
Теперь отвечаю на вопросы.
Да, наверное, правильнее будет написать, разрезать на кружочки. Просто я все тесто формирую в большую колбаску что ли. И когда ее разрезаю на 8-9 частей, то она приплющивается и сверху кажется, что полосочки, а на самом деле это кружочки. Не знаю, понятно ли я объясняю. В холодильник тесто не убираю, кладу его в целлофан и оставляю на столе. Потом беру кружочек и кладу его плашмя на муку. И рукой по кругу начинаю распластывать, потом скалкой уже раскатываю. Так что не надо в шарики катать, сразу раскатывать в коржи.
Да, я раскатываю на доске (ну я прям на столе обычно катаю, но не важно), а потом переношу на противень и там вокруг тарелки обрезаю. Тесто довольно плотное и оно не ломается. Его можно на скалку немного накрутить и аккуратненько перенести. От ножа на противне ничего не остается. Тесто ведь мягкое, сильно давить не надо.
Вроде ответила на все вопросы. Если будут еще - пишите!


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 8 2006, 06:22 AM
Сообщение #14


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Сейчас вот сделала восточную сладость (названия не помню) biggrin.gif . Муж купил в магазине восточных продуктов такое вот тесто.

user posted image

Оно как тонкие волосы по консистенции smile1.gif .

user posted image

Его надо разорвать на маленькие кусочки, и смешать с маслом сливочным и сахаром.
Потом форму для выпечки выложить творогом и сверху плотно уложить это тесто. Запекать в духовке около 45 минут, пока не зарумянится.
Потом, перед подачем полить сахарным сиропом с добавлением лимонного сока.

user posted image


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 8 2006, 06:53 PM
Сообщение #15


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Цитата(Nada @ Sep 8 2006, 03:45 AM) *

Оля, приветик!! У тебя столько нового появилось!!! И все такое вкусное!!! Какая ты молодец!!!

Цитата(Aiti @ Sep 8 2006, 08:53 AM) *

Надюша, спасибо большое!

Цитата(ludik @ Sep 10 2006, 07:48 AM) *

Aiti, вот интересная ссылка по оформлению детских тортиков
http://familyfun.go.com/recipes/special/mi...s_and_cupcakes/

Цитата(Мянчик @ Sep 10 2006, 08:29 AM) *

Оленька, все тортики просто чудо, а с рецептами им вообще цены нет.
Я раньше пекла довольно часто, а сейчас времени особо не остается, лишь на пироги быстрого приготовления, без особых заморочек. Надеюсь когда детки подрастут, продолжить.

Цитата(А.Таня @ Sep 13 2006, 02:26 PM) *

Оля у тебя новые рецепты появились-молодчина!!!
А во мне лень разбушевалась....



--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 16 2006, 11:35 PM
Сообщение #16


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Мянчик, спасибо, ну давай, присоединяйся и делись своими рецептами!!! Буду ждать. А времени и у меня нет. Просто мне так нравится этим заниматься, что я задвигаю другие дела подальше и пеку!
Танюша, да я вот вроде немного раскачалась, ты права. Пытаюсь не зачахнуть. Спасибо!

Вчера пекла кексы с изюмом. Так что-то захотелось, вспомнила, как в детстве их любила.
Вот что получилось. Очень вкусные и именно, как я хотела. Хотя у меня не было уверенности, что получится так. Потому как рецепт взяла для маффинсов. Получилось штук 15.

user posted image


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
SweetSvetik
сообщение Sep 30 2006, 03:16 AM
Сообщение #17


неугомонная
****

Группа: Друзья форума
Сообщений: 1.905
Регистрация: 1-September 06
Из: Новороссийск
Пользователь №: 3.003
Знак зодиака: Водолей



Оля, по твоей просьбе 0a2a7.gif загружаю фотку тортика для папы прямо с компа

Спасибо, девочки.
ОЛя, я брала форму полусферы, немного ее обрезала сверху, и перевернула smile1.gif. получилась чашка smile1.gif.
Насчет своей хвастушки... можно, да не очень много всего есть ,что можно было бы показать... но я постараюсь...


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение

--------------------
Доченька Дашенька (23.01.04)
Сыночек Даниилка (22.01.06)

Мои торты
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Sep 30 2006, 03:25 AM
Сообщение #18


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Цитата(ARIADNA @ Sep 21 2006, 02:28 PM) *

Ну просто на все руки мастер! Вкуснотища!
А когда следующий повод торти испечь намечается?
Я вот подумала, что на годик Дарина уж точно какой-то шедевр будет, так вот может ты чего-нибудь несложного придумаешь* а я нагло слижу рецепт и Вероничке подарочек сделаю?

Свитсветик, ну ты даешь!!!!!!!! Вот так тортик!!!! Просто супер! Давай, рассказывай, каким макаром ты такой формы добИлась? А ложку из мастики делала? А что папа сказал, когда такую красоту увидел? smile1.gif
Свет, давай, может, открывай свою хвастушку? У тебя столько интересных неподражаемых тортиков! И ты готовишь всякие блюда.
Цитата(Rubia @ Sep 29 2006, 07:43 PM) *

Оля, заглянула я в твою вкусную темку и...лучше бы этого не делала. 8e73.gif Сижу теперь страдаю. Такая красота и вкуснятина.
Тебе, да и остальным девочкам, надо профессионально этим заниматься. "Нести искусство в широкие массы."
Какая жалость, что далеко живете и не могу попробывать все это. А у самой не очень сильны кондитерские способности, к сожалению.


Рубия, спасибо! Я бы с удовольствием занималась бы тортиками профессионально. Может еще и буду, какие наши годы smile1.gif . Вот детки подрастут, делать станет нечего, мож чего придумаю.
Ариадна, куда ты пропала? Договорились, делаем деткам на дни рождения тортик вместе! Я еще в октябре буду для дочки моей подруги тортик делать. Она заказала Тигра :00e2: . Посмотрим, что получится! Может тебе идея тоже понравится.


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Oct 8 2006, 12:32 AM
Сообщение #19


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



Овсяное печенье

Ингредиенты: На 30 шт:
250 гр муки,
250 гр сахара,
250 гр геркулеса,
250 гр маргарина или масла,
2 яйца,
1 ст л меда,
орехи, изюм, сода, соль

Инструкции: Смешать размягченный маргарин с сахаром, добавить яйца, муку с содой, всыпать геркулес, мед и добавки. Замесить тесто.
Сделать маленькие шарики, положить на противень, поставить в духовку.
Выпекать 10-15 мин при 200 гр С.

Рецепт взяла на кукинге. От себя добавлю, что геркулес я предварительно помолола в кофемолке. И сахара добавила намного меньше, чем в рецепте. Добавила орехи-фундук. Получилось очень вкусно!

Изображение
Цитата(Nada @ Oct 7 2006, 02:57 PM) *

И симпатично! надо тебе было его еще крупным сахаром (знаешь такой крупными кристаллами) посыпать перед выпечкой, еще красивее были бы. Все равно умничка!

Цитата(Aiti @ Oct 7 2006, 03:25 PM) *

Надюш, спасибо за идею 0a2a7.gif . Я как-то даже про украшение не думала. Была идея воткнуть в каждую печеньку по ореху. Но потом жалко стало biggrin.gif . Тем более, мои гаврики тогда бы повыковыривали бы все орехи и этим все дело кончилось. А так лопали за обе щеки!




--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
Aiti
сообщение Oct 29 2006, 10:02 PM
Сообщение #20


просто мама
****

Группа: Хозяйки личных домиков
Сообщений: 2.221
Регистрация: 20-April 06
Из: Kалининград-Москва-Финляндия-Австралия-Швеция-?
Пользователь №: 1.930
Возраст: 39
Знак зодиака: козерог



А это мы вчера с детками развлекались, пока форум не работал smile1.gif . Я, на свою голову Laie_34.gif , начала сайты с тортиками детскими смотреть (у Дарьки ведь скоро годик, хочу чего-нибудь подыскать интересненькое). Так Данька с Диланом, когда увидели торт со Спайдермэном, прям чуть ли не на коленях молили, что б им такой же вот сделать!!! И еще, желательно, с драконом и Бэтмэном тоже... Ну, поскольку рисовальщик из меня еще тот d53.gif , то на Спайдермэна решится мне было сложно, а вот с пауками что-нибудь еще можно. И то, трафарет нашла в инете тоже, потому как, я себе особо не предстваляла, как паука правильно рисовать надо. Так что, торт, можно сказать в стиле Хеллоуин!

Изображение

Внутри - бисквит от А.Тани (мой уже любимый!) и взбитые сливки. Паука и паутину рисовала шоколадом.

Надюша, давным давно обещала показать, как я это делаю smile1.gif . Растапливаю шоколад (я покупаю специальный темный шоколад для кондитерских нужд, но думаю, можно и обычный использовать. просто в этом специальном уже точно никаких добавок нет (орехов, например). Можно в микроволновке (последний раз именно так делала - проще, чем на паровой бане). Наливаю его в одноразовый шприц без иголки (у меня он многоразового использования, для таких дел) и начинаю творить. На разделочную доску (или что-то твердое, что потом можно засунуть в морозилку с рисунком, как основу), кладу трафарет (если, как я, совсем не умеете рисовать), на него кальку или бумагу для выпечки, но что б прозрачная была. Изображение Желательно закрепить чем-то, скрепками например, что б не соскакивал рисунок. И из шприца рисуем. Потом, то, что получилось - в морозилку. Я читала, что можно и просто в холодильник, но я почему-то кладу в морозилку biggrin.gif . Что б быстрее и наверняка! Когда торт готов - украшаем нашими шоколадными фигурками! Лучше делать ножки, на которые эти фигурки сажать. Прям шоколадом нарисовать палочку. Вообщем, все просто. А из остатков я сделала такую плитку. А потом ее ножом потрескала и воткнула для украшения smile1.gif .


--------------------
Данька (01.06.2002), Дилан (04.06.2003) и Дарин (14.12.2005)
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

15 страниц V  1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 28th May 2017 - 08:37 PM